Stocicu,postavi se!

SUTLIJAŠ-pomalo zaboravljena poslastica

2012-02-12T12:26:00.000+01:00

Pozdrav od Mice iz zavejanog predgrađa!

Naše su bake i mame vrlo rado spremale ovu poslasticu, koja je čini mi se, danas pomalo zaboravljena. Mlađe domaćice, moje drugarice, često komentarišu sutlijaš kao suviše jednostavnu i nezanimljivu poslasticu. U pravu su da se jednostavno pravi, ali je deca rado jedu. Uz malo mašte, može biti i veoma zanimljiva.

Iako je većina domaćica sprema bez recepta," od oka ", imam dobar recept za fin, kremast sutlijaš.

Potrebno je:

- 3 decilitra vode

- 300 grama pirinča ( bolje okruglog jer oslobađa više skroba pa sutlijaš bude kremast)

- 100 grama maslaca

- 2 vanil šećera

- 200 grama šećera

- 1 litar mleka

Najpre vodu staviti da proključa, pa u nju dodati pirinač. Kad počne da bubri pirinač, dodati trećinu mleka i kuvati na umerenoj vatri uz povremeno mešanje. Dodati potom šećer i još trećinu mleka. Kad pirinač "popije" mleko, dodati maslac i preostalo mleko. Kad se sutlijaš ugusti, a pirinač omekša tj bude kuvan umešati vanilu. Sipati u činijice i prohladiti. ( Lep je i topao i hladan )

Moji klinci vole kada pospem cimetom ili slatkim od jagoda ili višanja. Može se narendati i čokolada, staviti smrznuto ili sezonsko voće ili....pustite mašti na volju. Prijatno!

ČOKOLADNI TARTUFI

2012-02-10T19:23:00.000+01:00

Na mnogim blogovima već su objavljeni recepti za ovu čokoladnu poslasticu .Za čokoholičare kao što sam ja ovo je nešto što će ih oduševiti:))
Jako se brzo pravi,malo duže vremena je potrebno za hlađenje ali ako vam se najavi drugarica da dolazi na kafu a sučajno živite na različitim delovima Beograda,imaćete sasvim dovoljno vremena da napravite Tartufe:))
Recept je prepisan sa sajta Joy of baking ,koji volim da posećujem naročito zbog video prikaza recepata.

POTREBNO JE:

250 gr crne čokolade sa visokim procentom kakaoa
15o ml slatke pavlake
30 gr putera
2,3 kašike likera od kafe
kakao

PRIPREMA:
1.čololadu izlomite i stavite u činiju.
2.Na srednjoj temperaturi zagrejte slatku pavlaku i puter do vrenja.
3.Pavlakom prelijte čokoladu i mešajte dok se čokolada ne istopi.Dodajte liker od kafe i ponovo izmešajte.
4.Činiju prekrijte streč folijom i ostavite u frižideru na par sati da se stegne.
5.Kad se masa stegla ,kašičicom vadite komadiće i od njih rukama formirajte kuglice(ne moraju biti pravilne) tartufe:))
6.Tartufe uvaljajte u kakao.
7.Poslužite :))

U tartufe možete dodavati razna alkoholna pića ili začine(videla sam kod Tamare sa Bite my cake da je koristila kardamom,to moram da probam)
takođe možete ih valjati u razne mlevene ili sitno seckane orašaste plodove,orah,badem,lešnik...ili kokos..pustite mašti na volju:))
Na sajtu takođe piše da mogu dugo da stoje u frižideru ,a mogu i da se zamrznu.Pre posluženja ih samo treba odlediti na sobnoj temperaturi:))

Šta da vam kažem ,za uz kaficu i liker sa prijateljicom,sve preporuke:))

U GOSTIMA KOD JELENE-SALATA OD PILETINE ,KIKIRIKIJA I SUSAMA

2012-02-08T20:34:00.000+01:00

Retko učestvujem u blogerskim igricama.Ne zato što ih ne volim ,naprotiv, uživam prateći ih ,ali najčešće ne stignem:))
Nenadani raspust doneo mi je mogućnost da se baš angažujem oko blogovanja:))ne radim a nemam kao za regularni raspust isplanirano vreme. Uživam baveći se svojim sitnim zadovoljstvima.U njih ubrajam i mogućnost da gostujem kod Jelene i istražim njen blog , foodforthought , u okviru igrice FBI rukavice koju je pokrenula mamajac.
Šta reći o Jeleni a da ostale blogerke već nisu rekle:))
Ne poznajem je lično ali se nadam da će biti još okupljanja na Adi ,pa se i sretnemo:)
Bez obzira :))imam utisak da je jedna vema prijatna i mila osoba.Njeni recepti ,tačnije upustva kako pripremiti hranu potpuno me oduševljavaju.Čak iako ste početnik i ako ste po prvi put uzeli varjaču u ruke,toplo preporučujem da posetite njen blog,pažljivo pročitate recept i uspeh vam je zagarantovan :))

Ja sam za početak pravila njenu Krem salatu od piletine , kikirikija i susama i neću se na tome zadržati:))Salata je vrlo ukusna i izdašna .Odlična ako vam dolaze gosti.
Recept sam samo malčice promenila jer ne jedem majonez,Umesto njega stavila sam istu količinu kisele pavlake.
Obavezno je probajte:))

Žerbo kocke ili Mađarska pita ili Pita na redove...

2012-02-07T12:34:00.000+01:00

Evo mene ponovo!
Sneža me je inspirisala svojim poslednjim postovima. Napolju hladno i snežno, mi na prinudnom raspustu, koji, ruku na srce prija.
Moja dva dečaka nisu baš raspoložena za pripremanje hrane, koliko za njeno konzumiranje. Stalno me pitaju šta ima slatko.: ))
Pre nego predstavim jedne od omiljenih kolača muškog dela moje porodice, samo još par rečenica.
Mnoge sam starinske recepte prepisala od svoje pokojne svekrve, vrhunske kuvarice i stare beograđanke. Roditelji su joj bili apotekari -industrijalci, bila je profesor hemije na beogradskom univerzitetu. Ovo je jedan od njenih recepata, za koji je koristila sva tri naziva. Mi kolač najčešće zovemo PITA NA REDOVE, moj suprug MAĐARSKA PITA, a najpoznatiji naziv je zapravo ŽERBO-KOCKE. U Budimpešti postoje poslastičarnice samo sa ovim kolačem, ali u raznim verzijama i baš pod imenom Žerbo kocke.

Za pripremu testa je potrebno:

- 500 grama brašna

- 250 grama margarina ( moja je svekrva pravila i sa puterom )

- 3 supene kašike šećera

- 1 kesica vanil šećera

- pola paketića kvasca

- 4 žumanca

- 4 kašike mleka

Umesiti testo, pa ga podeliti na 4 jednaka dela i napraviti " ciglice ", pa ostaviti da odmori pola sata.

Za to vreme pripremiti FIL za koji je potrebno:

- 300 grama mlevenih oraha

- 250 grama šećera

- 2 kesice vanil šećera

i džem od kajsije ( može da posluži i neki drugi )

Mlevene orahe i šećer pomešati, dodati vanil šećer.

U pleh ( oko 25 x 40 ) ređati razvijenu koru od testa. Koru premazati sa dosta džema, pa posuti trećinom oraha. Ponavljati tri puta i na kraju staviti četvrtu koru.

Poslednju koru premazati fino belancetom i pita ide na pečenje, na 185 stepeni, u zagrejanu rernu sve dok ne porumeni.

Ostaviti je da se ohladi, pa je mlaku ili hladnu seći na željene kvadratiće. U Budimpešti sam videla da je preliju otopljenom čokoladom što joj ne može smetati, već samo popraviti ukus. :)

Za fotografisanje sam iskoristila džepni sat suprugovog dede,Koste Kušakoviće, apotekara iz priče, koji je porodična uspomena.
Kocke se mogu posuti čokoladnim mrvicama ili .....pustite mašti na volju!

Veeeliki pozdrav od Mice ! :))

TORTICE SA ČOKOLADOM I MALINAMA I DECA KUVARI

2012-02-06T23:04:00.000+01:00

Beograd je prekriven snegom,oni koji moraju na posao smrzavaju se na -15C,sela u unutrašnjosti su odsečena od sveta,u Srbiji je proglašeno vanredno stanje......Novo ledeno doba...kažu deca:))

Jedino deci ništa od ovoga ne smeta:))uživaju u zimskim radostima...sankaju se ,prave tvrđave i igla od snega...a sa svakog koraka smeši nam se po neki Sneško Belić...:))Jooj, pa na nenadanom raspustu su!!!!

A i ja zajedno sa njima:))

Uživancija!!!

Jutros su moje devojke posle sat i po provedenih na snegu utrčale smrznute u kuću i pored obaveznog čaja tražile i nešto slatko:))
To ne bi bilo ništa čudno da od skora nemamo dogovor da se slatko(kupovno slatko,čokolade,bonbone,grickalice...)jede samo utorkom!

Zašto utorkom ,pitate se:))pa zato što se dogovor oko toga pravio jednog ponedeljka:))imale su pravo da same odaberu dan za slatkiše ,shvativši da je utorak koliko sutra ,odabrale su utorak......ko će da čeka tamo neku subotu ili nedelju.....dečja posla...:))
Kako je danas ponedeljak ,pritisle su me da nešto pravimo...te pomoćićemo ti ..te da isprobamo recepte....te obećala si....a jesam:))

Mlađa cura je za Novu godinu dobila sjajnu knjigu "Poslastičarstvo za klince"(pošto voli da se petlja po kuhinji ........ljubi je majka:))i rešili smo da počnemo da isprobavamo recepte.

Pošto je moj blog upravo doživeo 100 000 poseta ,častimo vas ovom lepom poslasticom:))

Za orginalni recept POTREBNO JE:
za hrskavo testo

300gr putera
200gr šećera
1/2kašičice soli
2 jaja
50 gr mlevenih badema (oraha)
500gr brašna
150 gr malimna(višanja ,kajsija,krušaka iz kompota...)

za čokoladni krem

20 ml slatke pavlake(50ml)
1supena kašika meda
200gr crne čokolade
4 kockice bele čokolade
1 dobra supena kašika putera(35g)

E,sad ,mi smo recept morale da adaptirano zbog datih okolnosti(sneg,hladnoća....).Malina i badema nismo imali :( Ništa zato ..zamenili smo ih orasima i višnjama+ostacima karamel krema:))

Pre nego smo počele sa pripremom ,mere u receptu smo prepolovile...ipak nismo planirale goste....))
U knjizi kaže da je recept za 12 tortica.!?!?.........ne zna m koliki su im ti kalupi:)).....ali mi smo od pola mere dobili 12 tortica:))

PRIPREMA:
1.Zamoli nekog odraslog da ti zagreje pećnicuna 180C :))..u ovom slučaju ja:))
2.Stavi u veliku činiju puter ,šećer,so,jaja,mlevene bademei brašno.Sve dobro promešaj.
3.Izruči testo na radnu površinu ,pospi ga malo brašnom i razvuci oklagijom.Zatim ga iseci na više komada.
4.Pažljivo ubaci komade testa u kalupe i odseci višak koji prelazi preko rubova.Probuši viljuškom rupice u testu i zamoli nekog odraslog(opet ja ;))da peče tortice 10min na 180C.
5.Izlomi crnu i belu čokoladu na parčiće.Sipaj u šerpu slatku pavlaku(mi smo sipali oko50ml),dodaj komadiće čokolade i med i zagrej na tihoj vatri.
6.Sve vreme mešaj.Treba da dobiješ redak čokoladni krem.Ostavi ga da se prohladi 10 min ,a onda dodaj puter i dobro promešaj da se smesa sjedini.
7.Izgnječi maline viljuškom(mi stavili smrznute višnje koje smo malo zasladili i prokuvali)Stavi ih na dno ohlađenih tortica.Onda sipaj čokoladni krem tako da ih potpuno prekrije.
8.Ostavi tortice 10min u frižideru da se krem zgusne.

Zaista smo uživale u poslastičarstvu....malo vežbale matematiku,mereći namirnice :)).....grafomotoriku,meseći testo....i urednost,vodeći računagde šta stavljamo:))
Najdivnije je ipak što smo provele vreme zajedno baveći se lepim i korisnim stvarima:))

DOMAĆI HLEB

2012-02-04T21:28:00.000+01:00

Ovo je hleb koji sam obožavala kad sam bila mala.
Za svaki raspust,bilo letnji ili zimski, deo vremena provodila sam u Degrmenu,malom planinskom selu između Kuršumlije i Podujeva.Tu i danas živi moja tetka,najstarija sestra moje mame ,koja inače ima još tri sestre i peroricu braće.Znači njih 10oro :))
Ja sam uvek najviše volela da idem kod tetka Ljubice jer ona ima pet kćerki i jednog sina,a nije jurila muško, on je u sredini:))Leti je pored njih osmoro u kući bilo bar još dvoje,troje dece u gostima.Možete da zamislite kako je bilo zabavno:))
Naravno ,kao i u svakoj velikoj porodici svako pa čak i gosti imao je svoje zaduženje:))Moja najstarija sestra, tada već devojka bila je zadužena za pravljenje i pečenje hleba.(moram da napomenem da je Kuršumlija najsiromašnija opština u Srbiji i da u selu ni danas ne postoji prodavnica)Što znači da je tada za toliku porodicu svakog drugog ili trećeg dana pekla po sedam ,osam hlebova:))
Ne znam da li su mi lepša sećanja na zimski ili letnji raspusti:))u svakom slučaju i sad osećam miris vrućeg hleba u nozdravama,čini mi se da je intezivniji onaj zimi kad je sve napolju prekriveno snegom i okovano mrazom a iz šporeta na drva koji ujedno i greje:)) serijski izlaze jedan po jedam mirisni hleb:))
Prošle godine sam ,posle duuugo vremena bila kod tetke.Tražila sam joj recept za hleb .Strašno me je zafrkavala:))čuš, recept za hleb....:)) treba ti voda ,brašno i so...a kvasac ? prisećam se se da nikada nisam videla kesicu ili kockicu kvasca da ga stavljaju u testo!?!! I nisu ili možda jesu, ne sećam se. Koristili su ono što se danas popularno zove starter ako se ne varam:)) taj deo testa sušili su i čuvali umotanog u papir pa onda potapali u vodu kad testo treba da se zamesi.Ono što znam sigurno je da bi hleb zamesili uveče a ujutru rano bi ga pekli.
Namerno nisam htela da koristim pomoć Interneta u ovoj priči,nekako sam uspela da ga napravim na osnovu njene priče...kaže ,recept za hleb,tražiš...... i umre od smeha:))
Ovaj kijamet u Beogradu nenadano me je ostavio u kući ovog vikenda.otkazani su svi poslovi i dešavanja:))mogu vam reći upšte se ne bunim:))
Uživam u zimskoj idili gledajući kroz prozor toplog doma dok iz rerne dopire miris Domaćeg hleba:))

POTREBNO JE:

500gr brašna
oko 3dl vode
1 kašičica soli
1kašičica šećera
1/2 kocke sirovog kvasca(20gr)

PRIPREMA:Testo za hleb zamesiti uveče da bi ga ujutru pekli.U šolji tople vode razmutiti kvasac sa kašičicom šećera.U dublju,veću posudu(vanglu)sipati brašno i so.Kad je kvasac nadošao sipati ga u brašno i dodati ostatak vode.Zamesiti ređe testo.Pokriti čistom krpom i ostaviti preko noći da raste.Ujutru podmazati okruglu tepsuju(moja tetka je to radila malom krpicom, a tepsije ,one skroz crne,pekarske,je mazala mašću)
Testo koje je tokom noći skroz naraslo i napunilo vanglu premesiti,drvenom varjačom.Dobro nakvasiti ruke i tako mokrim rukama testo prebaciti u namašćenu tepsiju i ako je potrebno razvući ga do ivica.Ostaviti ga 15 min da odstoji pa peći u zagrejanoj rerni na 180C dok lepo ne porumeni(najbolje bi bilo da se hleb peče u šporetu na drva:))

Degrmen je trenutno potpuno zavejan ,mada to njima ni malo ne smeta ,kažu, navikli su:))ovo su slike od prošle godine ,takođe negde u februaru,nije bilo mnogo snega ali je bilo prilično hladno.
Na prvoj slici je tetka LJubica sa mojim bratom.Ona trenutno živi sama ,gaji malo stoke i održava baštu.Vrlo je vitalna i puna duha:)) Ima 75 godina.

Ostalo su slike slikane iz dvorišta i neposredne okoline kuće:)) i nešto od ručnih radova:))

ŠPANSKA PITA

2012-02-01T21:12:00.000+01:00

Konačno je prošla sva praznična tarapana;))Koliko sam uživala u praznicima ,toliko sam se i umorila.Pored svih uobičajenih slavlja meni je ovaj početak godine uvek zatrpan i sa nekoliko rođendana i slava.Ove godine u januaru smo imali i jedno venčanje:)
Nekako odahnem u februaru i skupljam energiju za mart kada kreće drugi krug rezervisan za rođendane:))
U ovoj pauzi biće par jednostavnih i meni omiljenih recepata.

Za početak uvek rado viđen gost na našem stolu u ove zimske dane:))

POTREBNO JE:

4 jaja
1 čaša(2dl)jogurta
1/2šaše ulja
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
150gr šunke
150 gr sira
2,3 kisela krastavca
soli po ukusu

PRIPREMA:Uključite rernu na 180C da se greje .U dublju posudu sipajte brašno,so i prašak za pecivo.Promešajte.Dodajte jaja ,jogurt i ulje.Sve dobro promešajte.U to dodajte na sitne kockice seckanu šunku,sitr i krastavce.Sipajte u uljem podmazan pleh za mafine i pecite na 180C oko 25 min ili dok lepo ne porumene.

OSLIĆ SA KROMPIROM

2012-01-29T19:15:00.002+01:00

Nedelja, sportski dan. Trebalo bi da svojima spremim dobar ručak, ali i ja bih navijala i gledala...Tu je kao dobar predlog jelo od oslića i krompira koje se lako i brzo sprema, a još brže i lakše pojede.
Tri - četiri srednja krompira oguliti, iseći na kocke i obariti.
Potrebno je još:
2 veća oslića ili 6 fileta iste ribe
malo brašna
maslinovo ulje ( može i suncokretovo )
začin
biber
beli luk
ruzmarin
sveži peršun za 2 kašike

Obaren krompir procediti i ostaviti na stranu.

Osliće odkostiti, iseći na trake širine prsta, uvaljati u brašno i pržiti u maslinovom ulju. Pržene vaditi na tanjir sa ubrusom da upije masnoću.

Kad se isprži sav oslić, vratiti ribu u tiganj i dodati obarene kockice krompira. Potom dodati 4-5 čenova belog luka sitno iseckanog i dva- tri prstohvata ruzmarina.. Sve držati na vatri par minuta i toplo služiti.

Uz jelo služiti zelanu salatu ili neku drugu, svežu, kiselkastu... Prijatno!

Susam galete za dobrodošlicu

2012-01-25T18:29:00.000+01:00

Pošto me je moja drugarica Sneža, prijateljica sa kojom često razmenjujem recepte i životne priče, predstavila, evo me. Svi me zovu Mica. Uživam da spremam hranu i isprobavam recepte, što moj suprug Nenad i dva dečaka pozdravljaju i rado probaju.
Iz mnoštva recepata, za početak sam, kao pozdrav, izdvojila Susam galete, koje svi rado grickaju u svakoj prilici, a sa kojima često dočekam nove goste. Prave se jednostavno i brzo, a trpe sve moguće varijacije - od upotrebljene vrste brašna, pa do dodatih mirisnih semenkica. Uz čašu piva i neki komad sira mogu biti dobra večera. Pa, nadam se da svoju drugaricu, vrsnu blogerku, neću obrukati. Snežo, drži mi pesnice!

Evo i recepta:
250 grama margarina
500-600 grama brašna ( lepše je integralno koje nisam imala ili pola -pola )
2 jaja
kašičica i po soli
prašak za pecivo
4 kašike mleka
100 grama susama
2 kašičice kima

Umesiti sve i praviti kuglice veličine oraha. Peći u pekaču za galete ili hitrom pekaču dok ne porumene.

Dobre su i tople i hladne.

Idu uz sireve, meze i pivce....ili ko šta voli.

Prijatno.

Vidimo se na STOCICU uskoro...Nestrpljiva sam!

BOMBICE OD SIRA SA SUVIM ŠLJIVAMA

2012-01-23T09:38:00.000+01:00

Praznična predjela ili post praznična predjela:))

Posle Badnje večeri ostalo mi je prilično suvog voća,ni sama ne znam kako:))
Ustvari znam!
Dragi je bio na pijaci i pokupovao ,čini mi se sve što je na istoj našao.
Grickali smo,mislim ceo dan a količina se nije mnogo smanjila :)) Borili smo se sa suvim voćem još dan, dva, naročito sa suvim šljivama-deca baš nisu obožavatelji:(( sve dok slučajno u jednom časopisu, tačnije časopisu"Čarobni lonac" nisam pronašla simpatičan recept za ove kuglice sa sirom i suvim šljivama.
Ostatak voćkica završio je u Panettone-u.Uskoro stiže i taj receptak.

POTREBNO JE:

200gr krem sira
100gr svežeg ovčijeg ili kravljeg sira
50gr maslaca
100 gr slanog keksa
so,biber
100gr suvih šljiva
mak za oblaganje

PRIPREMA:Pomešati krem sir ,propasiran sveži sir i omekšali maslac.Dodati samleveni slani keks,posoliti,pobiberiti po ukusu i sve dobro izmešati .Suve šljive predhodno potopiti u vodu,ostaviti ih da odstoje oko 1 sat,pa ih dobro ocediti,izvaditi im koštice i svaku šljivu prepoloviti.Od mase formirati bombice ,a na sredinu svake staviti polovinu suve šljive.Na kraju ih uvaljati u nemleveni mak.Ostaviti ih 1 h u frižideru a onda servirati.

Ovo je recept u originalu .Ja sam ga malo izmenila ,koristeći namirnice koje imam u kući.Od sira sam koristila Fetu a umesto slanog keksa stavila sam "ribice"koje sam maznula iz dečijeg paketića:))Takođe umesto 50 gr maslaca stavila sam svega 1 kašiku ,misleći da su sirevi dovoljno masni da bi dodavala i toliko maslaca.Bombice su ispale super:)) vrlo su dekorativne i jako ukusne ,naročito za ljubitelje sireva (kao što sam ja)
Probajte:))

SRNEĆI GULAŠ SA LOVAČKIM KNEDLAMA

2012-01-19T16:13:00.000+01:00

Najpre svima da poželim sve najlepše u Novoj godini ,puno ljubavi i zdravlja ,zanimljivih recepata ,uspešnih postova i lepog druženja:))
U poslednje vreme meni je ovog poslednjeg prilično nedostajalo:))nemam baš puno energije za pisanje postova i bavljenje blogom.Nekako sam posustala i bilo mi je potrebno da ne nešto ili neko pogura:))
Srećom imam prijatelje koji cene moj" lik i delo":))pa je baš u trenutku kad mi je to nedostajalo ,"vetar u leđa",postala moja drugarica MICA. Naime, Milena će ubuduće biti gost kuvar na mom blogu pa je red da je predstavim:))
Mica je divna osoba.
Kreativna,pozitivna , vredna i zanimljiva .Ipak, ono što ja kod nje najviše volim je duhovitost.....(ovo je počelo da liči na sastav na temu "Meni omiljena osoba..." :))ali ne zamerite, imam potrebu da vam je predstavim i podelim s vama sreću što je imam za prijatelja)
Da se vratimo Mileni.
Duhovitost ,rekoh!
Šta da vam kažem,sa njom uvek umirem od smeha ......sve, bilo lepo ili ružno Mica pretvara u "šegu",nikad ne kuka, a za ovaj dugi niz godina nikad je nisam čula da se na telefon javi ozbiljna ili zabrinuta - ona "cvrkuće"......;))a čujemo se veomaaaa često !(pssssst,ne smem da kažem koliko često i koliko dugo pričamo:)) muževi nam to oooopasno zameraju;)
Kad rekoh muževi............ ja ovde nahvalih Micu a gost kuvar u ovom postu je i muž!
Nenad . Njega ću da hvalim neki drugi put :))nadam se da će se OPET ovako sjajno snalaziti u mojoj kuhinji!
Elem ,proveli smo jedan divan dan uz pićence,priču i smeh......gosti su kuvali a ja se gostila u sopstvenoj kući:))
Uživancija!!!
Ponovićemo sa nekim drugim receptima:))

Sada .....Srneći gulaš koji je kuvao Nenad i Lovačke knedle koje je spremala MIlena!

Moj skromni doprinos je bio Panettone (recept u nekom narednom postu)...eeeee,da ne zaboravim i svog dragog ,on je bio barmen i nećemo da ga menjamo;))

POTREBNO JE:

1 kg srnetine
3-4 srednje glavice crnog luka
100-200gr slanine
400gr mešano povrće ili "Balkanska mešavina"(zamznuto povrće )
400gr paprike seckane na rezance
2dl soka od paradajza
1-2dl crnog vina
aleva paprika
lovorov list
biber,so
začin C
ulje za prženje

PRIPREMA:Srnetinu iseći na sitnije komade.U veću šerpu staviti ulje da se zagreje pa dodati slaninu isečenu na štapiće.Kada se slaninica propržila i cela vam kuća zamirisala na istu dodati luk iseckan na "rebarca".Caka mog gosta kuvara :) je da se u taj luk i slaninu sune malo kisele vode da bi luk a bogami i slanina što pre omekšali ili klonuni ili znate već onako "uvenuli"....:))Krčkati to nekoliko minuta pa dodati srneće meso.
Sve ovo sada kuvati ,povremeno mešajući(moram da napomenem da moj gost kuvar ni jednog trenutka nije seo već je sve vreme stajao pored šporeta i nadgledao...:))posle jedno 20ak minuta dodati mešavinu povrća .

kad se sve lepo ukuvalo dodati i na rezance seckanu paprikui sok od paradajza.Desetak minuta pred kraj,a ceo "proces" trajao je oko sat i po vremena možda malo više ,dodati vino pa kad ispari alkohol , začiniti po ukusu.

Dok se gulaš krčkao Mica je spremila Lovačke knedle koje se savršeno slažu sa srnetinom:))
Za knedle vam je POTREBNO:

1 jaje
brašno
voda
2 kašike ulja
1 prašak za pecivo
so,biber
3 parčeta bajatog hleba
peršun

PRIPREMA:Hleb iseći na sitne kockice i ispeći na vrućem tiganju(kao za krutone)pa ostaviti da se ohlade. U dublju šerpu sipati vodu ,malo ulja i soli i ostaviti da proključa.Za to vreme od jaja, brašna i vode umutiti smesu malo gušću nego za palačinke. Dodati malo soli , bibera i prašak za pecivo.U tu smesu na kraju umešati ohlađene krutone i kašicicu suvog peršuna,može i svežeg.Ako je masa retka dodati još malo brašna.Ostaviti da odmara 10ak min.

Supenom kašikom vaditi knedle i spuštati u onu ključalu vodu.Kuvati 2-3 min ili dok ne isplivaju na površinu.vaditi ih u dublju činiju i kad su sve skuvane posuti ih listićima putera da se ne zalepe.
Servirati uz Srneći gulaš:))

ROLOVANA SVINJETINA

2011-11-26T00:19:00.000+01:00

Nešto vrlo interesantno za nedeljni ručak.

POTREBNO JE:

4 srednje svinjske šnicle
4 manje šargarepe
veza blitve
8 kašika rikota sira
ulje za prženje
oko1- 2 dl goveđe supe
1 ravna kašika gustina
2 kašike kisele pavlake
so,biber

PRIPREMA:
1.Šnicle dobro izlupati tučkom za meso.
2.Posoliti ih ,pobiberiti(po želji možete dodati i začin C) i ostaviti sa strane da odstoje pola sata.
3. Obariti šargarepu isečenu na štapiće
4.Kratko blanširati očišćenu vezu blitve.I jedno i drugo ostaviti da se ohladi i ocedi .
5.Na šnicle namazati deblji sloj sira .
6.Odozgo poređati šargarepu i sitno iseckanu obarenu blitvu.
7.Sve pažljivo zarolati pa rolne vezati kuhinjskim koncem ili zatvoriti čačkalicama.
8.U tiganju zagrejati ulje pa propržiti šnicle sa svih strana dok ne dobiju tanku koricu.
9.Propržene šnicle prebaciti na pleh i peći u zagrejanoj rerni oko 40 min.
10 Napraviti sos..U tiganj gde su pržene šnicle doliti goveđu supu pa kad počne da vri dodati gustin razmućen u malo vode.
11.Kada je sos dobio željenu gustinu,skloniti ga sa vatre i dodati 2 kašike kisele pavlake.

Mi ove rolnice volimo da jedemo uz krompir baren u slanoj vodi.Samo ga obarim,ocedim,dodam kašiku ulja i obilno pospem sušenim peršunom.

I naravno obilno zalijemo sosom:)))

PILETINA U KORNFLEKSU I RIŽOTO SA ŠARGAREPOM

2011-11-26T00:18:00.000+01:00

Evo jednog recepta koji će vas obradovati posebno ako imate decu.Nema šanse da im se ne svidi!
Piletina upakovana u hrskavi kornfleks:))
Takođe tu je nešto što mene uvek obraduje :)
Naime ja jako volim rižoto,mogla bih da ga jedm čini mi se uvek i to bez ičega ;)
Ovaj je sa dodatkom šargarepe i u društvu hrskave piletine. Malo li je :)Pa se posle pitam otkud ovoliko kila:)

PILETINA
POTREBNO JE:

1 pileće belo meso
oko 50gr kornfleksa
malo brašna
so,biber
3 jajeta
ulje za prženje

PRIPREMA:
Kornfleks staviti u deblju kesu za zamrzivač pa ga kroz kesu "izlupati"oklagijom.Ja volim da su krupniji komadi.
U dublji tiganj staviti ulje da se greje.
Pileće belo meso(file) iseći na deblje trake pa posoliti i pobiberiti.Trake blago uvaljati najpre u brašno(otresti ako ima viška brašna) pa u umućena jaja pa obilno u kornfleks.
Piletinu pržiti u dobro zagrejanom dubljem ulju dok ne dobije lepu rumenu boju.

RIŽOTO
POTREBNO JE:

1 šolja pirinča
3,4 šolje pileće supe(najbolje domaće)
1/2 šolje belog vina
2,3 kašike parmezana
2 kašike putera
2 kašike ulja
povrće ili začini po želji(u ovom slučaju šargarepa)

PRIPREMA:U šerpu zagrejati 2 kašike ulja pa dodati 2 kašike putera(nikako margarina ,jer upravo puter daju rižotu poseban ukus)Kad se puter istopi dodati sutno seckani luk.Luk pržiti stalno mešajući dok ne omekša.U uprženi luk dodati pirinač koji ste kratko držali u vodi.Nastaviti prženje i dalje stalno mešajući pritom voditi računa da pirinač ne izgori.To sve kratko traje .Početi onda sa dodavanjem supe .Supu dodavati malo po malo i dalje stalno mešajući:))Kad pirinač upije prvi deo supe,dodavati opet po malo dok se sva tečnost ne potroši i pirinač ne omekša.Ne treba da se raskuva.Na kraju dodati i vino.kad je rižoto goto skloniti ga sa vatre pa dodati parmezan.Dobro promešati da se parmezan istopi.
Ovo je osnovni rižoto .Ukoliko želite u njega možete da stavite neko povrće,meso ili začine .Ja sam ovoga puta dodala sitno seckanu šargarepu iz iste ove pileće supe.

Povrće se inače dodaje posle luka kratko proprži zajedno sa njim pa doda pirinač a onda sve isto do kraja.

PAKETIĆI SA PEČURKAMA

2011-11-22T21:03:00.000+01:00

Moji roditelji su sa juga Srbije otud moja ljubav prema pitama .
Raznim.
Naravno naaaajviše volim pitu od kora koje razvlači moja mama:)ali ni ove kupovne nisu za bacanje;)Kad mi je "frka" sa vremenom a obično jeste, hvatam se istih.

Volim sve pite,pitice i pitinu decu. I slane i slatke varijante .Isprobala sam raznorazne nadeve i što se tiče slanih,osim naravno meni neprevaziđene pite sa sirom ,jedna od najomiljenijih mi je pita sa pečurkama.
Sećam se da kad sam bila tinejdžerka nijedna žurka,sedeljka ili rođendan nije mogla bez ove pite:))
Ovaj receptak idealan je upravo za goste :)) mada i nama domaćim ne fali ništa :)
Za goste kažem, jer je ova pitica baš onako"izgledna",za svakodnevne varijante može da se samo onako "smota".

POTREBNO JE:

1/2 kg kora za pitu
600 gr šampinjona
1 dl ulja
1srednja glavica crnog luka
3,4 kašike rendanog parmezana
so ,biber,začin C

PRIPREMA:
Najpre napravite nadev .
Obrisane šampinjone iseći na sitnije komade. Crni luk iseckajte najsitnije što možete,ručno ili u secku.U šerpi zagrejte malo ulja pa na njemu pržite luk dok ne omekša,dodajte šampinjone pa dinstajte 10 ak minuta .
Sklonite sa vatre pa začinite po ukusu.
Odvojiti po tri kore.(ja za ovo pitu kupujem one srednje tanke kore piše na njima i za pitu i za gibanicu.u pakovanju ima 12 kora)
Prvu koru blago premazati uljem ,na nju staviti drugu koru pa i nju premazati i na kraju treću koju ne premazujete.Ove kore isecite na kvadrate ,pa na sredinu svakog kvadrata stavite dobru kašiku nadeva od pečuraka i odozgo pospite parmezanom po ukusu(ja volim šmek koji daje parmezan pa baš pospem)
Sad pokupite sva četiri ćoška kvadrata od kora,spojite ih i malo zavrnite da dobijete "paketić"
Paketiće ređajte u nauljane kalupe za mafine ,blago ih poprskajte uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumene.

CRNAC BEZ JAJA

2011-11-22T20:05:00.001+01:00

Evo jednog recepta kojeg svi verovatno imate.Moja mama ga je često pravila kad sam bila mala.Naravno kao i moja deca danas, davila sam se u njemu:))

POTREBNO JE:

3 šolje (2dl) jogurta
300gr brašna
200gr šećera
3 kašike kakaoa
2 kašičice sode bikarbone
100gr putera
100gr čokolade za kuvanje
100gr šećera
100ml mleka

PRIPREMA:

U dubljoj posudi pomešati brašno,šećer kakao i sodu bikarbonu pa uliti jogurt i umutiti mikserom do ujednačene smese.Uliti u dublji podmazan pleh i peći 20ak minuta na 180 C.

Pred kraj pečenja kolača pripremiti preliv.U šerpici otopiti čokoladu ,puter,šećer i mleko.Gotov kolač preliti gotovim prelivom od čokolade i ostaviti da se ohladi.
Ukrasiti ,ako želite ,šlagom ili slatkom pavlakom.

ČOKO KARAMEL MAFINI

2011-11-05T12:27:00.000+01:00

Ovo je moj stoti post:))
Kada sam pre oko godinu i po dana pokrenula blog ,puna entuzijazma sam obećala sebi da ću objavljivati makar jedan post nedeljno:))
U to neko vreme pasionirano sam čitala sve što objavljuju sada već iskusne:)blogerke sa prostora bivše Juge a i šire.Ideju da i sama počnem nešto slično da radim ipak je pokrenulo gledanje filma "Džuli i Džulija",ona je postove objavljivala svakodnevno !?!
Znala sam da je to za mene nemoguća misija :))sitna deca,jedan posao,drugi posao ,porodica......,pa ko velim,dosta je i jedan nedeljno....he,he....u poslednje vreme srećna sam kad je to i jedan mesečno:))
Ipak tu sam i dalje :))i vrlo sam srećna zbog toga.Još srećnija što sam među vama:)
Za ovaj mali jubilej častim vas ovom poslasticom.Poslužite se:)

Recept za ove mafine dobila sam od moje prijateljice Zorice Berar .
Sem što je vaspitačica i radi fenomenalne stvari sa svojim klincima u vrtiću(ko ima malu decu njihove rukotvorine može pogledati na njenoj FB stranici i na sajtu DETE+)vešta je i u kuhinji:))
Na jednom Valdorf seminaru koji je trajao tri dana ,dogovor je bio da trećeg dana sve polaznice donesu neku hranu pa da se njome zajedno častimo:))Bilo je tu svega i svačega ali ja zbog promene radnog mesta baš tog dana nisam mogla da prisustvujem :(
Ipak tugu sam ublažila ovim divnim mafinima:)) Preporuka i recept za njih u rekordnom roku stigla je od Zorice:))
Hvala Zoko!

POTREBNO JE:

250 gr brašna
200gr šećera
2 kašike kakaoa
300ml toplog mleka
100gr crne čokolade(nije obavezno)
80ml ulja
3 kašike jogurta
1 jaje
1/2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone
100gr lešnik karamela

PRIPREMA:
Nauljiti dva kalupa za mafine.Čokoladu sitno iseckati.Karamele iseckati na polovine ili četvrtine.Pomešati brašno,kakao ,prašak za pecivi i sodu bikarbonu pa u to dodati umućeno jaje ,šećer,mleko i ulje.Sve dobro sjediniti pa puniti kalupe do pola.(smesa je dovoljna za 24 mafina)Peći na 200C oko 17,18 minuta.
Kad uključite rernu da se greje pozovite prijatelje.Ako daleko stanuju ,pozovite ih dan ranije :))

Obavezno probajte!Lako brzo i ukusno:))

PITICE

2011-11-05T10:06:00.000+01:00

Znam da svi znate da napravite pitu sa sirom:) Znam i ja naravno ali moram da priznam da je uvek slažem na klasičan način...
Pre par dana u goste nam je došla moja drugarica Slađa .Znate one popodnevne varijante druženja sa decom.Razgovor se odužio a deca ogladnela. U frižideru smo imali taman sastojke za pitu,sir,kore ,jaja ...Već sam počela da spremam kad je moja mlađa gospođica zavrištala
"Hoću pitu kao što je pravi Slađa!"
" Kakvu to specijalnu pitu pravi Slađa?",štrecnuh se ja:)"Onu zamotanu!"."Pa i moja je zamotana"-izbečih se.
"Ali tvoja nije tako lepa kao njena."
Kakva uvreda:))

"Nek ti onda Slađa pravi pitu"-uvređeno odgovorih :))
Moja drugarica -vrednica zasuka rukave i evo šta nastade!
POTREBNO JE:

1/2 kg kora za pitu
400gr sira
3 kom jaja
1 dl jogurta
1/2 šoljice ulja 60ml
1/2šoljice kisele vode 60 ml

PRIPREMA:
Pleh obložiti papirom za pečenje.U činiji umutiti jaja ,dodati izmrvljeni sir i jogurt.Sve dobro izmešati . U većoj šolji pomešati ulje i kiselu vodu.
Filuje se po jedna kora(upakovanju od pola kg kora obično ima 16 kora)
Koru poprskati najpre mešavinom ulja i kisele vode a onda i filom od sira.Koru najpre preklopiti ali tako da ivica ide do 2/3 lista,znači ne na pola.Onda tako preklopljenu koru zamotati u tolnu .Rolnu na kraju umotati kao pužić.Kraj koji ostane podvući pod "puža".Ređati u pleh i odozgo poprskati mešavinom ulja i kisele vode.
Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok ne dobije lepu rumenu boju.

BULARI

2011-10-24T22:40:00.000+02:00

Evo me opet ,posle duuuuuuužeg vremena:)) i propuštenih raznih blogerskih dešavanja :))

Nije neko opravdanje ali nije me bilo ovako dugo jer sam između ostalog promenila radno mesto tj. školu :(
Obzirom na to da kad promenim frizuru patim danima :)) , ovo mi je prilično teško palo. Posle 16 godina rada u "Kralju Petru "sporo se privikavam na novi kolektiv i organizacuiju rada.Sve mi je neobično i čudno,do te mere da se ponekad osećam kao da radim u drugoj državi.
Imam sreće da su kolege stvarno OK i da sam dobila prvake pa sam krenula od početka.
Naravno i to da radim na 5 minuta od kuće. I to peške:)))
No, prvaci odnosno deca na tom uzrastu su prilično ezoterični i da bi se formirali i "ušli" u grupu ,potrebna je ogromna energija:))Posle prvaka ,kod kuće me čekaju jedan "drugak"(počele su ocene:)) i jedan predškolac sa svim onim obavezama oko domaćih zadataka,sportova i jezika u slobodno vreme.Ponekad se osećam kao da sam na pokretnoj traci.
Zbog promene ritma dana ,nemam više ni onih sat vremena kada sam uz jutarnju kafu,SAMA,uživala čitajući vaše blogove.Kuvam ja i dalje ali obično sam za slikanje i objavljivanje postova koristila sitne sate kad svi legnu .U poslednja dva meseca obično zaspim zajedno sa decom i to najčešće obučena:))
A vikend-pitaju me.Šta da kažem,jesen je ,....nabavke,zimnice,rođendani, posete,treninzi....ajd dobro ...ponekad i izlasci ;)
Početkom septembra(eto tome skoro dva mesece .....uf) bila mi je zaova iz Nemačke i svašta mi lepo donela za moje kuvarijacije.Gomila stvari još čami u ormaru i čeka da se iskoristi.
Za početak isprobala sam kardamom.Šta da vam kažem.....mmmmmmm....ko ga još nije koristio nek ga što pre nabavi:)) I miris i ukus ...što rekoše u onoj reklami;))
Recept je preuzet sa bloga Mari milo cake desing.Posle turskog evo i recepta za tradicionalno švedsko pecivo.

POTREBNO JE

150 gr maslaca ili margarina
1/2l mleka
40 gr svežeg kvasca
1 šolja (1 dl) šećera
1/2 kašičice soli
2 kašike kardamoma
850 gr brašna

Za premaz:

1šolja (1dl) šećera
2 kašičice cimeta
100 gr maslaca

PRIPREMA:

Razmutiti kvasac u toplom mleku.Dodati šećer,kardamom i otopljeni maslac.Brašno i so pomešati pa u njega sipati tečne sastojke.Izmešati pa umesiti glatko testo.Pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Pripremiti namaz.

Omekšali maslac,šećer i cimet dobro izmešati da se dobije tamna kompaktna masa.

Kad se testo udvostruči razviti ga u obliku kruga.Premazati ga namazom u tankom sloju pa preklopiti..Tako preklopljeno testo seći na deblja rezanca i smotati u obliku malih đevreka.Premazati umućenim jajetom.Bulari se mogu posuti krupnijim kristal šećerom,šećernim perlama ili listićima blanširnih badema.

Peći na 200C oko 10-15 minuta.

Uživajte:))

RASPUST i TURSKO PECIVO SA JOGURTOM

2011-08-18T21:47:00.001+02:00

Eh taj raspust!
Kad god nekom kažem da sam učiteljica prvi komentar je uvek :"Joj blago tebi ,koliko ti imaš slobodnog vremenaaaa !Zimski raspust pa proljećni ...a tek letnji ...dva i po meseca!"
Nekad bilo -sad se spominjalo :)
Nije da se žalim :) ali odavno prosvetari nemaju raspust ,bar ovaj letnji :(( Moj godišnji odmor ove godine počeo je 4.jula a završava se 12.avgusta. Što i nije tako loše u odnosu na mnoge koji imaju dve nedelje odmora leti i nedelju zimi.

Nije.

Ipak ako sve svoje obaveze završite 10 juna a anda morate svakodnevno do tog 4. da idete do škole da bi rekli "Pu za mene "i vratili se kući i nije baš .....Uz to ne možete da birate ,odmor vam je tada i ni dan pre ili kasnije!
Za nas nema predsezone ili povoljnog letovanja u septembru :)

Nažalost ovog leta nismo mogli na more:(
Raspust smo proveli u selu i u Beogradu.
Animiranje dvoje "sitne"dece oduzelo mi je svaki slobodan trenutak a bogami i poslednji atom energije:))
Doduše pričinio mi je i ogromno zadovoljstvo !Svašta smo radili ,na raznim stranama bili i to uglavnom po principu "Upoznaj Beograd i okolinu da bi ga više voleo"
Nije da nismo kuvali ali sve se svodilo na brzinsko spremanje hrane ili ručak u gradu.Polako se vraćamo u normalu i spemamo za nove obaveze.Pošto smo ponovo kod kuće :) evo i jednog recepta idealnog za doručak!
Pecivo za koje recept sledi potiče iz Turske koju sam ove godine žarko želela da posetim:((

POTREBNO JE:

4 šolje brašna
1/2 sirovog kvasca
1 šolja mleka
1/2 šolje jogurta
1/2 šolje ulja
1 jaje+1 žumance
1 kašika šećera
1 kašičica soli
500 gr mladog sira
šaka seckanog vlasca(ili peršuna)

PRIPREMA:
U šolji toplog mleka u koje ste dodali kašiku šećera razmutiti 1/2 sirovog kvasca i ostaviti da nadođe.
U dublju posudu sipati brašno ,so ,jaje jogurt i ulje i na kraju ono mleko sa kvascem pa umesiti srednje meko testo.Testo prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu da raste oko 45 minuta.Pre nego što počnete da radzvijate "ružice" pripremiti fil od izgnječenog mladog fila i seckanog vlasca.
Svako pecivo filovati ovim filom zatim premazati umućenim jajetom u koje ste dodali 1 kašiku vode .
Peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 20 min ili dok ne porumene.

Testo možete da filujete i nekim drugim slanim ili slatkim punjenjem .
Recept sam pronašla na blogu Every Cake You Bake.
Mada sam se zaista trudila da uslikam način kako se pecivo pravi slike baš i nisu neke:((
Zato posetite gore navedeni blog gde se sve lepše vidi a možete da nađete još mnogo interesantnih recepata:))

SITNI KOLAČI III

2011-06-02T14:34:00.000+02:00

Evo još malo sitnih kolača.Obožavam ih ali moram da priznam da sam do skoro izbegavala da ih pravim i to ne zbog toga što nemam dovoljno recepata ili iskustva već zato što nemam baš mnogo strpljenja za njihovo ukrašavanje .Retko mi ispadnu baš,baš.......ove godine namučilo me je najjednostavniji rolatić od ratluka :(

KOKOS SALAMA by Chocolate dust

Nisam nikako mogla da utrefim vreme kuvanja šećera,tek iz trećeg puta sam ga nekako smandrljala.Znam da je za kolače najvažnije vreme i strpljenje a ja sam nešto u poslednje vreme u deficitu i sa jednim i sa drugim:)Pišem post posle mesec dana:))Ipak zadatak za ovogodišnju slavu je uz malo prepisivanja i puno truda uspešno izvršen;))

Na spisku su ove godine ,što se mene tiče ,bili Nepečeni rolat sa žutim filom,Kokos salama by Godiva,Kumine štangle i Rafaelo kugle by Palachinka plus torta Car Lazar o kojoj ću pisati neki drugi put.

NEPEČENI ROLAT SA ŽUTIM FILOM

za koru vam je potrebno :

2 belanceta
200gr šećera u prahu
200gr oraha
100gr čokolade za kuvanje

i još za žuti fil

2 kuvana žumanceta
200gr putera ili margarina
100gr šećera u prahu
malo ruma

Umutiti čvrst sneg od 2 belanceta i 200gr šećera u prahu,dodati orahe i otopljenu čokoladu..Smesu dobro izmesiti i rastanjiti između dve folije.Preko braon korice premazati žuti fil koji smo napravili od umućenog

putera ,šećera u prahu i izmrvljenih žumanaca.Ohladiti u frižideru.

KUMINE ŠTANGLE

kora:

5 belanaca
100gr šećera
150 gr putera
150 gr oraha
100gr brašna
1 prašak za pecivo

1.fil:

5 žumanaca
100gr šećera u prahu

2.fil:

100gr putera
100gr šećera u prahu
100 gr čokolade
malo mleka
orasi za posipanje

PRIPREMA:

1.Penasto umutiti puter i šećer ,zatim dodati brašno ,prašak za pecivo i mlevene orahe.Na kraju dodati čvrsto umućen sneg od belanaca i dobro izmešati.Izliti u namašćen pleh i peći 15 ak minuta na 180C.

2.Dok se kora peče ,penasto umutiti 5 belanaca sa 100gr šećera.

Preliti preko pečene kore i vratiti u rernu da se 10ak minuta prosuši na 50C.

3.Čokoladu istopiti sa puterom ,šećerom i malo mleka.Preliti preko žutog fila i ostaviti na sobnoj temeraturi da se ohladi.

4.Preko ohlađenog kolača posuti mlevene orahe.

HOMEMADE RAFAELO

by PALACHINKA

Srećom moja svekrva je sjajna kuvarica pa smo se u startu podelile,ona pravi polovinu ja polovinu slatkiša,što je super stvar kad radiš više poslova i imaš sitnu decu;))

SLADOLED SA NANOM I MLEČNOM ČOKOLADOM

2011-05-25T22:34:00.000+02:00

Evo još jednog sladoleda ali ovoga puta za moju dušu;))

Obožavam kombinaciju mente i čokolade,After eight čokoladice su moj favorit.Obzirom da su u beogradu bezobrazno skupe obično "čekam " da mi ih donesu gosti iz inostranstva(čekam-molim,kukam ,pretim,naručujem...da mi ih donesu;))

Nisam baš bila sigurna kako će ovaj sladoled proći kod dece ali ko velim ..."i mi cigani imamo dušu"...
Pa evo,samo za moju a možda i vašu dušu....:))

POTREBNO JE:

250 ml mleka
500 ml slatke pavlake
50 gr sveže nane
120 gr šećera
prstohvat soli
5 žumanaca
100 gr mlečne čokolade

PRIPREMA:
U šerpu sipajte mleko i polovinu slatke pavlake pa dodajte opranu nanu.Kad proključa ,kuvajte još par minuta pa sklonite sa šporeta,poklopite i ostavite da stoji sat vremena da bi nana pustila sve svoje ukuse i mirise.Procedite tečnost kroz cediljku ali tako što ćete kašikom,špatulom ili jednostavno dobro opranim rukama nanu pritiskati i cediti kroz sve rupice cediljke:))Zbog jačeg ukusa ili eventualno boje .Meni se nešto nije obojilo a nisam htela da stavljam ništa veštačko. Nije mi ni smetalo.

U činiji umutite žumanca tako da posvetle pa polako ,sve mešajući žicom dolivajte toplu tečnost sa ukusom nane.

U šerpu gde ste kuvali mleko,pavlaku i nanu sipajte najpre drugu polovinu pavlake pa zatim proceđenu smesu od jaja. Zagrejte pažljivo do tačke ključanja sve vreme mešajući.Pazite da ne preterate jer će vam se jaja zgrušati.Treba da bude malo zgusnuto i lepljivo.

Pustite da se malo prohladi pa sipajte u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.
Tražeći po internetu odgovor kako da mi se domaći sladoled ne kristalizuje i bude kremast ,svakakve sam savete pronašla.Jedan od njih je mešanje smese na svakih pola sata.Ručno ili štapnim mikserom.
Ja sam kombinovala,jednom ručno pa jednom mikserom...pa opet ...))
Morate malo i da se pomučite....;))
I na kraju ...spektakl....čokolada...njami
Čokoladu istopite ...kako god u mikrotalasnoj ili šerpici i jedan deo u" končićima " išarajte po čistoj i suvoj plastičnoj posudi .Trećinu sladoleda koji još nije skroz smznut sipajte preko čokolade .Pa onda opet čokolada ..pa sladža pa čokolada ...pa ....na kraju treba da su "končići "čokolade.
Čokolada se u dodiru sa smrznutim sladoledom odmah sleže i kad sutra budete vadili kugle ,super će šareno izgledati.
Pazite samo da vam ko meni "končići" po negde ne budu "kanapi ":))Lepše izgleda.
Prijatno!!!

SLADOLED SA JAGODAMA I BELOM ČOKOLADOM by JASENKA

2011-05-25T21:27:00.000+02:00

U našoj kući počela je sezona sladoleda :)) sa prvim sunčanim zracima količine kupljenog sladoleda počele su ozbiljno da narušavaju naš budžet:))moja deca ..ih moja ...verujem sva deca ...obožavaju sladoled :))
Stalno se pitam kako uspeju da zapamte sve te silne vrste i to od nekoliko proizvođača:))Znaju tačno i kako se zovu i koliko koštaju!
Kako ne bi bankrotirali a još ni leto nije zvanično počelo ;)) bacili smo se na domaću proizvodnju!

Ovaj Jasenkin ,merkala sam još od kad ga je postavila na svom blogu Sweet corner :)....otčekala sam i punu sezonu domaćih jagoda ...a onda slučajno u Maxiju pronašla matičnjak u saksijici.

Sve se poklopilo i ....evo ga!!!!
Sladoled od jagoda sa matičnjakom i belom čokoladom.

Ukus je divan ,sve sam radila po jasenkinom receptu koji možete da nađete ovde.
E,jedino ne znam gde sam omanula ali moj sladoled nije bio onako... naročito kremast :((posle noći provedene u frižideru prilično se kristalizovao?!

Doduše ,to nas apsolutno nije sprečilo da ga smažemo brzinom svetlosti:))

HLEB SA MAKOM by RUŽA 123

2011-05-24T22:56:00.000+02:00

Vrlo često sam kod nje u gostima ali ova dva meseca mi je posebno zadovoljstvo da konačno i pripremim ponešto iz njene divne kuhinje.

U ovom krugu blogerske igre FBI rukavice koju je pokrenula Maja,naša domaćica je Mirjana iz daleke Australije i njen blog Cooking by Mirjana Ruža123.

Šta reći o njenoj kuhinji sem da je sjajna.Interesantni i kreativni recepti,lepe fotografije i još lepše prezentacije svega što sprema.
Ono što mene posebno privlači su njeni recepti ,jasni ,precizni i uglavnom bliski onome što se sprema i u mojoj kući.
Meso!Da se ne lažemo :))moji a bogami i ja volimo meso.Odabrala sam nekoliko recepata za prave ljubitelje istog :))takođe ako budem imala vremena ,spremam se i za neku od fenomenalnih torti koje Mirjana pravi.
Za sad ,isprobala sam njen hleb sa makom koji nam evo već treći dan ne silazi sa repertoara .Deca su prosto oduševljena.I kad se obrok završi ,malo,malo dolaze u kuhinju i kidaju još po jedan komadić :)....čisto onako da se zaslade!

Što se recepta za ovaj hleb tiče,savršen je .Pratila sam uputstva i prazadovoljna sam rezultatom.Jedino što sam silom prilika promenila je mleko u prahu koje nisam imala pa sam dve trećine vode zamenila običnim mlekom.

Još jednom ,sve preporuke da probate ovaj divan hleb!!!!

ČIZKEJK

2011-05-03T22:38:00.000+02:00

Prošle godine pravila sam svoj prvi čizkejk.Onaj pravi ,što se peče ,sa sirom i jajima.
I to čokoladni .
Sva ponosna pozvala sam na degustaciju istog našeg prijatelja Mirka koji se baš u to vreme vratio iz Čikaga.
Da li iz pristojnosti ili mu se zaista svideo ,Mirko je kolač pohvalio.

Moji, a i utisci mojih ukućana bili su sasvim drugačiji. Borili smo se dan ,dva sa popularnim" čizom "ali je na kraju dobar deo završio u kanti za smeće:(( Verovatno zato jer nismo navikli na te ukuse ali sir i njegova ...ne znam.....valjda oporost,otužnost.... ili kako god me apsolutno nije privukla.

Skoro sam tražeći na Netu neku voćnu a brzu tortu ( opet taj nedostatak vremena:))naišla na razne varijacije čizkejka koje su pravile blogerke sa ovih naših prostora.
Minja je rekla bih doktor za ove stvari ali

obzirom da mi je sve što sam pravila po receptu Maje sa bloga Cooks and bakes i više nego dobro uspevalo odlučila sam se za recept po kome je ona pravila svoj Čizkejk sa višnjama .Malčice sam ga promenila i evo šta je ispalo iz dva puta :))

Jednom sa zamrznutim a jednom sa svežim jagodama!

POTREBNO JE:

200 gr mlevenog keksa
125gr putera
2 kašike mleka
400gr krem sira
400ml slatke pavlake
200gr šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
2 kesice želatina u prahu
1 kesica crvenog preliva za kolače
1/2 kg jagoda

PRIPREMA:
1.Jagode oprati ,očistiti i polovinu sitno iseckati a polovinu ostaviti za ukrašavanje.
2.Mleveni keks , puter sobne temperature i 2 kašike mleka pomešati i utapkati u kalup za kolače sa štipaljkom.Kašikom poravnati "koru"od keksa .
3.Ivice kalupa ,zatim obložiti pek trakama peki papira.
4.Dve kesice želatina preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 5-10 min da nabubri.
5.Za to vreme umutiti slatku pavlaku i zasebno krem sir sa šećerom u prahu i limunovim sokom.
6.Sjediniti slatku pavlaku i smesu od sira.
7.Nabubreli želatin zagrejati do tačke ključanja i sipati u smesu od sira i pavlake.Dobro promešati.
8.Podeliti smesu na pola i u jednu polovinu staviti sitno seckane jagode.
9.Deo krema sa jagodama sipati u kalup preko kore apreko njega usuti i deo bez jagoda.
10.Ostaviti kratko u frižideru dok seckate jagode za ukrašavanje .ja sa ih sekla na listiće.
11.Spremiti preliv za kolače po upustvu sa kesice.
12.Dok preliv ne počne lagano da želira poređajte jagode po čizkejku.
13.Sipajte preliv preko jagoda od sredine kolača ka ivicama.

Čizkejk ostavite u frižideru najmanje 3 sata a najbolje preko noći.

Onoliko koliko me je razočarao pečeni čizkejk ovaj me je bar još duplo oduševio:))

UŽIVAJTE!!!!

FRANCUSKI KROMPIR

2011-05-03T19:07:00.000+02:00

Ovo je još jedan način kako da se oslobodimo viška jaja od Uskrsa.
Lep i jednostavan recept za ovu musaku od jaja dobila sam od moje drage koleginice Mice inače vrsne kuvarice:))
Probajte ,uživaćete!

POTREBNO JE:

700gr mladog krompira
5 kuvanih jaja
150gr sremske kobasice
100ml kisele pavlake
100ml mleka
so,biber, začin C

PRIPEMA:
Mladi krompir u ljusci skuvati do pola u slanoj vodi.
Skinuti ljusku i iseći na kolutove pa poređati po dnu vatrostalne činije.Preko prvog reda krompira poređati red kuvanih jaja i začiniti po želji (voditi računa o tome da je kobasica slana).Preko jaja poređati red tanko sečene kobasice.Postupak ponavljati dok se materijal ne utroši ali tako da je poslednji red krompir.
Udubljoj posudi razmutiti pavlaku i mleko i preliti preko musake .Peći u zagrejanoj rerni dok se odozgo ne uhvati zlatna korica.

Prijatno;))

JEDNOSTAVNA SALATA SA JAJIMA

2011-05-03T17:54:00.000+02:00

Prođoše praznici ,raspust,slobodni dani,sve....Opet sam imala aktivan odmor ali sam prilično napunila baterije.Kao i svake godine Uskrs provodimo na selu kod muževljevih roditelja pa su moje aktivnosti u kuhinji minimalne :))) svode se ,eventualno na pranje sudova.
Posle sledi poseta mojoj mami ,gde se opet "krka i srka".
Iako za Uskrs farbam jedva 20ak jaja i to samo da bi deca mogla da učestvuju u lepom događaju, posle poseta bakama u kući imama bar još toliko :)

Ma koliko se trudili da ih i šakom i kapom delimo svima okolo ,istom merom nam se vraćaju :))
Postoje divni recepti u kojima možemo da utrošimo višak kuvanih jaja.Posle Uskrsa na Netu ih je pregršt.
Ja sam jedan dan pravila Francuski krompir-recept od moje drage koleginice Mice i jednu lepu ,jednostavnu salaticu za koju sam recept pročitala u nekom časopisu i pravila po sećanju:))

POTREBNO VAM JE:

5 kuvanih jaja
1 veza mladog luka
100g krem sira
malo jogurta
so,sirće ,ulje

PRIPREMA:
Kuvana jaja iseći na četvrtine i poređati u činiju.Mladi luk iseći na sitne kolutiće i posuti po jajima .Začiniti sirćetom ,uljem i solju.Sve ovo preliti sa krem sirom koji smo razredili jogurtom.Salata će biti još bogatija ako je dekoršete listovima prepržene ,nrskave slaninice...mmmm:)

Ja je na žalos ovoga puta nisam imala ali salata je ipak bila odlična:))

SVINJSKE ROLNICE SA BROKOLIJEM I SIROM

2011-04-17T17:47:00.000+02:00

Ovo je moj prvi slobodan vikend posle gotovo dva meseca.Nije da se nije kuvalo ali bila sam toliko zauzeta da sam kuvala uglavnom u kasnim večernjim satima :))
Konačno , malo vremena za jedan lep nedeljni ručak.

POTREBNO JE:

300 gr smrznutog brokolija
8 tankih svinjskih šnicli
8 rešnjeva suvog vrata ili mesnate slanine
2 čena belog luka
100gr svežeg sira
2 kašike ulja
2dl belog vina
slatka aleva paprika
so,biber

PRIPREMA:
Brokoli blanširajte u slanoj vodi 3 minuta.Šnicle posolite ,pobiberite i obložite suvim vratom.Izmešajte usitnjeni beli luk,so,biber i alevu papriku pa pomešajte sa sirom i usitnjenim brokolijem.Smesom premažite šnicle,urolajte ih i učvrstite ih čačkalicama Rolnice pržite na vrućem ulju sa svih strana oko 10 minuta ,podlijte vinom i dinstajte na laganoj vatri još oko 20 minuta.
Izvadite ih iz sosa i stavite na toplo.Sos po potrebi začinite sa solju ,biberom i alevom paprikom i zgusnite skrobnim brašnom.

Služite uz pire krompir ili uz zapečene" poljupčiće "od istog.
Meni poljupčići nisu baš" izgledno" ispali ali su jako ukusni:))
Recept je iz časopisa "LISA",malčice adaptiran :))

ROLAT OD SPANAĆA

2011-04-03T18:04:00.000+02:00

Danima se divim svima vama koji vredno kuvate,slikate i postavljate divne postove.
Divim se i ponekad stignem da ponešto prokomentarišem...i to je trenutno sve od moji blogerskih aktivnosti :(
Kad sam pre više od godinu dana rešila da napravim blog sa puno entuzijazma sam isplanirala da ću bar jednom nedeljno kačiti po recept:))U početku tako i bi!

Međutim u poslednjih par meseci život je pred moju porodicu postavio veliki izazov.Moj muž je ostao bez posla što je automatski značilo da ja moram da se dodatno angažujem .Hvala Bogu pa se tako desilo da mogu da napredujem u nečemu što volim i da od toga imam i koristi.

Ovakva tumbanja dovela su i do toga da sam ja premalo u kući a da husbend preuzme ulogu domaćina :))tj da brine o deci, kući i kuvanju.

Nije da nisam ništa kuvala:)) ali do pre mesec dana svaki vikend koji sam inače koristila za opušteno uživanje u kuhinji, bila sam negde na putu:))

Sva sreća ,mužić je uspeo polako da započne sopstveni poslić,nadamo se biće sve kako treba:))pa se ja konačno vraćam u moje"carstvo" :))

Spremala sam skoro rolat od spanaća.......(a meračim se i na onaj fenomenalan Jelenin :))

Ukusan je,čak i oni koji inače ne vole spanać pojedu ga ovako upakovanog ;)
Pola litre mleka umeša se sa 80 gr margarina i isto toliko brašna,pa ukuva na laganoj vatri sve mešajući.
Očisti se pola kile spanaća,opere isecka na sitne rezance,pa usoli i ostavi da se ocedi.

Za to vreme se ohladilo ono mleko sa brašnom i margarinom.Spanać se ,onako oceđen ,izgnječi u šaci,pa ubaci u ovu smesu.Doda se još i pet svežih žumanaca i šne od belanaca.

Saspe se u pleh i peče u rerni na tihoj vatri(150C) oko četrdeset minuta.

Ako se pravi kao rolat ,stavi se na vlažnu i čistu kuhinjsku krpu.Kome nije do rolovanja,preseče "koru"na dva dela i pravi kolač.Svejedno,fil je isti.
Jedna čaša kisele pavlake se pomeša sa stotinak grama struganog belog sira ili sto grama seckane šunke ili i sa jednim i sa drugim.

Svejedno ,jer su u ovom rolatu važnije kore nego fil :))

A, ljudi ,kore su zaista božanstvene :))probajte i uživajte:))

MASLINKINE ČOKOLADICE SA AMARANTOM

2011-03-16T21:53:00.000+01:00

Neverovatno jeste ali je i istinito :))
Ove božanstvene a jednostavne za napraviti čokoladice pravila sam par puta ali nikada nisam uspela da ih uslikam jer moji ukućani ne sačekaju ni da ih izvadim iz kalupića i serviram.
Jedu ih sve pocupkujući direktno iz modli :))
Već sam pisala da sam amarant otkrila na fenomenalnom Maslinkinom blogu i oduševila se :))
Često ga koristim i toplo preporučujem !
Recept za ovu poslasticu a i ostale stvarčice sa amarantom naćićete ovde a ja obećavam neku opširniju priču za naredni post :)
Trenutno sam u velikoj gužvi:))
VELIKI POZDRAV!!!

MAJIN BRZI KOLAČ

2011-03-14T22:38:00.000+01:00

Kako recepti dobijaju nazive???

To me je uvek fasciniralo.

Jasno mi je zašto recimo čokoladna torta u kojoj ima pola kile čokolade dobila baš taj naziv.
Takođe mi je jasno zašto se recimo prolećne rolnice zovu tako.
Neće mi međutim nikada biti jasno zašto se torta koja nije ni nalik sladoledu zove Sladoled torta i ko je tako nazvao.
Takođe zašto su u jednom trenutku svi recepti odjednom postali španski,španska pita,španski preliv ...torta"Španski vetar" i zašto baš vetar...? :)) eeeee, nisam čula za špansku salatu iako postoje ruska,francuska,italijanska,kineska,srpska.....

Interesantna mi je ona priča o tome kako recept za Karađorđevu šniclu ne potiče iz njegovog doba nego iz 70ih godina prošloga veka kada je kuvar iz tada vrlo popularnog beogradskog restorana "Golf" morao da ugosti iznenadnu rusku delegaciju CKSK ili već.....Od sastojaka koje je imao u kuhinji napravio je jelo zvučnog,nacionalnog naziva.
Srbi ne bi bili Srbi kada ne bi već par godina kasnije naziv promenili u " Devojački san" :))

Skoro sam se na ručku povodom Svetog Save smejala jer je jedna salata ,kreacija naše kuvarice Jovanke,u naletu ludila i smeha dobila naziv Sexy salata iako je u početku bila salata od svežeg krastavca ,sira i oraha.
Eto delimično odgovora kako neki od recepata dobijaju nazive :))
U svakom slučaju bar tu nam je ostavljena sloboda :)) možemo da tuđe kreacije zovemo kako mi želimo a da nas niko od autora ne tuži za autorska prava ;)) Naravno pod uslovom da ih ne objavimo kao naše :))

Ovaj recept sam nazvala Majin Brzi kolač jer nam ga je donela naša komšinica Maja ,logično zar ne?

Međutim,zanimljivo je to da je recept ustvari od moje mame ona ga je zvala Masni kolač :)) i najčešće ga je pravila sa voćnim dodacima iako po receptu koji je ona opet dobila od svoje rođake može da se doda šta god imate u kući. Džem,orasi ,čokolada,kakao kokos.....

Kad sam Maji oduševljeno tražila recept ona me je zaprepašćeno pitala :"Jel me zezaš ,pa ti si mi ga dala ...:))To je onaj što ti praviš sa višnjama."

I zato iako je recept za osnovu kolača dobila od mene u ovoj varijanti sa kakaom i čokoladom odozgo i ovako geometriski sečeno....;)) -(Maja je inače devica u horoskopu : P ) kolač smo nazvali Majin brzi kolač, zato što se brzo napravi ,zato jer je Maja jedna brza žena od akcije i zato što je definitivno u ovom receptiću ostavila svoj pečat:))
Recet već imate na mom Blogu pod nazivom Mafini sa višnjama.

MANČMELOU

2011-03-09T00:20:00.000+01:00

Ovo je kolač koji moja deca obožavaju. Doduše ni mi odrasli ne zaostajemo:))
Lako se i brzo napravi,jako je ukusan i lagan ,uglavnom uvek imate sve sastojke koji su vam potrebni u kući ;)
Jedina mana mu je što brzo nestane:))

Danas je Dan Žena .

Iako su me moji ukućani dočekali s posla sa spremljenim ručkom i sitnim poklonima i iako su insistirali na tome da je ovo moj dan i da odmaram, ja sam prosto mišljenja da ako je ovo moj praznik treba da i ja nešto učinim da njih počastim:))
Nije bilo potrebe da dvaput pitam šta bi slatko da im napravim :)
Mančmelou (mi ga zovemo ovako iako se verovatno pravilno čita drugačije:)) je uvek na prvom mestu.

Uz čestitke za praznik ,svima vama DRAGE MOJE ide i ovaj receptić!

Znam da je i 8.Mart kao i mnogo toga u današnjem svetu ,obezvređen.I meni je kao i verovatno mnogima od vas prva asocijacija na isti -karanfil:))ali upravo u uvakvim vremenima treba koristiti svaki lep povod da se radujemo lepim i malim poklonima,nečijem trudu ,osmehu ,crtežu ili pesmici.Ja imam sreću da radim sa decom i imam 17oro školske dece i dvoje lične, kućne dece ;)
Poslednjih nedelju dana uživala sam zajedno sa njima praveći razne poklončiće za mame i bake u školi i još za učiteljice,vaspitačice i bake kod kuće.

Priče o tome zašto se slavi 8.Mart i na koje sve načine možemo da obradujemo mame uvek me razvesele!
Ako niste znali dan žena se slavi zato što nekada žene nisu bile ravnopravne sa muškarcima ......
....jer nisu smele da izlaze po kafićima ,
....jer iako su radile nisu imale dovoljno novaca za šoping,
....jer nisu smele da se zaljube nego su ih udavali mama i tata :))
Pogađate ,ovo su odgovori devojčica:))
Inače žena koja je bila glavna u borbi za ravnopravnost zvala se .....Hajdi ...ovaj Klara :)) naučili smo i da se prezivala Cetkin,ha,ha....

Pre nego vam saopštim recept moram i da se pohvalim poklonima :))

I konačno recept. Za Mančmelou vam je potrebno:

4 jaja
1/2 čaše od 2dl šećera+8 kašika
1/2 čaše ulja +3 kašike
1/2 čaše mleka
1 čaša brašna
1 prašak za pecivo
1 kašika kakaoa
100gr čokolade za kuvanje

PRIPREMA:
4 žumanceta umutiti sa pola šolje šećera ,uljem,mlekom i brašnom.Dodati prašak za pecivo i kakao još malo mutiti pa ovu smesu uliti u podmazan pleh ili kalupe za mafine.peći na 200C oko 10,15 min.
Pred kraj ovog vremena pečenja penasto umutiti belanca sa 8 kašika šećera.Izvaditi koru iz rerne i preko nje preliti šam od belanaca. Ako ste koristili kalupe ,na svaki mafin staviti po jednu veću kašiku šama.
Vruć kolač ili mafine preliti čokoladuom koju ste otopili sa 3 kašike ulja.

MEDENA ČORBA OD BUNDEVE

2011-02-20T22:55:00.000+01:00

Bundevu obično koristim za pitu.Obožavam je :))

Eventualno je samo ispečem u rerni.To doduše radim vrlo retko jer ne volim.Međutim kad me moji pritisnu molbama, podnesem i to.Ne sviđa mi se miris bundeve dok se tako peče:((

Ovo je recept koji mi se svideo dok sam ga čitala ali nekako nikako da ga isprobam.Prosto nisam bila sigurna da će se svideti i ostalim ukućanima.

Čučao je u fioci sve dok nismo počeli da se intezivno družimo sa komšijama iz zgrade koji od mene zaslužuju i mnogo ,mnogoooo više od čorbe:)) ali ....za početak nije loše ni "podmićivati" ih hranom:))
Oni su naime živ dokaz da NIJE tačno da u Srbiji važi ona ..."Da komšiji crkne krava .."
Moja komšinica Maja je još odavno izrazila želju da napravim čorbu od bundeve. Ja evo konačno,koristeći i ovomesečnu temu MED koju je u igrici Ajme koliko nas je ,zadala naša domaćica Aleksandra ispunjavam oba" zadatka".

POTREBNO JE:

2 kašike putera ili ulja
1 veća glavica crnog luka
komad celera veličine luka
pola veće jabuke
2 kašičice karija
3 šolje od 2 dl pileće supe ili vode
2 šolje pasirane kuvane bundeve
1 lovorov list
so
pola šolje pavlake za kuvanje
2,3 kašike meda
4 kašike kisele pavlake
vlasac

PRIPREMA:
Na ulju ili puteru propržiti sitno sečeni crni luk,dodati mu sitno seckani celer a zatim i očišćenu i sitno seckanu jabuku.Sve zajedno pržiti oko 10 min.Začiniti sa 2 kašičice karija i propržiti još 1 min.
Skloniti sa šporeta i u ovu masu(koja inače divnooooo miriše)dodati ispasiranu bundevu pa sve dobro izmiksati štapnim mikserom ili u blenderu.
Sipati sve u šerpu i doliti vodu ili pileću supu i lovorov list.Kuvati oko 10 min.
Pred sam kraj dodati pola kašičice soli ,pavlaku i med.Kuvati još minut,dva.
Pred služenje ukrasiri svaki tanjir sa po kašikom kisele pavlake i sitno seckanim vlascem .

Šta da vam kažem ?Moji strahovi oko toga da li će se deci ovo dopasti obistinili su se .Nijedno od mogućih četvoro nije htelo da okusi:((
Što se odraslih tiče rezultat je sledeći -dvoje oduševljenih ,dvoje polovično.
I nije tako loše :))

Najbitnije da se Maji svidelo!

SREĆAN VAM PRAZNIK LJUBAVI!

2011-02-14T22:50:00.000+01:00

Sveti Trifun ili Valentin ,kako god hoćete :))
Da li slavite ili ne ,svejedno je .
Da bi živeli moramo verovati u ljubav :))
Jer....

LJubav je strpljiva ,ljubav je dobrodušna,ljubav ne zavidi i ne hvali se.
Ne raduje se nepravdi a raduje se istini....
sve ispriča,sve veruje ,svemu se nada i sve podnosi......

Ja verujem u ljubav i trudim se da svoju decu naučim od malih nogu da slobodno iskažu i kažu nekome da ga vole.
Zaista mislim da je ovoj zemlji to preko potrebno.
Emocionalna pismenost!!!

Naučiti ih da osveste svoja osećanja i kako da se lako nose sa njima :))(pa i ljutnja i bes su prirodna osećanja samo su loša ako zbog njih povređujemo druge.Ako ih učimo da se nose sa ljutnjom još više pažnje treba posvetiti ovim lepim emocijama :))
I to svakodnevno a ne samo danas!

Ne padam pod komercijane uticaje .Ne dozvoljavam da se kupuju pokloni za ovaj praznik.
Ljubav se ne može kupiti.Ali uz malo truda može se mnogo toga napraviti i neko silno obradovati.
Moja mlađa ćera još ide u vrtić i već danima iškekuje Dan zaljubljenih :))
Zbog jednog Miloša:))
Starija je prvak i već dovoljmo" velika" da su joj dečaci ......ma daj,mama...oni su dosadni ...samo igraju fudbal i glupiraju se....:))
Ipak smo spremale kolačiće !
Nekoliko za Miloša(u vrtiću nije dozvoljeno unositi bilo koju vrstu hrane bez deklaracije) i gomilu za čitav razred starije ćere.Ona ne samo da voli svoje drugare i učiteljicu nego obožava i školu.

Zar to nije razlog za slavlje!?

SREĆAN VAM DAN ZALJUBLJENIH !

MEDENJACI

2011-02-09T23:36:00.000+01:00

Nije da ne volim zimu.
Volim .

Volim da kroz prozor gledam kako napolju pada sneg ,naročito noću kad se svaka pahuljica blista pod odsjajem uličnih svetiljki.
Volim da sa klincima iz komšiluka pravim Sneška u dvorištu ispred zgrade.
Volim da se sankam i grudvam sa decom na Kališu kod Cvjete Zuzorić.
Volim da sa društvom popijem čaj na Ski stazi u Košutnjaku.
Volim da pravim andjele u snegu,to obožavaju i školska i ova moja, kućna deca......;))
Volim zimu na planini, Tari ili Divčibarama.
Znači volim!

Ali....više volim zimske dane kao što je ovaj današnji :)) Sunčan i blago hladan!

Danas je bio divan dan;)) Uglavnom sam bila napolju i uživala:))
A onda sam se vratila kući i sa decom pravila Medenjake.
Ceeelaaa kuća je mirisala!

POTREBNO JE:

500gr brašna
150gr šećera
5 kašika meda
150 gr putera
2 jajeta
po 1/2 kašičice cimeta anisa karanfilića i muskatnog oraščića
1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo
PRIPREMA:
Pomešati brašno ,prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U drugoj posudi dobro umutiti jaja ,šećer ,puter i med.U tu smesu dodati i začine.Sjediniti je zatim sa brašnom i dobro izraditi. Testo za medenjake ostaviti u frižideru da se odmara minimum 2 sata.
Na pobrašnjenoj površini razviti testo i od njega praviti željene oblike .Ja ih najviše volim ,ovakve klasične ali deca obožavaju da se igraju sa raznim drugim figuricama.

Ovo je moja moja ulaznica za ovomesečnu igru Ajme koliko nas je koju je pokrenula Snježana sa bloga Dalmacija down under,a temu MED je zadala Aleksandra sa bloga Sweet food.

ĆUFTICE U PARADAJZ SOSU

2011-02-08T22:24:00.000+01:00

Zašto ćuftice?

Zato što su maaale,slatke i fine!

Moji me stalno zafrkavaju da ovo nisu čufte nego ćuftice:))

Ali ja volim da su tako malecke ,praktično možeš da ih pojedeš u jednom zalogaju.

Znam da svi imate neke svoje recepte za ćufte:))Moja svekrva ih pravi potpuno drugačije,ne kuva ih u sosu nego ih služi uz sos ali ja sam muža preobratila i navikla da jede ove,spremljene na način kako ih pravi moja mama.

Najveći kompliment sam ipak dobila od mlađe ćere koja mi je rekla :"Super su ,skoro kao u vrtiću...!!!???"

E,to je zaista kompliment i za mene a bogami i za kuvarice u vrtiću!

POTREBNO JE:

500gr mešanog mlevenog mesa
1 glavica crnog luka ,češanj belog luka
1 jaje
2,3 kašike prezli
so,biber,žačin C,peršun
1/2 litre domaćeg soka od paradajza
brašno
1 kašičica šećera
malo ulja

PRIPREMA:
U činijiu staviti meso,sitno seckani crni i beli luk,jaje i prezle i sve dobro izmešati.Začiniti pa još malo izmešati i ostaviti da odstoji jedno pola sata.Od ove smese praviti maleee čuftice uvaljati ih u brašno i pržiti u dobro zagrejanom ulju.Kad porumene izvaditi ih i ostaviti da se ocede od viška masnoće na papirnom ubrusu.
Za to vreme u šerpi zagrejati malo ulja dodati kašiku brašna i kratko propržiti.
Kad brašno počne blago da rumeni dodti paradajz sok i kašičicu šećera(ovo je Sremački dodatak,moja mama sos pravi bez šećera .Pa ko voli nek izvoli;))
Kad sos provri ubaciti oceđene ćuftice i kuvati sve zajedno 15ak minuta.
Služiti uz krompir pire,pirinač ili testeninu.
Prijatno!

AMARANT KEKSIĆI

2011-02-07T09:49:00.000+01:00

Za amarant sam prvi put čula dok sam sa uživanjem čitala Maslinkine postove.Prvo sam od kokica pravila čokoladice ,ali nisam uspela da napravim lepe sličice,pa taj post ostaje za neki drugi put;))
Pošto mi je ostalo amaranta , malo sam švrljala na netu u potrazi za receptima i naletela na ove keksiće.
Vrlo su ukusni i hranljivi ali nisu onako hrskavi kao cookies već imaju neku sunđerastu teksturu.Hrskavost im daju upravo kokice amaranta koje krckaju pod zubima.
Ma ,sjajni su!!!

POTREBNO VAM JE:

1,5 šolja brašna
1 banana
1/2 šolje šećera
1/2 šolje suvog grožđa
1 jaje
1 šolja brašna
1/4 šolja ulja ili 40g putera
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo
2 kesice vanilin šećera ili malo ekstrata vanile
prsohvat soli

PRIPREMA:

Pomešajte jaje,šećer ,vanilin i puter pa dodajte izgnječenu bananu.
U drugoj posudi pamešajte brašno,sodu bikarbonu ,prašak za pecivo i so.
Zatim u brašno dodajte "mokre" sastojke.Izmešajte dok se sve ne sjedini .U tu masu ubacite kokoice amaranta i suvo grožđe.Pravite keksiće,najbolje sa dve kašičice,koje ćete poređati po plehu koji ste obložili peki papirom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180C između 8 i 12 min.

KOKOS HLEB

2011-02-01T11:40:00.000+01:00

Rekoh već da jako volim kokos .
Ovog meseca u Blogosferi sve se belelo od kokosovog brašna i mleka:))
U Kuvarijacijama su se pravile Bounty čokoladice a u Ajme koliko nas je...,Sandra je za temu odabrala kokos.
Moram da priznam da sam puna entuzijazma započela sa pravljenjem Bounty-ja,no nedostatak vremena i strpljenja doveo je do toga smo čokoladice pojeli u slast do zadnje ali izgled definitivno nije bio za pokazivanje u javnosti;))
Drugi put!

Ono što je takođe osvojilo srca ali i čula mojih ukućana i prijatelja je KOKOS HLEB .
Pravljen u poslednjem trenutku za igru Ajme koljko nas je...

POTREBNO JE:

1 šolja kokosovog mleka(šolja za belu kafu)
1 žumance
1,5 kašika ulja
3 šolje brašna
1/3 šolje kokosovog brašna
2,5 kašike šećera
1/4 kašičice soli
1/2 sirovog kvasca

PRIPREMA:

Kvasac razmutite u kokosovom mleku sa kašičicom šećera.U posudu za mešenje sipajte brašno ,pomešajte ga solju,dodajte ostale sastojke i nadošli kvasac.Dobro izmešajte dok se sve ne sjedini a onda mesite ručno ili mikserom 5,6 minuta.Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči.Oblikujte ga po želji i pecite u zagrejanoj rerni na 200C oko 30,35minuta.
Ja sam jedan hlebčić posula kokosovim brašnom a jedan samo premazala vodom.
Hleb ima vrlo lepu aromu kokosa ali nije jakog inteziteta tako da se dopao i personama(moj muž) koje nisu baš neki preterani ljubitelji kokosa.
Deca su bila oduševljena,naročito u kombinaciji sa eurokremom;))

CELER ALA DŽOZEFINA

2011-01-30T21:10:00.000+01:00

U ovomesečnoj igrici Ajme koliko nas je,domaćica Sandra zadala je temu Kokos.
Obzirom da jako volim kokos na blogu imam već nekoliko objavljenih recepata sa njim.
Ipak za ovu igricu odlučila sam da jedan receptić koji već duuuugooo čuči u tami moje prve sveščice sa receptima ugleda svetlost dana.
Vrlo je jednostavan i isto toliko interesantnog ukusa.
Naziv je dobio po velikoj Napoleonovoj ljubavi ,Žozefini de Boare.Žozefina je kako istoričari kažu bila ne tako lepa ali njena elegancija,prefinjenost i ljupkost osvojile su velikog vojskovođu malog rasta.
Izgleda da je volela isto takva jela.
Prefinjena i ljupka.

ZA CELER ALA ŽOZEFINA JE POTREBNO:

2 celera od 200,300 gr
jaje
50gr kokosovog brašna
50gr mlevenih lešnika
2 kašike brašna
50gr putera ili malo ulja
so

ZA PRELIV:

1 kisela pavlaka
2-3 grančice mirođije i peršuna
2-3 luka vlašcaili perje mladog luka

PRIPREMA:
Celer oprati oljuštiti i iseći na kolutove .Spustiti u kipuću slanu vodu i kuvati 10 minuta.Ocediti i ostatak vode obrisati ubrusom.Zatim svaku krišku celera uvaljati u brašno,umakati u umućeno jaje a zatim u mešavinu kokosa i mlevenog lešnika,spuštati u vreli puter i pržiti sa obe strane.
Za preliv sitno iseckati vlašac,mirođiju i peršun i izmešati sa kiselom pavlakom.

POŽARSKE FAŠIRANE ŠNICLE

2011-01-26T20:43:00.000+01:00

Ni sama ne znam koliko sam ih puta pravila !

No nijednom dosad ne stigoh da ih uslikam :))
Uglavnom ih ukućani još na prelasku iz tiganja u tacnu ,onako još vrele otimaju i njupaju;))
Ne čudite se. Stvarnooooo su dooooobre.Naročito ih vole klinci:))
Obzirom da pored mojih dvoje na klopi imam uvek i neko + ,ovo je super receptak:))
Brzo,jednostavno,mekano,sočno i nadasve ukusno.

Recept sam dobila od moje komšinice Maje koja ih pravi savršeno ali ni ona ne zna zašto se zovu Požarske.Kaže da se jedino seća da naziv ima nekakve veze sa Karađorđem ???!!Kako sad.....??!
Pa ni Karađovđeve sem imena nemaju nikakve veze sa čovekom:))
Ako neko zna za vezu između POŽARSKIH i dotičnog nek javi ;))
Baš me zanima ....

ZA POŽARSKE VAM JE POTREBNO:

500 gr pilećeg belog mesa
2 kašike putera
2 kašike kisele pavlake
2,3 kriške belog hleba
malo mleka
1 jaje
prezle,malo ulja,
so, biber, kašika peršuna

PRIPREMA:
Samleti belo meso pa mu dodati puter,so ,biber,sredinu belog hleba predhodno natopljenog u mleku,seckani peršun,kiselu pavlaku i sve dobro izmešati.
Od ove smese oblikovati šnicle.Svaku uvaljati u jaja pa u prezle i peći sa obe strane na zagrejanom ulju dok ne porumene.

PRIJATNO!

HUMUS

2011-01-22T15:46:00.000+01:00

Leblebije sam poslednji put jela kao devojčica, na jednom turniru u fudbalu.

Moj brat je bio glavna zvezda a tata i ja glavni navijači.

Dok je brat izgarao na terenu,mi smo smo se bavili sportom ali onim za "zube".
Ako ste kao deca išli na utakmice ,sećate se sigurno čika koji su u korpama prodavali fišeke pune sveže pečenih semenki,suncokreta kikirikija i naravno leblebija :))
Provlačili su se po tribinama glasno nabrajajući gore navedene grickalice sa obaveznim:"Navali narode,sport za zube......"
Valjda zato jer nisam volela da pljuckam semenke,najčešće sam jela kikiriki i leblebije .

Susam obožavam.Kao dete sam brižljivo skupljala svaku semenčicu otpalu sa đevreka dobijenog za užinu i u slast je zobala.Danas ga trpam u sve:slaniše,slatkiše,salate....

Taan sam probala pre par godina ,kao preporuku jedne prijateljice iz Skoplja .
Savetovala je da ga umešam u toplo mleko i tako pijem za brži oporavak mojih obolelih bronhija.
Jako mi se svidelo.

Kad sam na Internetu videla recept za Humus , nisam mogla da odolim .
Kombinacija namirnica je obećavala :))
I nisam se prevarila,super je!
Jedino što nisam imala beli luk nego sam koristila u prahu,pa ukus luka nije baš bio jak.
Sigurna sam da bi bio mnogo bolji sa intenzivnijim ukusom luka:))
Uz vrući somun i sveži paradajz....mmmmmm ;))

ZA HUMUS VAM JE POTREBNO:

300 gr svežih leblebija
3,4 kašike taana
sok od dva limuna
so ,biber,beli luk,aleva paprika

4,5 kašike maslinovog ulja

PRIPREMA:

Leblebije potopiti u vodi i ostaviti da odstoje preko noći.
Sutradan ih kuvati u svežoj vodi dok ne omekšaju.Ocediti ih i izmiksati u blenderu,dodati 3 kašike maslinovog ulja ,3 kašike taana, 2 čena izgnječenog belog luka.Posoliti i pobiberiti.
U masu dodavati one vode gde su se leblebije kuvale sve dok se ne dobije pire.

Gotov Humus sipati u posudu,kašikom napraviti šaru (udubljenje) gde ćete sipati maslinovo ulje i alevu papriku.

SPREMILA NAM KUMA NAŠA........

2011-01-19T18:10:00.000+01:00

Kumstvo je u Srbiji svetinja...

( Iako se to ne bi moglo zaključiti iz bliže, a bogami ni starije istorije;)
Bez kumova se ne može zamisliti ni jedno slavlje ,radost il veselje.
Za kumove uzimamo nama najdraze osobe.

Iz detinjstva ,vrtica,škole, nekad sa fakulteta....Za nas ženskaće koje smo se "kasnije" udale(pa smo vec svima iz detinjstva mi bile kume ) to moze da bude i koleginica sa posla koja nam je postala sjajna prijateljica;))

Sto se muskaraca tice,sem gore nabrojanih prijatelja,načešći izbor je,bar za one koji su služili u JNA,drugari stečeni u vojsci.
Tako da mnogi imaju kumove rasute po celom svetu ili bar po bivsoj Jugoslaviji.

Moj muz je u vojsku išao.

Doduše , kada je zemlja vec uveliko pocela da nam se raspada Ipak,tamo je stekao još jednog pravog prijatelja.
Kuma .
Jagodinca...:))
Kako da se nešto slavi bez kumova??
Ovu Novu godinu proslavila smo sa jednim od šestoro kumova koliko ih imamo.

U Džagodini, kako grad zovu mladi ili Svetozarevu kako ga se secaju stariji .

U stvari grad je po legendi naziv dobio po krčmarici Jagodi ,koja je po suncu služila goste ,a pod sjajem meseca ,sa 40 razbojnika napadala i i pljačkala bogate karavane kraj Carigradskog druma.

A onda se zaljubila.
Drugari ,razbojnici nikada joj nisu oprostili izdaju i jedne noći u plamenu je nestao Jagodin han.Na tom mestu kasnije izrašće Jagodina palanka ,a mnogo kasnije i grad od 40ak hiljada stanovnika -Jagodina

Jagodina je poznata po raznim stvarima.
Divnoj prirodi.....nalazi se u kotlini koja je obavijena niskim planinama Juhor,Crni Vrh i ograncima Gledićkih planina.....,reci Belici, ... mnostvu srednjevekovnih manastira kojima je okruzena,Ravanica,Manasija,Kalenić,Jošanica,.......,nekada je bila poznata i po razvijenoj industriji.

Danas ,kada su na zalost ,politicari glavne zvezde naše zemlje ,prva asocijacija za Jagodinu je njen gradonacelnik Dragan Markovic Palma ,poznat po raznim biserima . Ruku na srce i po tome što je Jagodina i danas poznata po velikom Akva parku,Muzeju voštanih figura i jedinom ZOO vrtu, južno od beograda:))

Opet sam odužila;))

Tema ovog posta ipak je moja kuma Jelena i njene kulinarske sposobnosti.A ima ih na pretek :))
Jela ima zlatne ruke i beskonačno mnogo energije::))
Jednom rečju ,iskreno joj se divim!!(...to su 4 reči ali dobro;))

Novu godinu proveli smo onako....baš lepo! Opušteno,veselo i uz nezaobilaznu" krku i srku"

ROLAT OD SPANAĆA

MEZE-tzv.Organic food(sve sem kačkavalja i kobasice je domaća rana;)

PIHTIJE plus JAJA (kao da nema dovoljno holesterola)

LJUTI PINĐUR_favorit mog muža

KROMPIROV KAČAMAK-odličan za stomak posle obilnog jela :))

MIMOZA I VITAMINSKA SALATA(da ne bude da nije bilo vitamina)

Kao u Đoletovoj pesmi.......Spremila nam kuma naša........:))

U POSETI KOD MIGNNONE

2010-12-13T10:38:00.000+01:00

Dugo me nije bilo.
Iz raznoraznh razloga.
Neću sada o tome.Prosto su se izdešavale stvari koje su moju porodicu naterale da potpuno promeni organizacju života.Tačnije da konsoliduje redove. Ali u svakom lošem ima nešto dobro :))
Idemo dalje.
Ono što mi je nedostajalo je vreme koje sam provodila u kuhinji i na blogu.

Ipak nisam želela da dozvolim da propustim ovomesečne kuvarigrice.Naime u ovom krugu ,dvomesečnom ,FBI rukavica , igrice koju je pokrenula mamajac,pod istragiom je blog La Cusine Creative,drage mignone.

Šta reći o blogu La cusine creative ? Ja ću jedino kazati da ga jako volim.Pomno ga pratim ,istražujem i vrlo često"prepisujem" Lanine recepte.Pošto su vrlo jasni,precizni i prilagodljivi našim uslovima nije mi se desilo da ne uspeju:)) Jedino što ću teško dostići je Lanina umešnost i preciznost u dekorisanju hrane.Što se mene tiče tu je neprevaziđena;))Iako je na žalost lično ne poznajem ovako virtuelno se divim njenom umeću,kreativnosti i znanju u kuhinji i bojim se da će uskoro na mom blogu biti više njenih nego mojih recepata :))
Iako sam ,kao što rekoh, iz njenog menija već štošta isprobala ovoga puta kao ulaznicu za igrice postavljam šta drugo nego Kajzerice!Tolko o "prepisivanju:))

Da li još ima nekog ko ih nje isprobao???

SVETSKI DAN HLEBA

2010-10-20T21:07:00.000+02:00

U poslednje vreme sam se navikla da ne ispunjavam rokove ,kako se to sad popularno kaže.
Kasnim i sa obeležavanjem Svetskog dana hleba,koji se poslednjih godina obeležava svuda u svetu pa i kod nas . Za ovu manifestaciju odabran je 16.Oktobar.
Ali nema veze,mišljenja sam da za lepe stvari nikad nije kasno:))
Elem ,hleb naš nasušni!
Legenda kaže da je hleb ,kao uostalom i gomila druge hrane;),nastao sasvim slučajno.Smatra se da su ljudi najpre žitarice samo natapali u vodi i tako ih jeli.U starom veku Egipćani su počeli mleveno žito da mešaju sa vodom i peku nekakve male kolačiće od te smese.Onda je jedne večeri ,jedan umorni egipatski čobanin spremio da ispeče kolačiće ali je posle napornog dana (kako ovo poznato zvuči;)) zaspao .Pored vatre su "odspavali" i kolačići.Ujutro kad se probudio ,ispekao ih je onako narasle i.... eto nama hleba!!!
Hleb,hljeb,kruh,kruv,leb,lebac.....je vrsta hrane koja se pravi od brašna i vode uz dodatak soli , kvasca, jestivog ulja i začina . Ako želite , ne mora:))
Tako kaže Vikipedija.
Moj skromni doprinos obeležavanju ove lepe manifestacije je ovaj malo "bogatiji " hleb.Volim domaće hlebove,pa ih često pravim . Krenula sam naravno od onih "običnih" , za svaki dan ali volim da se počastim i ovim malo drugačijim koji po sastavu mogu da zamene čitav obrok:))
Ovaj je jedan od mojih favorita!

HLEB SA ORAŠASTIM PLODOVIMA I KRUŠKAMA

POTREBNO JE:

20 gr svežeg kvasca
350 ml tople vode
25 gr meda
1 kašičica soli
40 gr putera

300 gr brašna
100 gr integralnog pšeničnog brašna
100 gr raženog brašna
150 gr orašastih plodova(orah,badem,lešnik,indijski orah)
2 manje kruške

PRIPREMA:
Rastopite sveži kvasac sa malo vode i meda.U dublju posudu sipati sve vrste brašna i so pa dobro izmešati nasuvo.U brašno zatim sipati razmućeni kvasac,vodu,med i puter.Testo mutiti mikserom 5,6 minuta .Zatim ga pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu da raste oko 45min.U naraslo testo dodati ugrubo iseckane orašaste plodove i kruške koje ste oljuštili i iseckali na sitne kockice.
Ponovo premesite i uz pomoć brašna od testa napravite kuglu ili već oblik koji želite.
Pecite u zagrejanoj rerni oko 40,50 minuta.

Napomena:
*ja sam od orašastih plodova koristila "Florida Bel"-Koktel-mix,u kome ima i kikirikija .Meni se najmanje svideo upravo taj ukus.Sledeći put ću ih izbaciti.
*Na Netu sam videla sličan recept gde se hleb formira u kuglu ali bez pomoćnog brašna.U rernu se stavlja šerpica sa vodom ispod pleha ,pa je kora hrskavija.Sledeći put probaću i ja tako.Korica tu izgleda zanosno.
* Mislim da ću takođe drugi put peći nekoliko hlebova u modli za hleb.

PRIJATNO!!!! :))

JA VOLIM KROFNICE

2010-10-18T09:25:00.000+02:00

Skoro sam u jednoj radnji prisluškivala ,doduše nenamerno;)),razgovor dvoje mladih ljudi koji su se,rekla bih, sreli posle dužeeeeeg vremena.

Razgovor je započeo standardnim:
"Gde si ,kako si?"
"Evo nije loše,moglo bi i boljeee,radim .Šta da ti kažem, radim i opet radim .Ponekad treniram,to me ispunjava....radim ,nemam vremena ....ma,da.... retko izlazim,ma ne .....ne viđam se ni sa kim,nemam kad....Po ceo dan sam na poslu,dođem kući mrtav umoran,odgledam nešto na TV-u i idem da spavam. Sra....e!Šta ima kod tebe?"
"Kod mene ?Ma isto!"-drugi je bio kratak-"Kuća-poso,poso-kuća...."
"Znači ,šifra: Ekrem Jevrić"-završiše razgovor u isti glas.
Mladi i nasmejani ,raziđoše se svaki na svoju stranu.

I ja sam se smejala kraju razgovora ali i duboko zamislila gde nas sve ovo vodi?
Opis mog života u poslednje vreme ,da sretnem nekog koga nisam dugo videla ,bio bi sličan:(
Ovoj ,sad već toliko popularnoj rečenici,eventualno bih mogla da dodam....Škola,vrtić,poso,kuća i obrnuto.....
Život nam se polako,iako se trudimo iz sve snage da to ne dozvolimo,pretvorio u jurnjavu za suvom egzistencijom.Uglavnom trčimo za parama,a i kad ih steknemo ,fali nam vremena.I tako u krug!

Meni, definitivno fali odmora , vremena i naravno unutrašnjeg mira. Kako da steknem unutrašnji mir ako sam stalno oko nečeg angažovana i ni za šta nemam vremena?!!
Trudim se da budem pozitivna ...i ...kuvam,naravno;)) bar ove brze,najbrže,brzinske stvarčice:))
Osmesi na licima mojih degustatora ,ispunjavaju me u potpunosti:))

ZA KROFNICE VAM JE POTREBNO:

3 jaja

1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 dl jogurta
16 kašika brašna
1 prašak za pecivo

PRIPREMA:
U dublju posudu sipati sve sastojke i dobro ih umutiti mikserom.Sa dve kašičice od smese praviti kuglice i pržiti ih u dobro zagrejanom ,dubokom ulju.Paziti da ne pregore:))
Vaditi ih na salvetu ili ubrus koji imaju zadatak da upiju ,eventualnu ,suvišnu masnoću.
Uvaljati ih obilno(ili kako volite) u prah šećer i služiti.
Prijatno !

MUSAKA OD TIKVICA

2010-10-04T10:07:00.000+02:00

Ovo je, po meni ,pravo letnje jelo .Takođe se pravi veoma brzo i lako .Moja mama ga zove "Musaka na brzu ruku".I jeste na za brzu ruku ,kad nemate puno vremena a treba vam ručak.Obzirom da sa septembrom dođe i gomila posla i obaveza nemamo puno vremena da se bakćemo u kuhinji ,ja sam ovu musaku prebacila i u jesenji meni ;)) bar dok tikvica još ima na pijacama.

POTREBNO JE:
4 srednje tikvice
300gr mlevenog mesa
glavica crnog luka
1 mala šoljica pirinča
3 jaja
malo mleka
so,biber,začin C,"Aleva" paprika po želji

PRIPREMA:
Na malo ulja propržiti sitno seckani luk .Kad postane staklast dodati mleveno meso i zajedno pržiti dok meso ne postane svetlo.Dodati oprani pirinač i još malo propržiti.Smesu začiniti po ukusu,solju,bibero,začinom i paprikom(ja je ne stavljam)
U vatrostalnu posudu narendati dve očišćene i malo posoljene tikvice zatim preko njih staviti smesu sa mesom i na kraju ponovo odozgo narendati preostale dve tikvice.

Tikvice same puste prilično sopstvenog soka pa zato dodajte svega pola šoljice vode i stavite u zagrejanu rernu najpre na 250C a onda smanjite i pustite da se krčkaju dok ne počne sve da rumeni.
Izvadite iz rerne,prelijte umućenim jajima u koja ste dodali mleko pa vratite i pecite dok se ne uhvati korica.
Služite uz kiselo mleko.

MLEČNI HLEB BY MAMAJAC

2010-09-24T10:28:00.000+02:00

Nemam puno vremena u poslednje vreme.Ponekad mi se čak desi da ne stignem ni do radnje, tu iza ćoška.
A i kad stignem ,kasno po popdne u istoj obično nema hleba:((
Srećom u kući uvek imam brašna a i Internet.
Na fenomenalnom Majinom blogu uvek se zadržim na receptima Hleb i testa.
Našla sam i ovaj ,isprobala ga i definitivno obradovala i dobro nahranila porodicu:))

Obavezno probajte:))

JOŠ NAGRADA:))

2010-09-20T10:49:00.000+02:00

Školska godina se uveliko zahuhtala.
Svakodnevno jurim od škole do vrtića i od vrtića do škole,na jedan pa na drugi pa na treći roditeljski sastanak,veće,savet roditela ,sastanak O+ i tako redom .Uveče kad "spakujem " decu na počinak a to je oko 9h,često mi se desi da zaspim zajedno sa njima.

U najboljem slučaju izdržim do 10 ,pola 11 i već sam u carstvu snova.

Nije da se žalim,odmarala sam čitavog leta:))
Ali uvek mi teško pada taj ulazak u sasvim novi dnevni ritam.Najteže mi je to ustajanje u pola 7:((
Odvedem stariju ćerku u školu ,mlađu u vrtić i oko osam sam ponovo kod kuće.Radim od 12h što nije ,složićete se ,uopšte loše.Naravno da za tih dva ,tri sata treba obaviti razne stvari i u početku sam se strašno nervirala što bilo šta da radim, gledam u sat.Čak me je jedno vreme grizla savest kad sednem i na brzinu popijem kafu uz TV ili Komp.Ko velim, mogu da pijem kafu i usput, dok nešto radim.
A onda sam rekla neću !
Imam i ja pravo na svojih sat vremena.Sat kad sam potpuno sama sa sobom(niko me ne zapitkuje ,ništa mi ne traže),mirno je( zgrada je gotovo potpuno prazna) ,niko ne zove(svi su ili na putu ili već na poslu) ,niko ne zvoni (sva deca su ili u vrtiću ili u školi).
Sama .Sa svojom kafom i( trudim se:)) lepim mislima.
Volim da uz kafu surfujem po Netu ali najviše da "prelistavam" vaše blogove.
Uživam ,diveći se vašoj kreativnosti,orginalnosti,pameti i duhovitosti.Ipak ono što me uvuklo u ovaj virtuelni svet je Dobronamernost.Pišem je velikim slovom jer to je jedna od ljudskih vrlina koje najviše cenim.
Svakom od nas prija lepa reč ali čak i kritiku lakše podnesemo kad je upućena sa dobrom namerom.
Na ovim našim,kulinarsko-blogerskim prostorima čula sam mnogo lepih reči i osetila puno dobrih namera.

Uf,zaista nemam nameru da ova moja priča preraste u patetiku ali obadujem se svakom vašem komentaru a kamoli ne Nagradi:))
Jutros sam od Miroslava koji ima blog Iz moje kuhinjice, dobila preslatku nagradu sve propraćenu lepim i pohvalnim rečima::))

Pa kako da se ne obradujem???
J a ću se baš kao i on zahvaliti u holivudskom stilu.
Hvala Miroslavu,svima vama,....mami....tati. mužu...:)))
Nagradu prosleđujem sledećim blogovima:

Delicios for kids
Laka kuharica
La cussine kreative
Parfe Dunja
foodforthought
baker s corner..somewere in my kichen
Home made by B
Kašičica šećera i prstohvat soli
Gastrofusion
Jojini isprobani recepti

PRAVILA IGRE:
1.Dodajte logotip na svoj blog
2.Uz logotip stavite link nablog (osobu) koja vam je nagradu dodelila
3.Imenujte i dodelite nagradu drugima
4.Ostavite poruke o nagradama na nominovanim blogovima

IGRAJTE SE I UŽIVAJTE!!!!

DANGUBICA

2010-09-16T10:31:00.001+02:00

U prošlom postu obećala sam da ću vam nešto više reći o školi ,mojoj i ćerinoj:))
O školi u koju ide moja ćerka pisaću kad se prvi utisci malo slegnu i prevladaju oni pravi, stečeni hladne glave. Razmišljala sam ,takođe, da li da o mojoj napišem pričicu....čuj ,pričicu....poznavajući učitelja u sebi ,ne bi to sigurno bila pričica ...prerasla bi i kraći roman:))
Volim svoju školu,šta ću:))
Zahvaljujući Netu a na vašu sreću:)) odlučila sam se da skratim.

Evo ovako, sem što radim u Prvoj srpskoj školi,uključena sam i u rad organizacije Obrazovanje + ,kaja se zalaže za obrazovano društvo u kome se neguju ljudske vrednosti.Ako vas zanima, možete pogledati naš sajt Dete+ i videti čime se mi to bavimo:))
Ovo je bilo baš kratko;zar ne ;))
Ipak su postovi na ovom blogu posvećeni hrani!

Elem, prošle nedelje sam bila u Nišu na jednoj prezentaciji Obrazovanja +,svašta videla ,novog naučila ali i nauživala u lepotama Niša i naravno degustirala kuhinju" južne pruge".

Posle uspešno obavljenog posla moja draga koleginica Mica i ja ,rešile smo da se počastimo ručkom.
Raspitujući se kog lokalnog stanovništva ,tačnije taksiste,pronašle smo kafanu "Niška mehana"
Naravno da smo jele roštilj i to kakav! A šta bi drugo na jugu Srbije:))

Međutim ,roštilj nije ono što je mene oduševilo.
Zaljubila sam se na prvi zalogaj u osvežavajuću,ukusnu,jedostavnu i vrlo intersantnu salatu još interesantnijeg imena.
U kafanskom meniju nalazi se kao Moravska salata ali je lokalno stanovništvo zove Dangubica.
Zovu je tako valjda zato što oko nje ima prilično posla a leti zbog raznih poljskih poslova nema mnogo vremena za dangubljenje i pravljenje hrane.
Ipak južnjaci ne bi bili to što jesu da ne vole da uživaju u svemu pa i u hrani .
Nisu nam dali recept :(( ali smo moja Mica i ja kao prave degustatorke i veliki zaljubljenici u hranu lako otkrile sve sastojke i same skrojile recept.

POTREBNO JE:
6 zelenih paprika šilja(pečenih i očišćenih od semenki i kožice)
4 sveža paradajza
2 mlada luka(ja sam koristila crveni,jer nisam našla mladi luk,nije ništa smetalo)
2 češnja belog luka
pola vezice peršuna
so,ulje i sirće

PRIPREMA:

Pečenu i očišćenu papriku iseckati na što sitnije kockice pa je začiniti solju,uljem , sirćetom i belim lukom potisnutim kroz presu(ili sitno iseckanim) kao za belolučane paprike.Ostaviti ih da malo odstoje da da se ukusi sjedine.
Paradajz takođe iseckati na što sitnije kockice a mladi luk na tanke kolutiće.Pomešati pa dodati u paprike.Sve opet dobro promešati i odozgo zasuti sa puno peršuna.Služiti hladno uz dobar roštilj ili samo uz parče sira i domaćeg crnog hleba.
Uživancija:))

PILEĆI KROKETI

2010-09-12T16:42:00.001+02:00

Počela je škola .
Jedan od razloga ali veoma važnih zašto me nije bilo skoro mesec dana.
Po četvrti put krenula sam u treći razred .Škola u kojoj radim inače Prva srpska škola renovirana je prvi put posle 40 godina,bilo je jako mnogo posla.
Međutim ono što me je dodatno omelo ali i beskrajno radovalo je to što je moje čedo-prvenče krenulo u prvi razred :))
Imam nameru da vam opširnije pišem i o mojoj i o njenoj školi u nekom od narednih postova ali zasd predstaviću vam jedano od omiljenih jela moje ćere koje sam spremala 1.septembra.
PILEĆI KROKETI

POTREBNO JE:
1 pile
200gr slanine
2,3 češnja belog luka
2 jaja
malo prezli
so,biber,začinC
ZA POHOVANJE.
3,4 jaja
prezle
ulje za prženje
ZA PRELIV
2 kisele pavlake
3,4 izrendana kisela krastavca
malo izrendanog crnog luka
malo seckanog peršuna

PRIPREMA:
Dobro skuvati pile zajedno sa zelenišem za supu.Kad je gotovo vodu procediti i napraviti domaću supicu:))
Ohladjeno pile očistiti od kostiju i kožice i samleti u blenderu (ili mašini za meso) zajedno sa slaninom i belim lukom.Ovoj smesi dodati još dva jaja ,prezli koliko je potrebno da dobijete kompaktnu masu i začine.Pustiti da odstoji 10ak minuta.
Od ove mase praviti željeni oblik ,uvaljati ga u prezle pa u jaja .Ako želite možete ih uvaljati ponovo uvaljati u prezle:))Pržiti u vrelom ulju dok ne porumene.
Preliv za uz krokete napraviti od dve pavlake ,kiselih krastavaca ,luka i peršuna.
PRIJATNO!

Iako se godinama, već krajem avgusta spreman za školu ,ove godine uzbuđenje je bilo dodatno.

SLADOLED OD KUPINE BY MIGNONE

2010-08-17T10:02:00.000+02:00

Svi mi imamo po nekog profesora ,obično iz srednje škole, kog pamtimo ceo život.
Ja ću se sa pedagoške ,sigurno zauvek sećati Blekija,profesora geografije.
Nije da mi je geografija bila baš najdraži predmet ali neke stvari zapamtila sam za ceo život.
Neke pamtila sa predavanja a neke bogami morala da proučavam i dobro naučim.
Bleki je ,naime imao naviku da nas naprasno izvodi pred tablu i ispituje o stvarima koje nisu imale veze sa gradivom koje smo tada učili.
"Dimitrijević,izađi da popričamo." samo bi rekao.
I naravno ,znala sam ,opet o Đavoljoj varoši !

Na početku škole bi nas sve ispitao odakle smo i odakle su nam roditelji ,pa bi se onda uhvatio neke znamenitosti iz tog kraja.... i onda udri!

Gotovo svakog časa izvodio je nekog ko bi nam pričao o raznim krajevima naše,tada velike ,sada već bivše Jugoslavije.
Moji roditelji su iz jugoistočne Srbije,ima tamo raznih interesantnih mesta ali najpoznatije je Đavolja Varoš.

Sredinom osamdesetih nije bila poznata kao danas a pravo da vam kažem i mene sa tih 15,16 godina nije mnogo ni zanimalo da saznam sve detalje o rodnom kraju moga oca.

Tenejdžerka je imala preča posla:))
No Bleki me je"naterao" da još tada svašta naučim o svojim korenima.
I hvala mu.
Neću vas sada mnogo daviti činjenicama.Sve što vas zanima o Đavoljoj Varoši možete saznati na Netu.
Celu ovu priču pričam jer sam bila u kraju odakle potiču moji preci i u kom sam kao dete provodila svaki raspust,tačno posle 11 godina.
Obišla sam i Đavolju Varoš .

Našetala sam se i naplaninarila,jer na žalost ili na sreću, tamo se do nekih sela stiže još uvek, samo peške (Kuršumlija je najsiromašnija opština u Srbiji)
Trenutno je sezona kupina,pa smo ih pešačeći nabrali gomilu i doneli u Beograd.
Neke su otišle u slatko ,inače meni omiljeno a neke u fenomenalni sladoled by mignone.
Obavezno probajte!!!
Recept možete naći ovde.

KREM ČORBA SA JOGURTOM

2010-08-04T14:20:00.000+02:00

Na divnom blogu , Bakers corner ......somewhere in my kitchen .. ima svašta nešto divno za napraviti.
Tek imam nameru da isprobam mnogo toga ali za početak pravila sam meni,malo drugačiju čorbu od tikvica.
Obožavam čorbice ,jako volim i tikvice ali bosiljak koristi jako retko.
Ovog leta posadila sam ga na terasi i trpam ga u sve sveže salate i sve vrste pica.
I tu je kraj:))
Što se supa,čorbi i variva tiče osnovni začini su mi peršun ,celer i mirođija.(Po onoj "U svakoj si čorbi mirođija" :))
Čorbu sam pravila baš po receptu koji možete naći ovde i ispala je baš kao Dajanina bar što se izgleda tiče :))

Što se ukusa tiče bila sam malo iznenađena.Da li zato što nismo naviknuti ili sam možda preterala sa bosiljkom,fini kremasti ukus ove čorbe je bio meni i mojima prilično neobičan.
Nravno da zbog toga ,muž i ja nismo odustali :))Smazali smo je ,doduše uz malo više krutona:))
Deca su jela samo krutone,he,he...
Ipak, sledeći put ću je praviti sa peršunom ili mirođijom koja se lepo slaže sa tikvicama!

BAKIN KOLAČ

2010-08-04T11:55:00.000+02:00

Naša baba zna da mi ovo volimo pa kad god dolazi ili mi idemo kod nje ,spremi za nas (mislim na decu mada se i mi odrasli ne bunimo)gomilu Galeta ili kako mi više volimo da kažemo Bakinih kolača.
Pa,stvarno,uglavnom ih baba pravi,i uvek su njeni bolji od maminih:)))
A baba ih pravi ovako:
Najpre dobro umuti 4 jaja sa 4 šoljice šećera(one male za crnu kafu).U to doda po 3 šoljice mleka i ulja i na kraju 12 šoljica brašna i jedan prašak za pecivo.
U testo obavezno dodaje i vanilin šećer i limunovu koricu.
Sve dobro izmeša da dobije srednje tvrdo testo,koje formira u kuglice,koje ređa,pritiska i peče u onoj pravoj starinskoj presi.
Leti presu zagreva na ringli električnog šporeta a zimi na "Smederevcu"

U oba slučaja Bakini kolači su super!Iako mogu da stoje dugo ,kod nas se zadrže max 2 dana:))

SALATA SA KRASTAVCEM I FETA SIROM

2010-08-03T16:40:00.000+02:00

Savršena salata za ove vrele dane.
Uz krišku domaćeg hleba može da bude brz ,lagan i osvežavajući ručak.
Ko voli grčku kuhinju,a ja je baš volim,nek izvoli!!!

POTREBNO JE:
1 veći krastavac
1 mali crveni luk
150 gr feta sira
1 velika kašika kisele pavlake
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
mleveni biber
1 kašika sitno seckanog peršuna,nane i mirođije

PRIPREMA:
Sitno iseckati luk i krastavac a feta sir izgnječiti.Staviti u odgovarajuću činiju i dodati kiselu pavlaku.Začiniti maslinovim uljem,limunovim sokom ,biberom i sitno seckanim začinskim travama.Dobro promešati pa onda još bolje ohladiti.

Servirati uz komad hleba ili uz komplet ručak .Kako ko voli!

PRIJATNO!!!!

MAFINI SA VIŠNJAMA

2010-08-02T10:53:00.000+02:00

Moja mama je ga je zvala "Masni kolač ",pravila ga je u plehu i obogaćivala onim što ima u kući.
Voćem,kakaom,džemom....
Pre desetak godina kalupi za male,fine kolače koji se pojedinačno peku doživeli su ekspanziju.
U njima je ona uglavnom pekla proju,a onda polako prešla i na slatke stvari.
Pravila ga je često sa i sa raznim dodacima.
Zvali smo ih kolači iz kalupa.
A onda.....A onda su u Beograd na velika vrata stigli Kosta kafe,Coffe drem...... otvorile su se i naše razne kafe poslastičarnice-pekare-picerije-restorani...(ne znam kako bi ih jednostavno nazvala :)) pošto služe sve što je potrebno zaposlenima koji rade od 9 do 5, tačnije po ceo dan.
Na putu za posao,svakog jutra , počela sam da vidjam ljude ,tačnije žene,(muškarci su se izgleda ipak zadržali na Bureku),kako užurbano hodaju sa čašom kafe u jednoj i kolačem u papirnoj korpici u drugoj ruci!
Od Trga do Kalemegdana,znači kroz čitavu Knez Mihajlovu ulicu načičkani su gore navedeni kafići,pa reših i ja da proban ovaj sve popularniji kolačić.
Dobro jutro....Dobro jutro...Kafa i čokoladni mafin.....Izvolte .....Hvala.....370 dinara(trenutno oko 3,5 evra)
Auuuu,nije da nisam najpre gutala knedle ,kafa ipak kod mene u školi košta 8 dinara a pecivo(pravo domaće..svakog jutra ga spremaju naše kuvarice) 40ak!!!
Nema veze,pomislih ,nešto novo,popularno ,fensi -mora da se plati.
Sačekah da dođem do škole,ne umem a i ne volim da hodam i jedem ...i pijem u isto vreme,pa da probam.
Ne znam šta sam očekivala,za te pare verovatno spektakl,i nije ni da sam se razočarala,super je to kolačić.
Pa jela sam ga čitavo detinjstvo i obožavala ga ,i moja ga deca obožavaju danas.
Zovu ga kolač sa višnjama ili već......zavisi od dodataka.
Pravim ga često i na brzaka i sa malo materijala i sa dodacima koje imam........
Ali pečem ga u kalupima za mafine....I sve češće ,ne znam zašto ,zovem ga mafin...
I odjednom masni kolač sa višnjama postade mafin......

Kako god,evo i recepta.....

POTREBNO JE:
2 jaja
4 šolijice (male, za crnu kafu) šećera
4 šoljice mleka
2 šoljice ulja
5,6 šoljica brašna
1 prašak za pecivo
2 šolje očišćenih višanja
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
U dubljoj posudi sve sastojke sjediniti i dobro umutiti da se dobije ređe testo.
U kalup za mafine poređati papirne korpice i puniti ih testom ali ne do vrha.Po testu naredjati višnje po želji.Mi ne volimo da ih je previše.
Peći u zagrejanoj rerni na 200C sve dok čačkalica koju ubodete u kolačić iz istog ne izađe suva.
Ohlađene mafine posuti prah šećerom ako želite.

INTEGRALNI HLEB SA SEMENKAMA

2010-07-30T11:31:00.000+02:00

Prvi put sam ga pravila prekjluče pa onda juče,duplu meru, pa opet danas...
Šta onda učiniti nego podeliti recept sa vama.
Vrlo je jednostavan,ja sam prosto probala,onako odokativno,čisto da potrošim integralno brašno ,koje već duže stoji.
Ko će da peče hleb po onoj vrućini?
Čim je popustilo ,eto i hleba .
I to kakvog:))

POTREBNO JE:

1 šolja (od 2dl ) brašna
1 šolja integralnog pšeničnog brašna
1 šolja integralnog raženog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike maslinovog ulja
1/2 sirovog kvasca(20gr)
2 šolje mlake vode
semenke susama,suncokreta,lana

PRIPREMA:

Kvasac razmutiti u šolji tople vode sa kašičicom šećera.Ostaviti da nadođe.
U dublju posudu pomešati sve tri vrste brašna i kašičicu soli.Kad je kvasac nadošao sipati ga u brašno i dodati preostalu vodu i maslinovo ulje.Sve dobro promešati, najpre varjačom.
Mešenje nastaviti mikserom sa nastavcima za mešenje barem 5 minuta.Pokriti krpom i ostaviti da raste oko 45 minuta.Za to vreme pripremiti kalupe za hleb ,ja sam ih namazala uljem.
Kad je testo naraslo dodati po okusu semenke lana,susama ,suncokreta.ja sam stavila sve.
Premesiti ga i uz pomoć još običnog brašna formirati hlepčiće.

Ova količina je dovoljna za dva kalupa dimenzija 20puta 8 cm.
Peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 40 minuta.

SARMICE OD ZELJA

2010-07-28T14:09:00.000+02:00

Brzo ,lako i jednostavno,za ove letnje dane!
Nema se vremena,deca ne idu u vrtić pa traže punu animaciju.

U Beogradu smo ali se igramo turista:))
Ipak,prvo recept,iako sam sigurna da ga već znate..:))

POTREBNO JE:

1 veza zelja krupnijih listova
300gr mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka(sitno seckanog)
1 mala šolja pirinča
1 dl vina
začini,ulje za prženje ,voda.

PRIPREMA:Zelje oprati i očistiti od krupnijih peteljki a zatim ga kratko,vrlo kratko blanširati u ključaloj vodi.
U drugoj posudi na ulju propržiti luk pa kad postane staklast dodati meso i zajedno ih pržiti dok meso ne pobeli.U to dodati opran i oceđen pirinač i sve zajedno pržiti stalno mešajući još minut dva.Skloniti sa vatre i začiniti-so,biber,začin C,aleva paprika...
Kad se fil prohladi ,filovati zelje i praviti sarmice.Ređati ih u posudu koja može u rernu,naliti sa malo vode i vinom i kuvati 10 ak minuta.Zagrejati rernu na 200C i ovako prokuvane sarmice još zapeći u rerni samo dok ne dobiju površinsku koricu.

Pojesti ih u slast poslužene uz kiselo mleko a onda zbrisati negde u prirodu!!!!

Mi smo bili na KALIŠU!

SLADŽA

2010-07-26T11:14:00.000+02:00

Jesam li vam pričala o svom komšiluku?
Sa zadovoljstvom ću vam kazati da je fantastičan :)
Živim u zgradi sa 15 stanova u kojima ,hvala Bogu ,raste 14-oro dece uzrasza od 1,5 do 10 godina.
Zar to nije pravo bogatstvo? Pravo bogatstvo je i to što se sve porodice jako lepo slažu,pomažu i druže!
U milionskom gradu kakav je Beograd to je zaista retkost i ja sam prezadovoljna što sam imala sreću da se iz naselja sa porodičnim kućama gde sam odrasla ipak preselim u ovakvu jednu zgradu .Parkić ispred zgrade naša deca zovu "dvorište". Nije baš dvorište,ako pod dvorištem podrazumevate ograđeni ,održavani prostor ispred privatne kuće ali podseća!
Oivičen je živom ogradom,redovno održavan ,posadili smo cveće i svakodnevno u njemu uživamo.Kako deca tako i mi odrasli.
E sad tema nije naše "dvorište ",već ono šta se u njemu svakodnevno ,u ove letnje dane ,rucka,njupa ,liže i grize.
I to obično puta 10-ak.
I to vam , kad se pomnoži sa dva , pre podne i po podne jeste pravo bogastvo !
U bukvalnom smislu reči.
Pričam o SLADŽI iliti sladoledu,omiljenoj dečjoj poslastici leti.

Rekoh na početku da se u komšiluku svi družimo ,da su deca uglavnom zajedno što u parku što po kućama.
Kad jedno zatraži sladoled ,računajte da je to puta 10.Pa još puta dva.
Vrtimo se uglavnom u krug.Pre podne plaća prizemlje po podne prvi sprat,sledeći dan drugi sprat .....pa ponovo.....

A onda jednog dana ,mignone sa bloga La cusine creative ,
je objavila osnovni recept za sladoled i to bez svežih jaja(taj imam,ali se nisam usuđivala da ga pravim od kad imam decu).
Od tada bar dvaput nedeljno jedemo SLADŽU iz domaće radinosti.
Deci se naravno više sviđa čokoladni ,pa njega nikako da uslikam.Pojede se uvek i vanila iako ga pravim u duploj pa i troduploj meri kad znam da stiže "cela ekipa iz dvorišta"

Probajte i uživajte!

ĆURETINA SA INDIJSKIM ORAHOM

2010-07-20T11:47:00.000+02:00

Par dana smo muž i ja bili sami.Muž je promenio posao,konačno ,nadamo se na bolje,ali i svaki novi početak traži dokazivanje pa on na istom ostaje po ceo dan :(
Iskoristila sam priliku da se opušteno družim sa drugaricama i uživam u beogradskim letnjim baštama:)
Moj dragi nije neki razmaženi tip ali bilo mi je žao da posle čitavog dana i "suve rane" ruča opet nešto iz "frižidera".
Tih par dana jeli smo uglavnom hranu pripremljenu za 20 min.
Evo jednog simpatičnog receptića preuzetog iz časopisa "Kuhinjica"

POTREBNO JE:
500 gr ćurećeg belog mesa

začin C
kari
so,biber
2 kašike maslinovog ulja
kockica putera
100 gr indijskog oraha
1 kašika brašna
200 ml mleka
400 gr barenih njoka

PRIPREMA:

Meso iseći na šnicle,začiniti i ispeći na zagrejanom ulju.Izvaditi šnicle i ostaviti na toplom mestu.U tiganj dodati puter i brašno,upržiti,naliti mlekom i kuvati dok se ne zgusne.Sos začiniti,dodati indijske orahe i barene njoke.

NAGRADA !!!

2010-07-13T16:06:00.000+02:00

Jako sam se obradovala!!!!

Juče sam od Alanvla , a danas i od Dunje dobila svoju prvu,tj.prve nagradice.

Već sam pisala da su me kreativnost,ljubaznost i otvorenost dama i gospode iz Blogosfere i potakle da se upustim u pravljenje sopstvenog Bloga.

Mesecima se već radujem svakom njihovom lepom komentaru,savetu i duhovitoj opasci.

Ovo danas je samo šlag ,ma ne trešnjica na šlagu torte.

Alanvla,Dunja,hvala vam puno!!!!!!!

Nagradicu prosledjujem........

ČIKA MILETOVI SLANIĆI

2010-07-07T16:59:00.000+02:00

Ovo je jedan brzi ,jeftini i jednostavni recept za slane keksiće.Prvi put sam ga probala kod mojih drugara a pravio ih je čika Mile,njihov tata.
Legenda :)
O vrsnom kulinaru,čika MIletu i njegovim specijalitetima,pisaću drugi put a sad vam dajem samo recept:

800 gr brašna(ja stavim 500grbelog i300gr integralnog)
5malih šoljica za kafu ulja
pola flaše piva
100gr susama

1 puna kašičica soli

Od svih sastojaka zamesiti tvrđe testo(kao za Galete) a onda od testa praviti kuglice.
Zagrejte aparat za galete ili običana "hitri pekač" i u njemu pecite kuglice 5,10min ili dog ne dobiju lepu rumenu boju.
Poslužite ih uz meze i pivo ili ih samo grickajte uz pivo i naravno UTAKMICU :)))

Uživajte!

AMERICAN PEACH PIE ili LENJA PITA SA BRESKVAMA

2010-07-05T14:23:00.000+02:00

Već sam vam pričala da su moja deca pravi "probirači" što se slatkiša tiče.
Ali ima nekih stvari koje bi jele svaki dan.Tu spadaju Galete ili Bakin kolač,Kolač sa višnjama i od jesenas Lenja pita.Starija ,na sreću sve češće hoće da proba nešto novo ali mladja je još uvek na nivou lizanja šećera u prahu sa vrha kolača.
Ah,da i glazure sa Rozen torte.
Pre neki dan nam se desilo da u kući imamo tri kg breskvi,kupila ja,kupio muž,donela baba.Šta da radim sa toliko voća?Nije da ne volimo ali baš da pojedemo sve ,nismo uspeli.
Sutradan sam se dosetila da spojim lepo i korisno.
Deca vole lenju pitu,imam višak breskvi a i dugo se već kanim da napravim onu pitu iz crtaća(iz doba kad smo mi bili deca,doduše)

Napravim,lepo ,najpre testo:

500gr brašna
250 gr margarina
14 kašika hladne(iz zamrzivača) vode
Za premaz traka treba vam još i jedno žumance i kašika mleka.

Umesim fino brašno i na kockice isečen margarin iz frižidera.Ručno.Nemam food procesor-koji preporučuju u svim receptima na Net-u.No,nije ništa strašno mesiti i ručno,ja bar volim,to me opušta.Kad se sve pretvorilo u mrvice polako sam dodavala po 2,3 kašikeLEDENE vode dok je svu nisam potrošila.
Onda sam testo istresla na radni deo i od njega napravila dve kugle,jednu od 2/3 ,drugu od1/3 testa .
E, tu sam se prešla,na kraju nisam imala dovoljno za prekrivanje pite.Kugle sam umotala u streč foliju i ostavila u frižideru oko pola sata.

Za to vreme napravila sam nadev za koji je potrebno:

700 gr očišćenih i oljuštenih breskvi
komadić(30gr)putera
1 šolja žutog šećera
kašičica kimeta
kašičica oraščića
kašičica ekstrata vanile(nisam imala ni vanilin šećer ni štapić)

Oprane breskve sam zarezala na vrhu,unakrst i ubacila ih 30ak sec u ključalu vodu.Izvadila sam ih i odmah ubacila u hladnu vodu.Oljuštila sam ih,očistila od semenke i isekla na kriške.Tako pripremljene sam ih stavila u dublju šerpu,dodala puter i šećer i kuvala do ključanja.Onda sam dodala cimet i oraščić i još malo prokuvala.Ostavila da se prohladi!

2/3 testa razvukla sam oklagijom u krug toliki da prekrije dno kalupa i ivice.Usula preko testa nadev od breskvi i krenula da ređam trake koje sam napravila od one druge kugle(1/3)
Tu nastaju moje muke ,shvatih da neće biti dovoljno da prekrijem celu pitu.Ja sam ovan u horoskopu strpljenje mi nije jača strana,priznajem.Smandrljala sam kako sam umela ,na kraju shvatila da sam izgrešila kod preplitanja traka i gurnula American pie u srpsku rernu na 200C nekih 40ak minuta.
Nije baš tako loše ispala,ukusna je i topla(morala sam da probam) i hladna.
Mučila sam se i sa slikanjem,napolju je bilo oblačno pa sam da bi bolje videli rezultate mog "truda" pitu uslikala i na terasi:)).

Sav moj trud ipak beše uzalud :))!
Bar što se gospođica tiče.Oduševljenje je izgledalo ovako!

Starija je pojela koricu polovine parčeta a mlađa,naravno ...sladoled od vanile,koji se u Americi ,tradicionalno služi uz ovaj desert.
Šta se desilo sa ostatkom, koji je popriličan??
Pa, parče je pojeo taja,da da primer deci.,nešto malo gosti,i dobru većinu ja,danimaaaaaaa.

EPILOG:Sumnjam da ću je uskoro praviti:(

ČORBICA

2010-06-30T21:44:00.000+02:00

Ne znam zašto je moja mama jedino ovu čorbu uvek zvala Čorbica.
Valjda zato što smo je svi uvek jako voleli i rado jeli.Možda zato i što je tako jednostavna za napraviti .Ja je volim i zato što mi često zameni i čitav obrok.Doduše ,tada se ne zaustavim samo na jednom tanjiru.
U našem domu često je na meniju i pravimo je ovako:

U dubljoj šerpi skuvati pileću sitnež(obzirom da roditelji mog muža u selu gaje piliće u frižideru često imam domaću supu koja mi preostane od nedeljnog ručka-domaći pilići znaju baš da budu masni a mi ne volimo previše silne supe pa ja onda dodam vode i ostavim deo sa strane)
E ,onda preko radne nedelje na brzinu spremim Čorbicu.
Kad supa ili bujon provri ,dodam dve narendane šargarepe,kratko prokuvam slonim sa šporeta i u to dodam jedno umućeno jaje i pola kisele pavlake(ukoliko ne volite da vam se prave "krpice"umutite samo žumance i pavlaku razblaženu sa malo mleka)

Čorbica je gotova ,samo je još začinite po ukusu!
Iako znam da začin C nije baš naročito zdarav ,ipak ga koristim+so i naravno šareni biber.
I onda sednem ,prinesem tanjr i mmmm....uživam!

PANDA HLEB

2010-06-30T15:48:00.000+02:00

Uovomesečnoj igrici Kuvarijacije koju je pokrenula mamajac ,tema je hleb.
Po svaku cenu sam želela da učestvujem,jer mi se baš dopalo kako izgleda hlebić.
Napravila sam ga ,naravno u poslednjem trenutku,tačnije sinoć,mrtva umorna pa je takav i rezultat.
Elem,hleb je jako ukusan i vrlo interesantan deci ( ipak su prepoznali pandu, hi,hi...)ali mene je prilično namučio.
Da li zato što imam problem sa suvim kvascem ili šta ali testu je trebalo sto godina da nadođe .takođe me je mučila veličina tj.minijatura hleba i na kraju pošto sam poštovala vreme pečenja iz orginalnog recepta a moja rerna izgleda niije ,malo sam ga prepekla!

Ovo su rezultati,pa vi procenite sami!
Bez obzira na sve,hlebić je jako ukusan ,nestao je začas,pa ću ga sigurno ponovo praviti u duploj meri i sa malim izmenama.

FBI RUKAVICE, PIPI U MOJOJ KUHINJI

2010-06-29T20:54:00.000+02:00

SLANI MAFINI SA FETOM I VLASCEM

U ovomesečnoj igrici FBI Rukavice koju je pokrenula mamajac sa Bloga Cooks and Bakes,
pod istragom je simpatični blog sa još simpatičnijim nazivom Pipi u kuhinji
E, pa kod Pipi u kuhinji ima svega nečeg interesantnog za pojesti al po običaju vremena je malo pa ja, iako sam odabrala tri recepta stigoh da napravim samo ovaj.

Sigurno ću kad stignem isprobati i Pitu sa makom koju obožavam ali mafine sam odabrala i zato što sam skoro od mog dragog druga Mirka dobila rasad Vlasca .
Sada na mojoj majušnoj terasi u jednoj žardinjeri sem Vlasca raste još par začina.

Za razliku od moje mame koja je čarobnica sa biljkama(u kući ima pravu malu botaničku baštu) ja nisam naročito vešta sa zemljom i biljem.
Zato sam moj domaći, još uvek bujni vlasac (u stalnom sam strahu da mi ne uvene ,propadne il već šta..... rešila da što pre iskoristim :).
Mafine sam radila tačno po receptu i jako su fini , deca su ih u slast smazala.

Ipak , po mom ukusu bi mogla da se stavi još koja kašika seckanog vlasca,čisto da se još malo zazelene.

UŠTIPCI OD TIKVICA

2010-06-27T22:49:00.000+02:00

U ovovmesečnoj igrici Ajme,koliko nas je,koju je pokrenula monsoon,tema su tikvice a zadala ju je Dijana sa bloga Baker s corner.
Moja prva a na nadam se ne i poslednja :) ulaznica,(svašta sam planirala,a gle koji je datum!!!) za ovaj krug je ovaj jednostavni a ukusni receptić.
Potrebno je:
2 tikvice
2 jaja
brašno(po potrebi)
1 kašičica praška za pecivo
1kašičica parmezana
pola vezice sveže mirođije
so,biber i začin C

Tikvice oprati,očistiti ,izrendati ,začiniti i ostaviti da odstoje .
Umutiti 2 jaja ,dodati oceđene tikvice,parmezan,sitno seckanu mirođiju ,prašak za pecivo i brašna toliko da se dobije ređe testo.Dobro izmešati i kašikom vaditi uštipke .
Uštipke peći par minuta sa obe strane u dobro zagrejanom dubljem ulju.
Ocediti ih na papirnom ubrusu i služiti uz sos od mirodjije.
Tikvice i mirođija su ,po meni,sjajna kombinacija ,pa mirođije ovde ima i u uštipcima i u pavlaci(Sos)
Uz pileće ražnjiće,mmmmm...

KORPICE SA JAGODAMA od MIGNNONE

2010-06-24T20:29:00.001+02:00

Sezona jagoda polako prolazi a ja nikako da stignem da napravim i uslikam sve što mi se sviđa.

Ipak uspela sam pre neki dan u kasnim satima da napravim ove korpice u koje sam se zaljubola čim sam ih videla na blogu kod mignnone.

Prvi put sam pravila bilo šta u ovim malim kalupićima ,nisam imala ni listiće badema a bilo je kasno da ih bilo gde nabavim.

Rezultatima sam ,bez obzira na sve prezadovoljna.Recept možete da nadjete ovde, i ja vam toplo preporučujem da ih prpobate.

Kombinacija hrskavog testa,krema i osvežavajućeg voća je super.

KRAAAJJJJ I ZA KRAJ PAVLOVA

2010-06-11T21:55:00.000+02:00

Kraj je školske godine i verovali ili ne, učitelji se po nekad tom kraju raduju više od svojih đaka.
E ,meni je ova školska godina bila baš takva.Jedva sam čekala da se završi.
Ne zbog obimnog posla ili ovakvih ili onakvih đaka nego zbog atmosfere u kolektivu.
Počelo je na žalost smrću drage koleginice i raznim bolestima a kulminiralo ukidanjem odeljenja po nalogu MMF.(dve koleginice su postale Tehnološki višak ili narodski rečeno-ostale su bez posla!)
Bože moj,Evropa nam je "savetovala " da je lepše i lakše raditi sa minimum 25-32 učenika ,nego sa dosadašnjih 20.
Iako, oni već godinama teže idealnom broju od 18 đaka.
Naš dragi ministar ,toliko se potresao da je od muke kupio stan od 210 kvadrata i pola miliona evra pa su prosvetari Srbije rešili da mu od svijih 350 evra mesečno(sad već i manje) odvoje neki dinar i kupe mu nameštaj!
Uff ,mnogo sam ljuta!
Stvarno me nikada nije zanimala politika ,zagovornik sam teorije da samo od nas samih zavisi šta nam se dešava ali prosto u okruženju si gde jedni pate,a drugi se iživljavaju,a tebi se ,izvinte na izrazu, proseravaju!
Pa kako da ostaneš ravnodušan!
Nekako preživeh ovu ,ali da li ću i sledeće školske godine raditi ono što volim,videćemo!!???
Nisam od onih koji se nerviraju unapred i dozvoljavaju da ih obuzme strah ali ponekad ,kao mene danas razne okolnosti i svakodnevne gluposti te nateraju da blago(Čuš, blago!) odlepiš.
Zato sam danas,posle pola dana provedenog napolju na ovih 36 C u hladu (razne dodele nagrada,medalja i diploma)došla kući ,dobro se isplakala (i mogu vam reći bilo mi je mnogo bolje) i rešila da počastim SEBE!
Jer ,ko nije za sebe nije ni za druge!!!

Napravila sam i pola je pojela:),PAVLOVU!
POTREBNO JE:

4 belanceta
150gr šećera
1kašika vinskog sirćeta
1kašika brašna
1/2 l slatke pavlake
1/2kg očišćenih ,lepih,zrelih jagoda

PRIPREMA:
Mikserom čvrsto umutiti belanca sa šećerom ,tako da kad okrenete posudu naopako ništa se ne dešava.
Dodati sirće i brašno i lagano ,kašikom izmešati.
Pleh obložiti peki papirom i od beze mase formirati gnezdo(što višlje,jer prilikom pečenja padne).
Peći u zagrejanoj pećnici 15min na150C i još sat vremena na temperaturi od 100C.
Kad se beze korica skroz ohladi nafilovati je sa pola litre umućene slatke pavlake ,na pavlaku poredjati sveže jagode i to je to!
Brzo ,lako i jednostavno,a ukus,mmmmmm,obožavam!!!!
Nežno ,kremasto ,sveže,idealno za vreo dan poput današnjeg.

ANANAS U ŠLAFROKU

2010-05-31T00:53:00.000+02:00

Još jedan receptić za ulaz u igru Ajme,koliko nas je!,koju je pokrenula Monsoon.
Ovomesečna tema je ananas a zadala ju je Branka sa bloga Home made by B.

Potrebno je:

1 manja konzerva ananasa u kolutovima
3 kašike brašna
3 kašike kukuruznog brašna
2 kašike kokosovog brašna
2kašike ruma
4 kašike slatke pavlake
1 jaje

1 vanilin šećera
1/2kašičice praška za pecivo

Ananas izvaditi iz tečnosti i dobro ga iscediti,ako je potrebno malo ga prosušiti na ubrusu.

U jednoj činiji pomešati sve tri vrste brašna,šećer i prašak za pecivo a u drugoj umutiti jaje,pavlaku i rum.

Spojiti sastojke iz obe činije i dobro umutiti.

Oceđeni ananas umakati u ovu smesu i pržiti na dobro zagrejanom ulju.
Recept sam pronašla ovde ,i moram priznati da me je više privukla slika nego sam recept.

No ,reših da probam pa šta bude.Ukus je potpuno neobičan ,za mog muža (koji je inače postao glavni degustator za sve novitete u našoj kuhinji) čak egzotičan.
U svakom slučaju,preporučujem!

Brzo,lako i vrlo ukusno!

AJME -ANANAS!!!

2010-05-31T00:02:00.001+02:00

Prošlo je već pola godine otkako sam počela da blogujem i da se družim sa vama.
Svakoga meseca obećam sebi da ću se bolje organizovati i priključiti se i Kuvarigricama ali nikakao!
E,konačno ,evo i mene.
U igri sam!

Ovog meseca u Ajme ,koliko nas je! ,igri koju je pokrenula Monsoon,tema je Ananas .
Temu je zadala Branka sa bloga Home made by B i veoma me je obradovala.
Ananas jako volim.
Toliko da sam ga dvaput kupovala i oba puta smo ga smazali onako ,bez ičega i za tren oka.
Pošto mi je vreme isticalo a ja, ni vremena, ni ananasa ,dosetih se da kupim konzervu i da zajedno sa istom sačekam da mi deca odu na Taru sa vrtićem pa da na miru zasučem rukave.
Ovo "zasučem rukave" je samo figurativno pošto se na kraju baš i nisam pretrgla!
Ne znam kako vi ostali sa malom decom ,ali mi, situacije kad smo sami kod kuće, definitivno koristimo da iz nje zbrišemo!

U Beograd je konačno stiglo sunce,grad je pun i preko dana i uveče.Uživancija!
Kad nismo mogli da doživimo"April u Beogradu",ove nedelje smo svojski uživali u Maju!
I naravno u Bgd kafićima danju i klubovima noću.
Ipak stiglo se i da se napravi nešto od ananasa.

KORPICE SA ANANAS SALATOM
Jedno kuvano belo meso sitno iseckati i izmešati sa 5 kolutova na kockice sečenog konzerviranog ananasa.
Mešavinu začiniti sa malo soli malo belog bibera i malo đumbira u prahu.
Umešati jednu kiselu pavlaku i malo majoneza.

Dobro ohladiti i služiti kao salatu ili punjene korpice .

U Tadejinoj i Timninoj kuhinji

2010-05-28T21:01:00.000+02:00

U ovom krugu FBI rukavica ,igrici koju je pokrenula mamajac istražuje se blog In T&T kitchen.
Šta reći o mami i ćerki koje zajedno kuvaju?

Sjajno,naravno!

Ako mama još i odlično kuva , duhovita je i vrlo" oštrog pera" znajte da ćete se čitajući postove na njenom blogu sigurno dobro zabaviti , pronaći vrlo interesantne recepte i veoma lepe fotografije.
Svašta sam odabrala da napravim po Tadejinim receptima ali na kraju jedva stigoh da isprobam tek neke.
Favorit je ipak Hleb sa orasima i jabukama ili Orah kruščići sa jabukama

Jako mi je žao što nisam uspela da se pozabavim slikanjem. Bilo je marterijala ,pekla sam ga i u kalupu i u običnom plehu.Medjutim hlebčić je fenomenalan a u gostima su nam bili prijatelji i to više njih tako da je hleb pojeden u rekordnom roku.

I obzirom da je meni parametar za dobro ,ipak to da li ga deca hoće ili ne ,moram reći da je hleb zaista pokupio sve pohvale (za neke sam pakovala i za usput)
Recept nisam ni najmanje menjala ,sem što sam slučajno zaboravila da stavim biber.

Odličan je u kombinaciji sa gorgonzolom i paradajzom,za one koje vole jače ukuse ali može da se jede i bez ičega (kao što to radi moja starija ćerka)
Meni se jako sviđa i sa "Krem maslacem"

OBAVEZNO probajte!

FINI PRILOZI

2010-05-20T23:35:00.000+02:00

Ne kažem da ostali prilozi koje koristim nisu fini ,nego prosto nisam znala kako da naslovim ovaj post.
Nemam nešto inspiracije za pisanje,danas je bio jedan od onih dana......
Ipak bilo bi mi žao da vam ne pokažem ove slatke ideje za prilog.
Neću pisati ni recepte jer sigurna sam da svi znate da napravite krompir pire i da u isti urolate kuvanu šargarepu .

Recept BEŠAMEL RIŽA je uzet sa bloga Kuvarica na trapezu i možete ga videti ovde

ČORBA OD KELERABE ili WINX ČORBA

2010-05-19T23:45:00.000+02:00

Šta reći o biljčici sa tako čudnovatim nazivom.KE-LE-RA-BA!!!

Kao mala ježila sam se i na reč povrće a kamoli na- keleraba.Uvek mi je zvučalo strašno! Sa tom gomilom nesrodnih suglasnika.
No svašta se promeni u životu,naročito ,što kaže moja mama,kad dobiješ decu!
Eeeee,ja sam i spanać počela da jedem zbog istih.Mislim dece!
Keleraba je nećete verovati postala gotovo redovna na našem stolu.
Ali već sam pominjla, samo... u neprepoznatljivom obliku,tj.kao krem čorba.
Ovu sam nazvala Winx i uz gomilu pričica da je baš ova čorbica omiljena Flori i Bloom(omiljeni likovi mojih devojčica),obe su je u slast popapale a bogami i ja sa njima.
Topla preporuka za ovu zdravu,blagu i veoma ukusnu čorbicu.
Ova moja nastala je kombinacijom raznih recepata koje sam pronašla na Netu.
POTREBNO JE:

dve kelerabe
dva struka mladog luka
jedna veća šargarepa
jedno žumance
pola kisele pavlake
so,biber,začin C,kašika brašna,malo ulja
goveđa supa ili kocka za goveđu supudva parčeta hleba (može i starog)

PRIPREMA:

Kelerabu oprati,očistiti i iseći na sitnije komade i staviti da se kuva.Kad potpuno omekne skloniti šerpu sa šporeta malo prohladiti kelerabu i dobro je propasirati ručnim blenderom.
Udrugoj šerpi zagrejati malo ulja i na njemu propržiti sitno seckani mladi luk i narendanu šargarepu a onda dodati i pasiranu kelerabu pa i nju kratko pržiti.
Na kraju još dodati i kašiku brašna i naliti supu pa sve zajedno kuvati 10ak minuta.
Skloniti sa vatre i u čorbu polako umešati umućenožumance sa pavlakom.

Uz ovu čorbicu odlično ide nakockice sečen hleb propržen namaslinovom ulju.

Mmmmmmmm, ke-le-ra-ba....

ROLNICE SA GORGONZOLOM

2010-05-16T22:11:00.000+02:00

U poslednje vreme često uraznim varijantama koristim jače sireve .
Posle napornog dana ,parče gorgonzole, komadić pršute i čaša dobrog vina i meni i mom dragom baš onako zna da legne.Zezamo se da smo omatorili jer su nam do skoro pica i pivo bili vrh.Sada sve češće provodimo više vremena u kuhinji ugađajući sebi.Jedna od meni dobitnih kombinacija je meso i gorgonzola.

U prošlom broju "LISE" izašao je ovaj recept koji sam ja malo prilagodila mom ukusu.

Svinjske rolnice s gorgonzolom
-sastojci za 4 osobe:

4 tanke svinjske šnicle
po jedna vezica peršuna i bosiljka
4 režnja pršute
100gr gorgonzole
2 kašike ulja
200ml supe
125 ml kisele pavlake
so,biber

1.Šnicle posolite i pobiberite.začinsko bilje naseckajte.na šnicle stavite po režanj pršute,pospite sa pola
količine začinskog bilja.preko toga razmtvite2/3 gorgonzole,šnicle urolajte i učvrstite.

2.Rolnice propržite na vrućem ulju sa svih strana ,podlijte supom i polupoklopljeno dinstajte oko 50min

3.Izvadite rolnice iz sosa ,umešajte ostatak začinskog bilja i gorgonzole u sos,na kraju dodajte pavlaku,stavite na vatru da provri.

Pošto sam u zadnjem trenutku odlučila da pravim rolnice i to samo jer sam imala gorgonzolu u frižideru,rolnice sam pravila od pilećeg belog mesa,umesto pršute stavila sam prašku šunku a umesto svežeg, sušeni bosiljak.
Rolnice su ipak ispale veoma,veoma ukusno
Kao prilog možete poslužiti krompir ili neku testeninu.

Ja sam ovaj put koristila običan pirinač obojen sa malo kurkume.

I još malo lepote sa Divčibara.

U iščekivanju gola na turniru u fudbalu.

                                         I,GOOOOOOL!!!

ČOKOLADNI PUŽIĆI BY MAMAJAC

2010-05-15T13:21:00.000+02:00

Još nešto u mojoj kuhinji od sjajnih mamajac recepata.
Ovo je recept idealan kad vam dolaze prijatelji sa decom a vi pravite nešto"egzotičnija" peciva ,tipa onu moju pletenicu sa suhomesnatim proizvodima,da ne kažem sa kobasicom.
Moja a ni ostala deca nisu htela ni da je okuse .Iako obožavaju kiflice,pogačice,perece..... al klot ,eventualno može da prođe sir.
Ali ,čokolada je čokolada,ljubi ih majka.....

Pužići su bili pun pogodak ,prvi put smo pravili pola mere a drugi celu.
Odlični su i sutra dan,kao slatki doručak uz šolju hladnog mleka.

recept možete naći ovde.

PLETENICA SA DOMAĆOM KOBASICOM

2010-05-13T00:21:00.000+02:00

Skoro je predlog za kuvarijacije bila "Pletenica sa NEKOM kobasicom".
Izvinjavam se ,nisam zapamtila naziv ,u pitanju je neka ,čini mi se španska(a možda i nije,naziv mi je možda samo zvučao španski)
Uff,skroz sam se zapetljala.
U svakom slučaju , jako mi se dopala ideja testa sa tom kobajom,sličice su izgledale lepo,ali predlog za igru nije prošao i recept je skinut.
Rešila sam da probam,pa šta bude,onako po sećanju.

POTREBNO:

500gr prosejanog brašna
1,5dl mleka
1,5dl tople vode
2jaja+žumance za mazanje
50 gr putera
1/2 sirovog kvasca
150-200gr suvog mesa(ja sam koristila domaće kobasice,malo suvog vrata i malo domaće šunke)

PRIPREMA:

Kvasac rastopiti u malo tople vode,kad se podigne umešati ga u prosejano brašno pa postepeno dodavati preostalu tečnost,jaja i puter
Sve dobro izmešati ,pokriti krpom i ostaviti na toplom nekih 45min.
Dok se testo diže ,sitno iseckati suvo meso i kratko propržiti da postane hrskavo.
Ocediti višak masnoće.
Kad se testo podiglo ,premesiti ga dodavajući mu propržene komadiće mesa.
Ostaviti još jednom da se podigne.
Kad je testo još jednom naraslo podeliti ga na tri odnosno pet delova(kako želite)
Isplesti pletenicu ,premazati je žumancetom i peći oko 20 min najpre na 250C,a zatim na 200 stepeni.

Pletenicu možete posuti raznim semenčicama(susamom,lanom,suncokretom...)i služiti už sir,kajmak i rakicu.

Ukoliko brojite kalorije ili se borite sa holesterolom poslužite uz nemasni jogurtili neku salaticu.
Ja sam pletenicu pravila za muško društvo koje je došlo da degustira kajmak koji sam donela sa DIVČIBARA.

Ženski deo jeo je Čokoladne pužiće ,ali o tome u nekom drugom postu.

Eeee,što se Divčibara tiče,imam neodoljivu potrebu da nešto kažem i o njima.
Već nekoliko puta rekreativnu nastavu sa decom izvodim na Divčibarama i svaki put se sve više oduševim.
Zato svaka preporuka za ljude koji vole netaknutu prirodu,mir i šetnje.
Divčibare se nalazi na samo 107 km od Beograda i svega 38 km od Valjeva.To je visoravan na planini Maljen koja se pruža od Crnog vrha ,Paljbe,Golupca do Velikog brda.
Ako vam je posle naporne radne nedelje potrebna tišina i odmor bez "fensi mesta",automobila i brze hrane ovo je idealno mestašce na koje iz Beograda stižete za samo sat vremena .
U čitavom mestu živi ,po poslednjem popisu 235 "stalnih " stanovnika,koje najčešće vikendom" uznemiravaju "turisti.
Nalazi se na 980m nadmorske visina a najviši vrh je na 1095m.
Izuzetno je poznat i po dečjem turizmu.

Ja vam na žalost ne mogu pokazati kako su uživala deca(zbog raznih zloupotreba,znate već.....)ali upoznaćete bar moje drage kolege .

SITNI KOLAČI II

2010-05-09T22:17:00.000+02:00

Još malo sitnih kolača kad im vreme nije .
Pored svih ovih divnih jagoda i trešanja ja zapela sa sitnim kolačima.
Ali ipak evo receptića za meni omiljene:

KOŠNICE

Potrebno je:

2 belanceta
250gr mlevenih oraha
150gr šećera u prahu
100grmlevenog keksa
2 kašike ruma

I još za fil:

" žumanceta+1 jaje
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 kašika vode
1 kašika brašna
100 gr čokolade
250 gr putera

Takođe su vam potrebni isečeni krugovi oblande .

Priprema:

FIL: U posudi za kuvanje na pari sjedinite sve sastojke i stavite smesu da se kuva dok se ne zgusne.Skinite je sa šporeta i hladite do sobne temperature.Dodajte penasto umućen puter i dobro sjedinite.

TESTO: Umutiti belanca sa šećerom u prahu u čvrst sneg.U to dodajte keks ,orahe i rum.Mesiti dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Modlu za košnice obilno pospite prah šećerom pa napunite testom ,prstom napravite udubljenje za fil,napunite ga istim pa poklopite oblandom.Pažljivo odstranite kalup.

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj kutiji da se ne osuše:

SLAVA I SLAVSKI KOLAČI

2010-05-07T23:10:00.000+02:00

Taman kad pomislite,stiglo je proleće,prelazimo na laganiju hranu,prošlo je doba slava,sa prvim suncem i lepim vremenom u Srbiji ,sačeka vas ĐURĐEVDAN.
Sveti Đorđe je svetac koji se u oba slučaja i 16.Novembra i 6.Maja slavi mrsno.
Moja devojačka slava je Đurđic,a od kad sam se udala Svetog Đorđa slavim i kao Đurđevdan.
Slavu slavimo u Sremu kod svekra i svekrve i svake godine imamo sreće da je divan,sunčan dan.
Iako je u Beogradu juče pljuštalo ,Šimanovce je i ovog puta kiša zaobišla.
Na žalost onih koji od zemlje zavise a na radost nas i gostiju koji su u prelepom sremačkom dvorištu uživali posle obilnog ručka.
Kad za Đurđevdan nema kiše tu su obavezno tamburaši. Od davnina idu od kuće do kuće i sviraju u zavisnosti od raspoloženja domaćina i platežne moći istih.

Kao što vidite na slikama naš deda je po običaju bio dobro raspoložen.

Presrećna sam takođe što naše devojčice imaju selo i vole da idu kod babe i dede
Žao mi je što nikako da uslikam "KOKOGRAD" i "ĆURKOGRAD" koje moja deca obožavaju i redovno sa dedom skupljaju jaja ,a mlađa ima i svoju omiljenu kokošku Milu,koju mazi i gnjavi i svaki put oće da je nosi kući u Beograd.
Ali,videćete slike neki drugi put.

Evo zato par sličica iz voćnjaka(koji deda marljivo neguje,iako je poznato da na ovim prostorima baš ne uspeva voće,sem duda i višnje,naravno,ali uz veliku ljubav i rad svake godine obezbedi nam i neprskane jabuke,kruške,kajsije,šljive,jagode,maline,orahe,lešnike,pa čak i mušmule i dunje)

Tu su sličice i iz bašte.....
Moja deca je takođe obožavaju,jer im baba dozvoljava da se motaju oko nje dok radi.Doživela sam tako prošle nedelje,kad sam došla po njih posle nekoliko dana(bila sam na rekreativnoj nastavi,ali to u sledećem postu)da me oduševljene,odvuku da mi pokažu šta je sve niklo u babinoj bašti(tkz.očigledna nastava).

Bila sam ponosna što znaju svako povrće koje raste u bašti,ali i raznežena kad je Lenka počela da mazi crni luk koji je sa babom sadila.
Ali da se vratim ja Slavi i hrani ,tačnije slavskim kolačima.
Nije da ih ne volim,čak na protiv,jako ih volim. Nekako ipak ,mnogo sam veštija sa tortama pa ispada da su mi one draže .
Ustvari za slavske kolače potrebno je prilično vremena i truda da izgledaju lepo.
Za trud i još Bož' pomozi ali sa vremenom sam večito u stisci.

Ipak uspela sam da i za ovaj Đurđevdan dam svoj skromni doprinos u vidu ovih kolačica.
Za početak ,evo i nekih receptića ,starih i po 20ak godina.
Rafaelo kuglice godinama nismo pravili jer me užasno potsećaju na vreme snkcija. Redovi ,šverc i ono mleko u prahu iz konzerve "NIDO".Doduše,mereza kuglice su bile smanjene,kokos iz rifuza a Rafaelo najčešće bez lešnika,brrr..
No,bilo,ne ponovilo se!
Ipak ove kuglice zaslužuju pažnju,naročito za ljubitelje kokosa pa zvolite:

RAFAELO KUGLICE
Potrebno je:

400gr mleka u prahu
400gr kokosovog brašna
300gr šećera 250gr putera
1 vanilin šećer
150ml vode
100gr lešnika
100gr mlevenog"Ptiber" keksa

Priprema:
Vodu,šećer,vanilin šećer i puter kratko prokuvati.Skloniti sa vatre i postepeno umešati mleko u prahu ,malo po malo stalno mešajući da se ne naprave grudvice,Dodati zatim polovinu kokosovog brašnai keks.
Smesu dobro izmešati i ostaviti da se hladi.Od ohlađene smese(ako je premekana,slobodno dodajte još kokosa)formirajtekuglice i u sredinu stavite predhodno pečen i oljušten lešnik.
Kuglice uvaljajte u ostatak kokosa i ređajte u papirne korpice.Čuvajte u frižideru.

POMORANDŽINE KUGLICE
Potrebno je:

125gr putera(margarina)
100gr oraha
100gr plazma keksa(posnog keksa)
100gr šećera u prahu
1 pomorandža
100gr crne čokolade
malo bele čokolade ,za šaranje

Priprema:
Puter sobne temperature dobro umutiti sa prah šećerom pa u to dodati orahe ,keks i narendanu koricu pomorandže i sok od pomorandže po potrebi.
Dobro izmešati i ostaviti kratko u frižideru.
Formirati kuglice .
Istopiti 100 gr crne čokolade sa 3 kašike ulja i svaku kuglicu umakati u ovu smesu.Čokoladne kuglice pažljivo ređati na celofan da se stegnu.
Šarati rastopljenom belom čokoladom.

Ostatak recepata za kolače u sledećem postu!!!!

KROMPIR SALATA SA RUKOLOM

2010-04-30T10:44:00.000+02:00

Zaista sam imala nameru da se svojski potrudim ovog meseca oko igriceFBI rukavice ,koju je osmislila mamajac.mamajac Odabrala sam brdo lepih recepata,naročito slatkiša,kojim Gastrodivin blog obiluje .ALI!!
Ali znate onu-"Ja planiram,a Bog mi se smeje..."
Nemam vremena čak ni da napišem koju o tome šta se sve dešava.
Nema veze ,neki drugi put.
Da mi ne bi bilo žao što baš ništa ne uradih evo još jednog receptića sa Gastrodivinog bloga u mojoj izvedbi
Super je!
Pravi prolećni!!!

PILAV

2010-04-14T20:12:00.000+02:00

Pošto sam dosad uglavnom hvalila kulinarsko umeće moje svekrve,red je da nahvalim i moju mamu.
Moja mama pravi najlepši pilav na svetu!
Kao verovatno i sve ostale mame.
Evo recepta moje mame:
POTREBNO JE:

pola pileta
1glavica crnog luka
2 šargarepe
250gr pirinča
so biber,začin C,kurkuma

U većoj šerpi dobro skuvati pola pileta(pile sečeno uzduž,kuvate znači jedan batak,jedno krilo,pola leđa,pola grudi...).
Kad je meso skuvano tako da lako može da se odvaja od kostiju,izvaditi ga i staviti da se ohladi a supu sačuvati.
Na ulju propržiti veću glavicu luka,sitno (što sitnijeee)seckanog
.Kad postane staklast dodati dve na (sitnee)kockice seckane šargarepe.
Kratko propržiti.
U to dodati 250 gr pirinča(u ovom slučaju to je beli,ali može integrali) ,sve zajedno pržiti još par minuta uz stalno mešanje.
Na kraju postepeno dodavati pileću supu dok se pirinač skoro ne skuva.
Ohlađeno meso odvojiti od kostiju i kožice ,kidati na sitnije parčiće i dodati u pirinač.
Začiniti po ukusu.Ja stavljam so,šareni biber,začin C i obavezno kašičicu kurkume da bi pilav dobio ovako lepu žutu boju.
Sve zapeći u rerni na 200C oko 20- ak min.

Služiti uz zelenu salatu.

ANANAS TORTA

2010-04-14T09:56:00.000+02:00

Ovog meseca u igri FBI rukavice koju je pokrenula mamajac ,pod istragom je blog Gastrodiva.

Jooj ,čega tamo sve nema!
Meni su naravno ,kao velikom sladokuscu za oko prvo zapale torte.
Obzirom da mi je ovo prvo učešće u igri rešila sam da se počastim.
Ananas torta je zaista je predivna!
Kremasta ,voćna ,brzo se pravi -baš po mome ukusu!

PARADAJZ SOS

2010-04-12T23:27:00.000+02:00

Običan paradajz sos!

Ko to još ne zna?

Dugo sam razmišljala da li uopšte da postavljam post sa ovako jednostavnim receptom?!
Ipak ,hoću!
Evo i zašto.
Pre par godina, ni ja nisam znala da ga napravim!
Dok smo se zabavljali,moj muž je najveći deo godine živeo sam,roditelji su mu se u Beograd vraćali samo zimi.Leti bi se "na praznoj gajbi" okupljala "ekipa" i preko dana "blejala" a uveče izlazila.
Nismo se baš baktali kuvanjem !Ma uopšte nam ,iskreno ,nije ni bilo bitno šta ,kad i kako jedemo!
Doduše ,moram da naglasim da je moja svekrva dolazila bar jedanput nedeljno da "nakuva"hrane za dete.
Elem,ne znam uopšte kako smo došli na to da ja te Nedelje spremam ručak u kućnoj varijanti,ali za malo sam se baš na sosu skroz izbrukala!

Za recept smo ipak zvali Keku-muževljevu tetku!
I ovom prilikom joj -Hvala!
Izvukla sam se!!!

Evo i famoznog recepta:

U šerpici zagrejati malo ulja.(volim ovo šerpica,malo ulja???!!!ali prepričavam recept kako sam ga ja čula)
Na zagrejanom ulju propržiti kašiku ,dve brašna a kad blago porumeni usuti oko dva dl domaćeg paradajz soka.Kad se sos počne zgušnjavati dodati jednu kašičicu šećera.

I to je to.

I ja sam ostala bez teksta,verujte!!

BANANA MAFIN

2010-04-06T14:09:00.000+02:00

MMMM,ovo je tako slasno!
Recept je iz časopisa HRANA I VINO -INTERNET LIJE -februarski broj. Palachinkini mafini pokupili su sve pohvale mojih prijateljica a Boga mi i prijatelja!
Ponovićemo što pre!

POTREBNO JE:

100gr zobenih pahuljica
100 ml biljne pavlake
100 ml vode
150 gr brašna
pola kašičice soli
pola kašičice cimeta
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica
sode bikarbone
75 ml ulja
50 gr smeđeg šećera
2 veće zrele banane

ZA GORNJI SLOJ:

30 gr margarina
40 gr seckanih oraha
30 gr smeđeg šećera
20 gr zobenih pahuljica
2 kašike brašna
četvrtina kašičice soli

U sudstaviti zobene pahuljice,sipati vodu,dodati billnu pavlaku i ostaviti da nabubre.Zatim dodati šećer,banane izgnječene viljuškom,ulje i pomešati.U drugi sud staviti brašno,prašak za pecivo,sodu bikarbonu, so i promešati.Mešavinu dodati u sud sa pahuljicama i promešati.Udubljenja u kalupu za mafine namazati uljem pobrašniti(ili staviti papirne korpice) i puniti smesom tako da budu pune 2/3.Sve sastojke za gornji sloj pomešati u sudu i rukom napraviti mrvičastu smesu.Smesu posuti preko mase koja je u udubljenjima.Peći 15-20 min na 180C.

KREM ČORBA OD PRAZILUKA

2010-04-02T21:18:00.000+02:00

Bogata trpeza uvek počinje dobrom i jakom čorbom.Čorbe su se na našoj trpezi odomaćile i zbog stalne prezauzetosti svih postale su glavni deo obroka,Uz dobru čorbu i nešto malo priloga ,eto dobrog i brzog ručka!
Idealno za zaposlene domaćice!
Postoje razne vrste čorbi.
" Poznate su lagane čorbe od posnih mesa(pileća,ćureća,teletina) i masne čorbe(govedina ,svinjetina)
U posne čorbe ubrajamo čorbe koje pravimo od povrća sa malo začina i prirodnih zaprški.
Neke čorbe moraju po svom sastavu biti kisele pa prilikom njihovog spremanja to moramo imati u vidu.Takva je čorba od svinjskog mesa.
Za čorbe se upotrebljavaju kosti koje u sebi sadrže koštane srži.Koristi se i sveže meso,uglavnom delovi koji se ne mogu koristiti za prženje i li pohovanje.
Čorbe se služe tople ,najčešće posle toplih predjela,sa i bez priloga.Kao prilog čorbama upotrebljavaju se domaća rezanca,kuvan krompir i drugi prilozi od testa.Često,meso od koga se pravi čorba,upotrebljava se sa prilozima kao glavno jelo posle čorbe.
U nekim našim krajevima poznate su svadbarske čorbe i to one koje se služe za vreme jela i kisele čorbe koje se služe u toku svadbe i posle jela."
U svakom slučaju ,bez dobre čorbe nema ni dobrog ručka!

POTREBNO:

Pileća sitnež ili (kad nemate vremena)kocka za supu
2 srednja praziluka
2 krompira
kašika maslaca
2 žumanceta
2kašike pavlake
so

Praziluk očistimo od zelenog lišća i beli deo isečemo i obarimo sa krompirom.
sve propasiramo i prelijemo supom od pileće sitneži ili supom od kocke.
Dodamo so ,maslac i 2 žumanceta umućena u kiseloj pavlaci.

Ja volim da ovu čorbu malo zakiselim limunom.Probajte!

PILETINA U GORGONZOLA SOSU

2010-04-01T22:48:00.000+02:00

Veoma volim sir.
Svih vrsta.
Jedan od omiljenih mi je Gorgonzola ili "Buđavi sir"
Prvi put sam ga probala kao devojčica.
Moj tata je radio blizu "Beograđanke",u kojoj je tada bila jedna od najsnabdevenijih samoposluga u Beogradu.Svako malo, donosio nam je po neki specijalitet.Mi deca radovali smo se naravno najviše slatkišima ali ja sam uvek bila rada da probam i ostalo.Upozoravao me je da mi se možda neće svideti ,da je jak.Ipak bila je to ljubav na prvi pogled.
I kad su prošla sva ova naša nesrećna vremena,sankcije,bomberdovanje.....i kad se na rafovima najpre "Maxi"ja.a posle i ostalih mega,ultra,hiper ...marketa(koje uzgred budi rečeno ne ljubim preterano,pre sam za pijacu il' piljare) pojavio "Buđavi" ,bila sam oduševljena.

Najčešće ga jedemo onako uz vince il meze,ali otkad sam u Subotici u jednom restoranu jela Ćuretinu u gorgonzola sosu,ovo jelo postalo je redovno na našem stolu
Ovoga puta je samo umesto ćuretine upotrebljena piletina.

POTREBNO JE:

2 pileća bela mesa
100 gr gorgonzola sira
100 gr pavlake za kuvanje
100gr kisele pavlake sa 20% masnoće
100 gr kačkavalj(koji se dobro topi)

Meso iseći na filete,blago izlupati i začiniti solju i biberom.Pazite da ne preterate jer je sos prilično jak.

Ostaviti pola sata da odstoji.

Dok se meso odmara,u dublju šerpicu narendani kačkavalj,jednu i drugu pavlaku i gorgonzolu.Sve dobro izmešati i istopiti na srednje jakoj vatri.Skloniti sa šporeta .

Na gril tiganju ili roštilju ispeći pileće filete.

Meso preliti sosom i služiti uz prilog koji volite.

Meni se nekako najviše sviđa pomfrit, iako sam ovoga puta kombinovala sa kuvanim krompirom i prokeljom.