недеља, 12. август 2012.

MINI PICE

Pozdrav svima koji me i dalje čitate bez obziva što me ovako dugo nema:))
Moram da zahvalim mojoj drugarici Mici što je ,bez obzira, nastavila da održava dinamiku objavljivanja postova i za vreme ove letnje pauze .
Meni...  se  pauza baš odužilaaaa:))
Šta da vam kažem! Posle dužeg vremena ,hvala Bogu,zasluženi raspust provodim baš opušteno.Skitalo se više od mesec dana i to onako baš lepo:))
Kod kuće sam tek nekoliko  a već za vikend pakujemo opet kofere:))
Teram sebe da malo pokrenem i ovom pravcu ali nešto mi ne ide .Vodim se onom ..."sve što je na silu , ne valja!"
Ne mogu jedino da odbijem molbe dece,pa evo jednog doručka iz kućne radinosti:))
Od srca!
 za SRCE MINI PICE potrebno vam je:
  • 1 pakovanje lisnatog testa(1/2 kg)
  • 150gr praške šunke
  • 150gr kačkavalja
  • kečap po ukusu
  • origano
PRIPREMA:Zamrznuto linato testo odlediti na sobnoj temperaturi.Posle jedno sat,sat i po idealno je za rad.
Radnu površinu blago posuti brašnom i na njoj oklagijom razvući testo debljine oko pola cm. Dobijeni pravougaonik premazati kečapom(po ukusu) a zatim posuti origanom.Poređati ,zatim prašku šunku od ivice do ivice.Na kraju posuti krupno rendanim kačkavaljem.(u paketu od pola kg lisnatog testa su dva komada testa tako da i količinu šunke i kačkavalja treba podeliti na pola  da filovanje bude podjednako)
Kada ste sve to uradili  ,uhvatite duže ivice pravougaonika i presavijte ih do pola tako da se dodiruju na sredini.
(kad pogledate  sad imate kao vrata ormara:))možete ivice da otvorite) Baš mi je žao što nisam slikala.)
Na  kraju ponovo preklopite ali samo s jednog kraja na drugi na pola.
Tako preklopljeno testo secite na šnite debljine oko 1 cm.Ređajte ga po ivicama gde je sečeno (kao na slici)
Pecite u zagrejanoj rerni na 200C oko 10 min pa izvadite i svako srce okrenite i vratite u rernu da se peče dok lepo ne porumeni:))
Uposlite decu jer ona u svemu što rade zajedno sa vama uživaju:)))


среда, 01. август 2012.

GRČKA SALATA


Evo me opet u gostima kod Sneže!
Već treću godinu letujemo u malom gradiću na obali Jonskog mora, starom preko sedam vekova. Zaljubljeni smo u Pargu i okolinu koju smo  pomno istražili. Okruženi mirisima i zvucima pravog mediterana, uživali smo i u ukusima. Naravno, u Grčoj se mora probati grčka salata.
Dugo smo pokušavali da napravimo nešto tako u Beogradu ali nam je uvek nešto falilo. Ovog smo se leta dobro raspitali i naučili par štosova da salata bude baš prava.




Prvo, sastoci za salatu moraju biti hladni i sveži. Drugo, paradajz i krastavac se seku na krupnije komade, a luk i paprika na kolutove nešto uže od cm. Tajna je i u feti, originalnoj grčkoj koja se pravi od mešavine ovčjeg i kozjeg mleka i malo je tvrđa od ovih koje se mogu kupiti kod nas. Čar dodaju masline, maslinovo ulje i origano, kao obavezni začini.
Konzumirati se može samo sa dobrim seljačkim ili nekim crnim hlebom.

Potrebno je:
- dva-tri paradajza
- dva krastavca
- zelena paprika
- glavica roze luka ili bilo kog crnog ili crvenog
- šaka maslinki
- kriška feta sira ili nekog tvrđeg, belog
- origano
- so
- maslinovo ulje
U činiju prvo naseći paradajz na krupnije kriške. Blago posoliti. Na to iseći krastavac na polukolutove široke 1 cm, koje smo predhono oljuštili delimično ( ostavljaju se uzdužne trake kore, ne oljušti se skroz). I to se posoli simbolično. Na krastavac se dodaju kolutovi paprike, pa kolutovi luka i opet se blago posoli. Na kraju se stavi kriška sira, pobacaju masline, pospe origano i zalije  maslinovim uljem.
P R I J A T N O !
Pozdrav od Mice iz Resnika

уторак, 19. јун 2012.

PUNJENE PEČURKE

Dešava se da za večeru ili kada nam iznenada pristignu gosti ne znamošta da poslužimo. Ukoliko imamo pakovanje šampinjona - eto ideje!!



Potrebno je :
- jedno jaje
- pakovaanje pečuraka
- nešto suhomesnato ( oko 150- 200 grama bičlo čega )
- malo sitno naseckanog kačkavalja
- 1,5 kašika pavlake
- 2 kašike majoneza
- malo origana
- malkice solui
- vlašca svežeg ili suvog
- origana......
- sitno seckane paprike
- seckanog paradajza......


Sve dobro pomešati. Podmazati vatrostalnu posudu i u nju poredjati pečurke i napuniti ih.
Peći na 200 C nekih 20 tak minuta.
Služiti uz sezonsku, svežu salatu.....



Poslužiti uz dobar hleb i naravno svežu salatu....bilo koju ali preporučujem tarator ili mešanu sa obiljem paradajza.....

.Eto iznenađenja.....

четвртак, 31. мај 2012.

KAPAMA

Ovo je prolećno jelo koje se pravi od zelja i od jagnjećeg mesa, mada kao dobra zamena mogu poslužiti i piletina i teletina - jednako je uksno. Rado  jedu deca i odrasli. Evo kako se pravi....



Poztrbno je:
- 2 glavice crnog luka
- zeleni deo- perca od 5-6 mladih lukova
- oko 1 kg mesa ( jagnjećeg, pilećeg, telećeg...iseckanog na kockice...)
- 5 veza zelja ( očišćeno i isečeno na sitno )
- aleva paprika
- začin
- sok od paradajza


U šerpu sipati malo ulja, pa izdinstati crni luk i perca od mladog luka. Dodati meso i malo vode, posoliti i krčkati neko vreme.
Kada meso bude gotovo, mekano, dodati zelje i malo vodice da se zelje kraztko skuva.
Potom dodati alevu papriku i dosuti malo paradajza i kuvati još desetak minuta.

Služiti uz neki crni, seljački hleb i ovčje kiselo mleko. Savršeno se slažu i mladi luk i rotkvice.


Prijatno!!!! 
PS Neki su prijatelji pravili kapamu od spanaća i piletine, stavili da se zapeče u rerni i bili oduševljeni. 
Pustite mašti na volju i uživajte!!!!!!!

уторак, 15. мај 2012.

PAELJA ILI PROJICE SA SVAČIM ILI .....


Dobila sam davno ovaj recept pod nazivom PAELJA. Znam da je paelja nešto sasvim drugo, ali ovo je lepo i ukusno pa ga zovite kako hoćete. Deca često kažu...PROJICE... ili ...PITICE....
Nisu komplikovane da se naprave. Nedostajala mi je jedna crvena paprika, ali s obzirom da su nestale za pola sata i ne mari...


Potrebno je:
- 3 jaja
- 1 deci ulja
- 2 kašičice soli
- 1 prašak za pecivo
- 1 čaša od oko 2 decilitra belog brašna
- 3 iste čaše kukuruznog griza
- 1 pavlaka
- oko čaše mleka, da masa ne bude suviše žitka
- po 150 grama kačkavalja, kiselih krastavčića i suhomesnatog
- 1 crvena ili narandžasta paprika ( koje ovde nema )



Sve se umuti po redosledu , počevši od jaja. Razlije se u podmazan pleh za projice ili u kalupe za mafine. Može se peći i u podmazanom plehu, pa se naknadno iseče na kockice....Kako ko voli.
Peče se na 190 stepeni dok ne porumeni.


Sastojci se mogu po želji menjati. Mislim, može više sira, a manje krastavčića i obrnuto...Po ukusu se može posuti susamom ili kimom.


Najbolje su tople uz sok od paradajza, sezonsku salatu ili jogurt. Kum kaže da najbolje idu uz hladno pivo !!

Ni hladne nisu tvrde i loše. Deca ih često užinaju. Starijima je dobro kao predjelo ili meze....


Ako se ukrase procvetalim vlašcem ili mladim lukom, rotkvicom ili peršunom, ne može im se odoleti. Uz njih ludo ide turšija u zimskom periodu. Pustite mašti na volju....i uživajte....  :))
Prijatno i pozdrav od Mice!

уторак, 24. април 2012.

LOPTICE SA SIROM

Pravim ih vrlo često, ali nikada ne stignem da ih slikam jer se u trenutku pojedu. Ni ovaj put nisam uspela da uradim lepšu prezentaciju od nestrpljivih konzumenata.
Zgodne su za putovanja, za užinu ili večeru. Veoma se brzo prave, sa malo namirnica, pa kada se gosti iznenada pojave - eto posluženja.




Za loptice je potrebno:
- 1 čaša od 2 decilitra jogurta
- pola iste čaše ulja
- dve ipo čaše brašna ( može samo belo, ali može i pola integralnog )
- 1 prašak za pecivo
- pola kašičice soli

Za fil:
- kriška sira srednje veličine
- oko 100 grama suhomesnatog, sitno naseckanog
- belance ( žumance koristimo da premažemo loptice )

Umesiti testo i od njega napraviti valjak. Podeliti ga nožem na 24 dela. U svaki deo staviti kašičicu fila, zatvoriti i praviti loptice. Ređati u nepodmazan pleh ili na peki papir. Svaku lopticu premazati žumancetom, posuti susamom ili kimom. Na svaku se može staviti listić margarina jer su sočnije.


Peku se na 250 stepeni, u ugrejanoj rerni oko 17 minuta. ( Ja uključim da se rerna greje čim počnem da mesim testo ) Sve je gotovo za četrdesetak minuta.


Za loptice sam saznala pre oko pet godina. Čula sam se sa svojom profesorkom muzičkog iz osnovne škole, koja ih je napravila dok smo razgovarale. Čuvala je unuke i bila zaprepašćena kako ne znam za ove božanstvene kuglice za kojima su deca luda!
Od tada su bar jednom nedeljno na repertoaru.
Pozdrav od Mice i do skorog viđenja :))

понедељак, 16. април 2012.

USKRŠNJI KEKSIĆI

Ove godine prolećnji raspust se zaršava odmah posle Uskrsa .Mislim se, ako ne objavim večeras ovaj post ostaće za sledeđu godinu:))
Od deset dana odmora ,ove godine cela dva dana imala sam slobodno.Kad kažem slobodno mislim da smo mužić i ja bili sami:)) nemojte me shvatiti pogrešno,svo ostalo vreme uživali smo sa decom obilazeći rođake,bake,deke,prijatelje..prirodu kolko nam je vreme dozvolilo...ali jako nam je prijalo da posle dužeg vremena imamo taj par dana samo za nas:))
Pola od toga:)) znači ceo jedan dan proveli smo sa raznim  prijateljima koji su još uvek"slobodni" i to i doručak i ručak i večeru i sve što uz to  ide:))
Sledeći dan smo se uglavnom "razvlačili "po kući,onako opušteno ,ne misleći na satnicu,kao pravi "samci".
Ipak smo delić dana ugrabili da ofarbamo jaja(zajedno :)) i napravim(sama) uskršnje keksiće za naše princeze i decu iz komšiluka.

Uživali smo ,što ćete iz priloženog videti:))

Za keksiće vam je POTREBNO:


  • 2 šolje (2dl)brašna
  • 1 šolja šećera(ja uvek stavim manje ,volim da su manje slatki)
  • 1/2 šolje putera
  • 1 jaje 
  • 1 /2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičice ekstrata vanile
  • prstohvat soli
PRIPREMA:
Udublju posudu sipati brašno ,so i prašak za pecivo.U drugoj posudi penasto umutiti puter (sobne temperature) i šećer.Kad smesa postane ujednačena dodati jaje i vanilu pa još malo mutiti.Pomešati suve i mokre sastojke tj brašno i masu sa puterom.Rukom umesiti kuglu testa ,prebaciti  je u plastičnu kesu ili foliju i ostaviti u frižideru da odmara najmanje 1 sat.
Kad je testo odmorilo razviti ga na površini koju ste lako posuli brašnom.najbolje je da bude razvijeno što tanje jer će keksi malo narasti tokom pečenja.pažljivo ih poređati na pleh obložen papirom za pečenje.Peći u rerni zagrejanoj na 180C ,7-10min ili dok ivice blago ne porumene.Keksići treba da budu što bleđi.
Kad su gotovi ,ohladiti ih na rešetki za kolače i po želji ukrasiti Royal icingom ,čokoladom,šećerom u prahu ili ostaviti ih kakvi jesu.
Što se farbanja jaja tiče pošto su ove godine deca to radila sa bakom u selu ,odlučila sam da ofarbam simboličnih 20ak komada :) Jedna od ideja,ova jaja sa tufnicama, je iz novog online časopisa MEZZE koji su osmislile i pripremile vrsne blogerke sa naših prostora i koji toplo preporučujem:))
Svaka čast devojke i samo ovako nastavite!!!


четвртак, 12. април 2012.

FOKAČO


Skoro uvek kada nam dolaze gosti pravimo fokačo - čudesni italijanski hleb sa božanstvenim sastojcima.
Sve je počelo pre desetak godina kada je moja koleginica Karmen, inače Istrijanka, donela ovaj hleb na jednu pauzu i počastila nas. Bili smo oduševljeni!
Recepata je mnogo i ima tu različitosti, ali je svaki hleb fantastičan!



Pravim ih u dve varijante- od belog ili od integralnog brašna. Oni koji su probali, ne mogu da kažu koji je bolji, ali se slažu da su različiti ( beli je vazdušastiji i mekši a integralni hrskav i preukusan ) i divni.
Nije ih teško napraviti, pa predlažem da probate.



POTREBNO JE:
- 600 grama belog brašna ( ili malo više integralnog )
- 1 kašičica soli
- 1 kašika smeđeg šećera (može i beli, kristal)
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1-2 jaja
- 1 paketić kvasca
- 2 decilitra mlakog mleka ili vode
- 4 veća čena belog luka, sitno naseckana
- origano po ukusu
- sušeni paradajz, sitno seckan ( može se dodati i ulje u kome je paradajz )
- šaka maslinki sitno naseckanih

Umesiti testo bez začina i maslinki.
Kada se podigne, dodati ostalo i premesiti. Pusti da se "odmori".
Od ove količine testa dobijem dva hleba - lepši su kad su tanji.
Vekne staviti u nauljene posude i nauljiti ih odozgo.
Posuti krupnom solju, origanom, belim lukom....


Ugrejati rernu na 190 C i peći ovaj divni hleb dok ne porumeni....


Poslužiti ga samog ili uz neke mazalice, sezonske salate.....

Prijatno i uživajte!
Pozdrav od Mice!
Srećni praznici!
PS  Srđane Joviću, zavrni rukave i samo hrabro!



недеља, 25. март 2012.

KROFNE


Čitavu večnost mučim se sa krofnama!
Probala sam razne recepte ali nikako da me krene:) iskusne domaćice delile su mi razne savete.Ja zbog ljubavi prema krofnama ,slušala,pridržavala se recepata koristila "specijalne sastojke",krala cake i na jedvite jade otkrivala ljubomorno , čuvane tajne:)) Dodavala ono ,oduzimala ovo i ....ništa:))Pravila sam ih mnogo puta ali mi nikad nisu uspele:(
Ljubav je ostala jednostrana i dalje sam volela ja njih ali one mene...ič!
Otpatila sam i odustala:))
Od pravljenja samo ! Jela sam ih i dalje tamo gde znam da ih majstori prave:))
Skoro kod jedne drugarice naiđoh na sjajne krofne...mmmm...divne:))Šta ću , kud ću ,priupitah je da mi napiše recept.Kaže -što da ti pišem ,imaš na coolinarici!O,Bože ,pa kako sam to previdela!!!!

I evo ...konačno i meni su uspele:)))

Recept je na coolinarici  objavila  jakica

субота, 17. март 2012.

LENJA PITA

U poslednje vreme pravim sve neke klasične kolače.Verovatno zato što ih moji klinci a bogami i muž najradije jedu
.Pravo da vam kažem ja ipak više volim nešto bogatije,kremastije,čokoladastije....ali pošto obično na kraju sve sama pojedem rešila sam da se uzdržavam...    sem kad nam ne dolaze gosti:))
Pleh ove Lenje pite pojeo se za čas :) a recept koji ja imam (sigurna sam da svi imate neku svoju verziju)Ide ovako:
POTREBNO JE:
  • 500gr brašna
  • 250gr margarina
  • 12 kašika hladne vode
  • 1kg očišćenih rendanih jabuka
  • cimet
  • prah šećer
PRIPREMA:Brašno mešajte sa hladnim margarinom do mrvičaste mase dodajte vodu pa mesite dok ne dobijete kuglu testa.Podelite je na dva dela ,pa jedan deo razvucite u obik pleha u kojem ćete peći kolač.Testo stavite u pleh pa preko pospite narendane jabuke i cimet (jabuke možete i da pošećerite po želji ako volite slađe,ja ih ne sladim)Odozgo prebacite drugu polovinu testa i pecite u zagrejanoj rerni na 200C dok lepo ne porumeni.
Kad je gotova lenju pitu obilno pospite  prah šećerom.

Postoje razni recepti za ovaj kolač,negde se u testo dodaju jaja,mleko ,negde prašak za pecivo.U jabuke neko stavlja prezle,neko suvo grožđe neko seckane orahe.Vole ljudi da je bogato.
Volim i ja:))
Najviše ipak volim kad moja deca jedu domaće kolače pa makar oni bili ovako jednostavni kao ova moja pita:))

среда, 14. март 2012.

BRUSKETI


Evo predloga za večeru ako imate malo namirnica i starog hleba.
O brusketima se poslednjih par godina više zna u Beograu zahvaljujući reklamama za nešto što je grickalica  i liči samo po ukusu na  prave bruskete.
Moram priznati da su oni izvorni, italijanski, mnogo jednostavniji od svake naše varijante. Ali, ja ih pravim ovako i ukućani se dave u dobrom zalogaju.


Potrebno je:
 - stari ( najbolje francuski)hleb
 - 2 paradajza
 - feta ili drugi, stariji, zreliji sir
 - maslinovo ulje
 - maslinke
 - beli luk
 - origano
 - maslac
 - so


Hleb iseći na tanje kriške ( oko 1/2 cm), obložiti pleh peki papirom i uključiti rernu na 200 stepeni.
Kriške namazati maslacem, posoliti i posuti sa malko sitno seckanog belog luka.
U činijicu ubaciti sitno naseckan paradajz, na iste komade iseckana feta ili drugi sir, iseckane maslinke, beli luk, origano, mrva soli i maslinovo ulje ( oko 3-4 kašike). Izmešati i staviti po supenu kašiku na svako parče, pa zaravniti kašikom da ne bude na gomile.
Pre pečenja u vreloj rerni, može se poprskati  maslinovim uljem.
Peći desetak minuta na jakoj vatri.
Poslužiti samo, uz neku sezonsku salatu ili dobro vino.

PS. Umesto crnih maslina mogu i zelene, jednako je dobro i ukusno!


Uživajte. Pozzz od Mice


субота, 10. март 2012.

JABUKE U ŠLAFROKU


Svakog vikenda se mora napraviti nešto slatko za momke i za subotnje i nedeljno popodne. Moji momci jako vole ove jabuke koje se vrlo lako pripremaju.




Potrebno je :
 - 5 kiselkastih jabuka
 - 2 jaja
 - 2 kašike šećera
 - 2 kašike ulja
 - prstohvat soli
 - decilitar mleka
 - brašno
 - šećer u prahu
 - vanilin šećer



Jabuke oguliti i izdubiti im koštice. Naseći ih na kolutove debljine 1/2centimetra.
Umutiti od predloženih namirnica testo, duplo gušće nego za palačinke.
U dubljem ulju, koje se dobro zagreje, peći kolutove jabuka umočene u testo ili šlafrok, dok ne porumene.
Odmah posipati sa dosta prah šećera.
Lepe su tople ali i hladne!



Ova se poslastica pravi brzo i lako, ali se još brže i lakše pojede!
Pooozzzzz  Mica :)))