понедељак, 13. децембар 2010.

U POSETI KOD MIGNNONE

Dugo me nije bilo.
Iz raznoraznh razloga.
Neću sada o tome.Prosto su se izdešavale stvari koje su moju porodicu naterale da potpuno promeni organizacju života.Tačnije da konsoliduje redove. Ali u svakom lošem ima nešto dobro :))
Idemo dalje.
Ono što mi je nedostajalo je vreme koje sam provodila u kuhinji i na blogu.

Ipak nisam želela da dozvolim da propustim ovomesečne  kuvarigrice.Naime u ovom krugu ,dvomesečnom ,FBI rukavica , igrice koju je pokrenula mamajac,pod istragiom je blog La Cusine Creative,drage mignone.

Šta reći o blogu La cusine creative ? Ja ću jedino kazati da ga jako volim.Pomno ga pratim ,istražujem i vrlo često"prepisujem" Lanine recepte.Pošto su vrlo jasni,precizni i prilagodljivi našim uslovima nije mi se desilo da ne uspeju:)) Jedino što ću teško dostići je Lanina umešnost i preciznost u dekorisanju hrane.Što se mene tiče tu je neprevaziđena;))Iako je na žalost  lično ne poznajem ovako virtuelno se divim njenom umeću,kreativnosti i znanju u kuhinji  i bojim se da će uskoro na mom blogu biti više njenih nego mojih recepata :))
 Iako sam ,kao što rekoh, iz njenog menija  već štošta isprobala  ovoga puta kao ulaznicu za igrice postavljam šta drugo nego Kajzerice!Tolko o "prepisivanju:))
Da li još ima nekog ko ih nje isprobao???

среда, 20. октобар 2010.

SVETSKI DAN HLEBA

U poslednje vreme sam se navikla da ne ispunjavam rokove ,kako se to sad popularno kaže.
Kasnim i sa obeležavanjem Svetskog dana hleba,koji se poslednjih godina obeležava svuda u svetu pa i kod nas . Za ovu manifestaciju odabran je  16.Oktobar.
Ali nema veze,mišljenja sam da za lepe stvari nikad nije kasno:))
Elem ,hleb naš nasušni!
Legenda kaže da je hleb ,kao uostalom i gomila druge  hrane;),nastao sasvim slučajno.Smatra se da su ljudi najpre žitarice samo natapali u vodi i tako ih jeli.U starom veku Egipćani su počeli  mleveno žito da  mešaju sa vodom i peku nekakve male kolačiće od te smese.Onda je jedne večeri ,jedan umorni egipatski čobanin spremio da ispeče kolačiće  ali je posle napornog dana (kako ovo poznato zvuči;)) zaspao .Pored vatre su "odspavali" i kolačići.Ujutro kad se probudio ,ispekao ih je onako narasle i.... eto nama hleba!!!
Hleb,hljeb,kruh,kruv,leb,lebac.....je vrsta hrane koja se pravi od  brašna i vode uz dodatak soli  , kvasca, jestivog ulja i začina . Ako želite ,  ne mora:))
Tako kaže Vikipedija.
Moj skromni doprinos obeležavanju ove lepe manifestacije je ovaj malo "bogatiji " hleb.Volim domaće hlebove,pa ih često pravim . Krenula sam naravno od onih "običnih" , za svaki dan ali volim da se počastim i ovim malo drugačijim koji po sastavu mogu da zamene čitav obrok:))
Ovaj je jedan od mojih favorita!

HLEB SA ORAŠASTIM PLODOVIMA I KRUŠKAMA


POTREBNO JE:


20 gr svežeg kvasca
350 ml tople vode
25 gr meda
1 kašičica soli
40 gr putera

300 gr brašna
100 gr integralnog pšeničnog brašna
100 gr raženog brašna
150 gr  orašastih plodova(orah,badem,lešnik,indijski orah)
2 manje kruške

PRIPREMA:
Rastopite sveži kvasac sa malo vode i meda.U dublju posudu sipati sve vrste brašna i so pa dobro izmešati nasuvo.U brašno zatim sipati razmućeni kvasac,vodu,med i puter.Testo mutiti mikserom 5,6 minuta .Zatim ga pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu da raste oko 45min.U naraslo testo dodati ugrubo iseckane orašaste plodove i kruške koje ste oljuštili i iseckali na sitne kockice.
Ponovo premesite i uz pomoć brašna od testa napravite kuglu ili već oblik koji želite.
Pecite u zagrejanoj rerni oko 40,50 minuta.

Napomena:
*ja sam od orašastih plodova koristila "Florida Bel"-Koktel-mix,u kome ima i kikirikija .Meni se najmanje svideo upravo taj ukus.Sledeći put ću ih izbaciti.
*Na Netu sam videla sličan recept gde se hleb formira u kuglu ali bez pomoćnog brašna.U rernu se stavlja šerpica sa vodom ispod pleha ,pa je kora hrskavija.Sledeći put probaću i ja tako.Korica tu izgleda zanosno.
* Mislim da ću takođe drugi put peći nekoliko hlebova u modli za hleb.

PRIJATNO!!!! :))

понедељак, 18. октобар 2010.

JA VOLIM KROFNICE

Skoro sam u jednoj radnji  prisluškivala ,doduše nenamerno;)),razgovor dvoje mladih ljudi koji su se,rekla bih, sreli posle dužeeeeeg vremena.

Razgovor je započeo standardnim: 
"Gde si ,kako si?"
"Evo nije loše,moglo bi i boljeee,radim .Šta da ti kažem, radim i opet radim .Ponekad treniram,to me ispunjava....radim ,nemam vremena ....ma,da.... retko izlazim,ma ne .....ne viđam se ni sa kim,nemam kad....Po ceo dan sam na poslu,dođem kući mrtav umoran,odgledam nešto na TV-u i idem da spavam. Sra....e!Šta ima kod tebe?"
"Kod mene ?Ma isto!"-drugi je bio kratak-"Kuća-poso,poso-kuća...."
"Znači ,šifra: Ekrem Jevrić"-završiše razgovor u isti glas.
Mladi i nasmejani ,raziđoše se svaki na svoju stranu.

I ja sam se smejala kraju razgovora ali i duboko zamislila gde nas sve ovo vodi?
Opis mog života u poslednje vreme ,da sretnem nekog koga nisam dugo videla ,bio bi sličan:(
Ovoj ,sad već toliko popularnoj rečenici,eventualno bih mogla da dodam....Škola,vrtić,poso,kuća i obrnuto.....
Život nam se polako,iako se trudimo iz sve snage da to ne dozvolimo,pretvorio u jurnjavu za suvom egzistencijom.Uglavnom trčimo za parama,a i kad ih steknemo ,fali nam vremena.I tako u krug!

Meni, definitivno fali odmora , vremena i naravno unutrašnjeg mira. Kako da steknem unutrašnji mir ako sam stalno oko nečeg angažovana i ni za šta nemam vremena?!!
Trudim se da budem pozitivna ...i ...kuvam,naravno;)) bar ove brze,najbrže,brzinske stvarčice:))
Osmesi na licima mojih degustatora ,ispunjavaju me u potpunosti:))

ZA KROFNICE VAM JE POTREBNO:

3 jaja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 dl jogurta
16 kašika brašna
1 prašak za pecivo

PRIPREMA:
U dublju posudu sipati sve sastojke i dobro ih umutiti mikserom.Sa dve kašičice od smese praviti kuglice i pržiti  ih u dobro zagrejanom ,dubokom ulju.Paziti da ne  pregore:))
Vaditi ih na salvetu ili ubrus koji imaju zadatak da upiju ,eventualnu ,suvišnu masnoću.
Uvaljati ih obilno(ili kako volite) u prah šećer i služiti.
Prijatno !

понедељак, 04. октобар 2010.

MUSAKA OD TIKVICA

Ovo je, po meni ,pravo letnje jelo .Takođe se pravi veoma brzo i lako .Moja mama ga zove "Musaka na brzu ruku".I jeste na za brzu ruku ,kad nemate puno vremena a treba vam ručak.Obzirom da sa septembrom dođe i gomila posla i obaveza nemamo puno vremena da se bakćemo u kuhinji ,ja sam ovu musaku prebacila i u jesenji meni ;)) bar dok tikvica još ima na pijacama.

POTREBNO JE:
4 srednje tikvice
300gr mlevenog mesa
glavica crnog luka
1 mala šoljica pirinča
3 jaja
malo mleka
so,biber,začin C,"Aleva" paprika po želji

PRIPREMA:
Na malo ulja propržiti sitno seckani luk .Kad postane staklast dodati mleveno meso i zajedno pržiti dok meso ne postane svetlo.Dodati oprani pirinač i još malo propržiti.Smesu začiniti po ukusu,solju,bibero,začinom i paprikom(ja je ne stavljam)
U vatrostalnu posudu narendati dve očišćene i malo posoljene tikvice zatim preko njih staviti smesu sa mesom i na kraju ponovo odozgo narendati preostale dve tikvice.
Tikvice same puste prilično sopstvenog soka pa zato dodajte svega pola šoljice vode  i stavite u zagrejanu rernu najpre na 250C a onda smanjite i pustite da se krčkaju dok ne počne sve da rumeni.
Izvadite iz rerne,prelijte umućenim jajima u koja ste dodali mleko pa vratite i pecite dok se ne uhvati korica.
Služite uz kiselo mleko.

петак, 24. септембар 2010.

MLEČNI HLEB BY MAMAJAC

Nemam puno vremena u poslednje vreme.Ponekad mi se čak desi da ne stignem ni do radnje, tu iza ćoška.
A i kad stignem ,kasno po popdne u istoj obično nema hleba:((
Srećom u kući uvek imam brašna a i Internet.
Na fenomenalnom Majinom blogu uvek se zadržim na receptima Hleb i testa.
Našla sam i ovaj ,isprobala ga i definitivno obradovala i dobro nahranila porodicu:))


Obavezno probajte:))

понедељак, 20. септембар 2010.

JOŠ NAGRADA:))

 Školska godina se  uveliko zahuhtala.
Svakodnevno jurim od škole do vrtića i od vrtića do škole,na jedan pa na drugi pa na treći roditeljski sastanak,veće,savet roditela ,sastanak O+ i tako redom .Uveče kad "spakujem " decu na počinak a to je oko 9h,često mi se desi da zaspim zajedno sa njima.

U najboljem slučaju izdržim do 10 ,pola 11 i već sam u carstvu snova.

Nije da se žalim,odmarala sam čitavog leta:))
Ali uvek mi teško pada taj ulazak u sasvim novi dnevni ritam.Najteže mi je to ustajanje u pola 7:((
Odvedem stariju ćerku u školu ,mlađu u vrtić i oko osam sam ponovo kod kuće.Radim od 12h što nije ,složićete se ,uopšte loše.Naravno da za tih dva ,tri sata treba obaviti razne stvari i u početku sam se strašno nervirala što bilo šta da radim, gledam u sat.Čak me je jedno vreme grizla savest kad sednem i na brzinu popijem kafu uz TV ili Komp.Ko velim, mogu da pijem kafu i usput, dok nešto radim.
A onda sam rekla neću !
Imam i ja pravo na svojih sat vremena.Sat kad sam potpuno sama sa sobom(niko me ne zapitkuje ,ništa mi ne traže),mirno je( zgrada je gotovo potpuno prazna) ,niko ne zove(svi su ili na putu ili već na poslu) ,niko ne zvoni (sva deca su ili u vrtiću ili u školi).
Sama .Sa svojom kafom i( trudim se:)) lepim mislima.
Volim da uz kafu surfujem po Netu ali najviše da "prelistavam" vaše blogove.
Uživam ,diveći se vašoj kreativnosti,orginalnosti,pameti i duhovitosti.Ipak ono što me uvuklo u ovaj virtuelni svet je Dobronamernost.Pišem je velikim slovom jer to je jedna od ljudskih vrlina koje najviše cenim.
Svakom od nas prija lepa reč ali čak i kritiku lakše podnesemo kad je upućena sa dobrom namerom.
Na ovim našim,kulinarsko-blogerskim prostorima čula sam mnogo lepih reči i osetila puno dobrih namera.

Uf,zaista nemam nameru da ova moja priča preraste u patetiku ali obadujem se svakom vašem komentaru a kamoli  ne  Nagradi:))
Jutros sam od Miroslava koji ima blog Iz moje kuhinjice, dobila preslatku nagradu sve propraćenu lepim i pohvalnim rečima::))
Pa kako da se ne obradujem???
J a ću se baš kao i on zahvaliti u holivudskom stilu.
Hvala Miroslavu,svima vama,....mami....tati.   mužu...:)))
Nagradu prosleđujem sledećim blogovima:

Delicios for kids
Laka kuharica
La cussine kreative
Parfe Dunja
foodforthought
baker s corner..somewere in my kichen
Home made by B
Kašičica šećera i prstohvat soli
Gastrofusion
Jojini isprobani recepti

PRAVILA IGRE:
1.Dodajte logotip na svoj blog
2.Uz logotip stavite link nablog (osobu) koja vam je nagradu dodelila
3.Imenujte i dodelite nagradu drugima
4.Ostavite poruke o nagradama na nominovanim blogovima

IGRAJTE SE I UŽIVAJTE!!!!

четвртак, 16. септембар 2010.

DANGUBICA

U prošlom postu obećala sam da ću vam nešto više reći o školi ,mojoj i ćerinoj:))
O školi u koju ide moja ćerka pisaću kad se prvi utisci malo slegnu i prevladaju oni pravi, stečeni hladne glave.  Razmišljala sam ,takođe, da li da o mojoj  napišem pričicu....čuj ,pričicu....poznavajući učitelja u sebi ,ne bi to sigurno bila pričica ...prerasla bi i kraći roman:))  
Volim svoju školu,šta ću:))
Zahvaljujući Netu a na vašu sreću:)) odlučila sam se da skratim.

Evo ovako, sem što radim u Prvoj srpskoj školi,uključena sam i u rad organizacije Obrazovanje + ,kaja se zalaže za obrazovano društvo u kome se neguju ljudske vrednosti.Ako vas zanima, možete pogledati naš sajt Dete+ i videti čime se mi to bavimo:))
Ovo je bilo baš kratko;zar ne ;))
Ipak su postovi na ovom blogu posvećeni hrani!

Elem, prošle nedelje sam bila u Nišu na jednoj prezentaciji Obrazovanja +,svašta videla ,novog naučila ali i nauživala u lepotama Niša i naravno degustirala kuhinju" južne pruge".
Posle uspešno obavljenog posla moja draga koleginica Mica i ja ,rešile smo da se počastimo ručkom.
Raspitujući se kog lokalnog stanovništva ,tačnije taksiste,pronašle smo kafanu "Niška mehana"
Naravno da smo jele roštilj i to kakav!  A šta bi drugo na jugu Srbije:))
Međutim ,roštilj nije ono što je mene oduševilo.
Zaljubila sam se na prvi zalogaj u osvežavajuću,ukusnu,jedostavnu i vrlo intersantnu salatu još interesantnijeg imena.
U kafanskom meniju nalazi se kao Moravska salata ali je lokalno stanovništvo zove Dangubica.
Zovu je tako valjda zato što oko nje ima prilično posla  a leti zbog raznih poljskih poslova nema mnogo vremena za dangubljenje i pravljenje hrane.
Ipak južnjaci ne bi bili to što jesu da  ne vole da uživaju u svemu pa i u hrani .
Nisu nam dali recept :(( ali smo moja Mica i ja kao prave degustatorke i veliki zaljubljenici u hranu lako otkrile sve sastojke i same skrojile recept.

POTREBNO JE:
6 zelenih paprika šilja(pečenih i očišćenih od semenki i kožice)
4 sveža paradajza
2 mlada luka(ja sam koristila crveni,jer nisam našla mladi luk,nije ništa smetalo)
2 češnja belog luka
pola vezice peršuna
so,ulje i sirće

PRIPREMA:
Pečenu i očišćenu papriku iseckati na što sitnije kockice pa je začiniti solju,uljem , sirćetom i belim lukom potisnutim kroz presu(ili sitno iseckanim) kao za belolučane paprike.Ostaviti ih da malo odstoje da da se ukusi sjedine.
Paradajz takođe iseckati na što sitnije kockice a mladi luk na tanke kolutiće.Pomešati pa dodati u paprike.Sve opet dobro promešati  i odozgo zasuti sa puno peršuna.Služiti hladno uz dobar roštilj ili samo uz parče sira i domaćeg crnog hleba.
Uživancija:))

недеља, 12. септембар 2010.

PILEĆI KROKETI

Počela je škola .
Jedan od razloga ali veoma važnih zašto me nije bilo skoro mesec dana.
Po četvrti put krenula sam u treći razred .Škola u kojoj radim inače Prva srpska škola renovirana je prvi put posle 40 godina,bilo je jako mnogo posla.
Međutim ono što me je dodatno omelo ali i beskrajno radovalo je to što je moje  čedo-prvenče  krenulo u prvi razred :))
Imam nameru da vam opširnije pišem i o mojoj i o njenoj školi u nekom od narednih postova ali zasd predstaviću vam jedano od omiljenih jela moje ćere koje sam spremala 1.septembra.
                                                    PILEĆI KROKETI
POTREBNO JE:
1 pile
200gr slanine
2,3 češnja belog luka
2 jaja
malo prezli
so,biber,začinC
ZA POHOVANJE.
3,4 jaja
prezle
ulje za prženje
ZA PRELIV
2 kisele  pavlake
3,4 izrendana kisela krastavca
malo izrendanog crnog luka
malo seckanog peršuna

PRIPREMA:
Dobro skuvati pile zajedno sa zelenišem za supu.Kad je gotovo vodu procediti i napraviti domaću supicu:))
Ohladjeno pile očistiti od kostiju i kožice i samleti u blenderu (ili mašini za meso) zajedno sa slaninom i belim lukom.Ovoj smesi dodati još dva jaja ,prezli koliko je potrebno da dobijete kompaktnu masu i začine.Pustiti da odstoji 10ak minuta.
Od ove mase praviti željeni oblik ,uvaljati ga u prezle pa u jaja .Ako želite možete ih uvaljati ponovo uvaljati u prezle:))Pržiti u vrelom ulju dok ne porumene.
Preliv za uz krokete napraviti od dve pavlake ,kiselih krastavaca ,luka i peršuna.
PRIJATNO!



Iako se  godinama, već krajem avgusta  spreman za školu  ,ove godine uzbuđenje je bilo dodatno.

уторак, 17. август 2010.

SLADOLED OD KUPINE BY MIGNONE

Svi mi imamo po nekog profesora ,obično iz srednje škole, kog pamtimo ceo život.
Ja ću se sa pedagoške ,sigurno zauvek sećati Blekija,profesora geografije.
Nije da mi je geografija bila baš najdraži predmet ali neke stvari zapamtila sam za ceo život.
Neke pamtila sa predavanja  a neke bogami morala da proučavam i dobro naučim.
Bleki je ,naime imao naviku da nas naprasno izvodi pred tablu i ispituje o stvarima koje nisu imale veze sa gradivom koje smo tada učili.
"Dimitrijević,izađi da popričamo." samo bi rekao.
I naravno ,znala sam ,opet o Đavoljoj varoši !

Na početku škole bi nas sve ispitao odakle smo i odakle su nam roditelji ,pa bi se onda uhvatio neke znamenitosti iz tog kraja.... i onda udri!
Gotovo svakog časa izvodio je nekog ko bi nam pričao o raznim krajevima naše,tada velike ,sada već bivše Jugoslavije.
Moji roditelji su iz jugoistočne Srbije,ima tamo raznih interesantnih mesta ali najpoznatije je Đavolja Varoš.
Sredinom osamdesetih nije bila poznata kao danas a pravo da vam kažem i mene sa tih 15,16 godina nije mnogo ni zanimalo da saznam sve detalje o rodnom kraju moga oca.
Tenejdžerka je imala preča posla:))
No Bleki me je"naterao" da još tada svašta naučim o svojim korenima.
I hvala mu.
Neću vas sada  mnogo daviti činjenicama.Sve što vas zanima o Đavoljoj Varoši možete saznati na Netu.
Celu ovu priču pričam jer sam bila u kraju odakle potiču moji preci  i u kom sam kao dete provodila svaki raspust,tačno posle 11 godina.
Obišla sam i Đavolju Varoš .
Našetala sam se i naplaninarila,jer na žalost ili na sreću, tamo se do nekih sela stiže još uvek, samo peške (Kuršumlija je najsiromašnija opština u Srbiji)
Trenutno je sezona kupina,pa smo ih  pešačeći nabrali gomilu i doneli u Beograd.
Neke su otišle u slatko ,inače meni omiljeno a neke u fenomenalni sladoled by mignone.
Obavezno probajte!!!
Recept možete naći ovde.

среда, 04. август 2010.

KREM ČORBA SA JOGURTOM

Na divnom blogu , Bakers corner ......somewhere in my kitchen .. ima svašta nešto divno za napraviti.
Tek imam nameru da isprobam mnogo toga ali za početak pravila sam meni,malo drugačiju čorbu od tikvica.
Obožavam čorbice ,jako volim i tikvice ali  bosiljak koristi jako retko.
Ovog leta posadila sam ga na terasi i trpam ga u sve sveže salate i sve vrste pica.
I tu je kraj:))
Što se supa,čorbi i variva tiče osnovni začini su mi peršun ,celer i mirođija.(Po onoj "U svakoj si čorbi mirođija"  :))
Čorbu sam pravila baš po receptu koji možete naći ovde i ispala je baš kao Dajanina bar što se izgleda tiče :))
Što se ukusa tiče bila sam malo iznenađena.Da li zato što nismo naviknuti ili sam možda preterala sa bosiljkom,fini kremasti ukus ove čorbe je bio meni i mojima prilično neobičan.
Nravno da zbog toga ,muž i ja nismo odustali :))Smazali smo je ,doduše uz malo više krutona:))
Deca su jela samo krutone,he,he...
Ipak, sledeći put ću je praviti sa peršunom ili mirođijom koja se lepo slaže sa tikvicama!

BAKIN KOLAČ

Naša baba zna da mi ovo volimo pa kad god dolazi ili mi idemo kod nje ,spremi za nas (mislim na decu mada se i mi odrasli ne bunimo)gomilu Galeta ili kako mi više volimo da kažemo Bakinih kolača.
Pa,stvarno,uglavnom ih baba pravi,i uvek su njeni bolji od maminih:)))
A baba ih pravi ovako:
Najpre dobro umuti 4 jaja sa 4 šoljice šećera(one male za crnu kafu).U to doda po 3 šoljice mleka i ulja i na kraju 12 šoljica brašna i jedan prašak za pecivo.
U testo obavezno dodaje i vanilin šećer i limunovu koricu.
Sve dobro izmeša da dobije srednje tvrdo testo,koje formira u kuglice,koje ređa,pritiska i peče u onoj pravoj starinskoj presi.
Leti presu zagreva na ringli električnog šporeta a zimi na "Smederevcu"

U oba slučaja Bakini kolači su super!Iako mogu da stoje dugo ,kod nas se zadrže max 2 dana:))

уторак, 03. август 2010.

SALATA SA KRASTAVCEM I FETA SIROM

Savršena salata za ove vrele dane.
Uz krišku domaćeg hleba može da bude brz ,lagan i osvežavajući ručak.
Ko voli grčku kuhinju,a ja je baš volim,nek izvoli!!!

POTREBNO JE:
1 veći krastavac
1 mali crveni luk
150 gr feta sira
1 velika kašika kisele pavlake
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
mleveni biber
1 kašika sitno seckanog peršuna,nane i mirođije

PRIPREMA:
Sitno iseckati luk i krastavac a feta sir izgnječiti.Staviti u odgovarajuću činiju i dodati kiselu pavlaku.Začiniti maslinovim uljem,limunovim sokom ,biberom i sitno seckanim začinskim travama.Dobro promešati pa onda još bolje ohladiti.
Servirati uz komad hleba ili uz komplet ručak .Kako ko voli!

PRIJATNO!!!!

понедељак, 02. август 2010.

MAFINI SA VIŠNJAMA

Moja mama je ga je zvala "Masni kolač ",pravila ga je u plehu i obogaćivala  onim što ima u kući.
Voćem,kakaom,džemom....
Pre desetak godina kalupi za male,fine kolače koji se pojedinačno peku  doživeli su ekspanziju.
U njima je ona uglavnom pekla proju,a onda polako prešla i na slatke stvari.
Pravila  ga je  često sa  i sa raznim  dodacima.
Zvali smo ih kolači iz kalupa.
A onda.....A onda su u Beograd na velika vrata stigli Kosta kafe,Coffe drem...... otvorile su se i naše razne kafe poslastičarnice-pekare-picerije-restorani...(ne znam kako bi ih jednostavno nazvala :))  pošto služe sve što je potrebno zaposlenima koji rade od 9 do 5, tačnije po ceo dan.
Na putu za posao,svakog jutra , počela sam da vidjam ljude ,tačnije žene,(muškarci su se izgleda ipak zadržali na Bureku),kako užurbano hodaju sa čašom kafe u jednoj i kolačem u papirnoj korpici u drugoj ruci!
Od Trga do Kalemegdana,znači kroz čitavu Knez Mihajlovu ulicu načičkani su gore navedeni kafići,pa reših i ja da proban ovaj sve popularniji kolačić.
Dobro jutro....Dobro jutro...Kafa i čokoladni mafin.....Izvolte .....Hvala.....370 dinara(trenutno oko 3,5 evra)
Auuuu,nije da nisam najpre gutala knedle ,kafa ipak kod mene u školi košta 8 dinara a pecivo(pravo domaće..svakog jutra ga spremaju naše kuvarice) 40ak!!!
Nema veze,pomislih ,nešto novo,popularno ,fensi -mora da se plati.
Sačekah da dođem do škole,ne umem a i ne volim da hodam i jedem ...i pijem u isto vreme,pa da probam.
Ne znam šta sam očekivala,za te pare verovatno spektakl,i nije ni da sam se razočarala,super je to kolačić.
Pa jela sam ga čitavo detinjstvo i obožavala ga ,i moja ga deca obožavaju danas.
Zovu ga kolač sa višnjama ili već......zavisi od dodataka.
Pravim ga često i na brzaka i sa malo materijala i sa dodacima koje imam........
Ali pečem ga u kalupima za mafine....I sve češće ,ne znam zašto ,zovem ga mafin...
I odjednom masni kolač sa višnjama  postade mafin......

Kako god,evo i recepta.....

POTREBNO JE:
2 jaja
4 šolijice (male, za crnu kafu) šećera
4 šoljice mleka
2 šoljice ulja
5,6 šoljica brašna
1 prašak za pecivo
2 šolje očišćenih višanja
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
U dubljoj posudi sve sastojke sjediniti i dobro umutiti da se dobije ređe testo.
U kalup za mafine poređati papirne korpice i puniti ih testom ali ne do vrha.Po testu naredjati višnje po želji.Mi ne volimo da ih je previše.
Peći u zagrejanoj rerni na 200C sve dok čačkalica koju ubodete u kolačić iz istog ne izađe suva.
Ohlađene mafine posuti prah šećerom ako želite.

петак, 30. јул 2010.

INTEGRALNI HLEB SA SEMENKAMA

Prvi put sam ga pravila prekjluče pa onda juče,duplu  meru, pa opet danas...
Šta onda učiniti nego podeliti recept sa vama.
Vrlo je jednostavan,ja sam prosto probala,onako odokativno,čisto da potrošim integralno brašno ,koje  već duže stoji.
Ko će da peče hleb po onoj vrućini?
Čim je popustilo ,eto i hleba .
I to kakvog:))

POTREBNO JE:

1 šolja (od 2dl ) brašna
1 šolja integralnog pšeničnog brašna
1 šolja integralnog raženog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike maslinovog ulja
1/2 sirovog kvasca(20gr)
2 šolje mlake vode
semenke susama,suncokreta,lana
PRIPREMA:

Kvasac razmutiti u šolji tople vode sa kašičicom šećera.Ostaviti da nadođe.
U dublju posudu pomešati sve tri vrste brašna i kašičicu soli.Kad je kvasac nadošao sipati ga u brašno i dodati preostalu vodu i maslinovo ulje.Sve dobro promešati, najpre varjačom.
Mešenje nastaviti mikserom sa nastavcima za mešenje barem 5 minuta.Pokriti krpom i ostaviti da raste oko 45 minuta.Za to vreme pripremiti kalupe za hleb ,ja sam ih namazala uljem.
Kad je testo naraslo dodati po okusu semenke lana,susama ,suncokreta.ja sam stavila sve.
Premesiti ga i uz pomoć još običnog brašna formirati hlepčiće.

Ova količina je dovoljna za dva kalupa dimenzija 20puta 8 cm.
Peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 40 minuta.

среда, 28. јул 2010.

SARMICE OD ZELJA


Brzo ,lako i jednostavno,za ove letnje dane!
Nema se vremena,deca ne idu u vrtić pa traže punu animaciju.
U Beogradu smo ali se igramo turista:))
Ipak,prvo recept,iako sam sigurna da ga već znate..:))

POTREBNO JE:

1 veza zelja krupnijih listova
300gr mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka(sitno seckanog)
1 mala šolja pirinča
1 dl vina
začini,ulje za prženje ,voda.

PRIPREMA:Zelje oprati i očistiti od krupnijih peteljki a zatim ga kratko,vrlo kratko blanširati u ključaloj vodi.
U drugoj posudi na ulju propržiti luk pa kad postane staklast dodati meso i zajedno ih  pržiti dok meso ne pobeli.U to dodati opran i oceđen pirinač i sve zajedno pržiti stalno mešajući još minut dva.Skloniti sa vatre i začiniti-so,biber,začin C,aleva paprika...
Kad se fil prohladi ,filovati zelje i praviti sarmice.Ređati ih u posudu koja može u rernu,naliti sa malo vode i vinom i kuvati 10 ak minuta.Zagrejati rernu na 200C i ovako prokuvane sarmice još zapeći u rerni samo dok ne dobiju površinsku koricu.

Pojesti ih u slast poslužene uz kiselo mleko a onda zbrisati negde u prirodu!!!!
Mi smo bili na KALIŠU!